생생정보 돌짜장 돌판 짜장면?

2020년 2월 10일 월요일 생생정보 1000회 택시맛객 편에서는 맛의 고장 전라남도 광주광역시의 맛집들이 소개되었는데요.

그중에서 색다른 별미인 돌판 짜장면을 즐길 수 있다는 광주의 식당이 소개될 예정입니다.

 

그럼 먼저 남녀노소 사랑받는 음식인 짜장면에 대해서 간략하게 알아볼게요.

 

 짜장면 tmi

 

짜장면은 한국의 제1순위 배달 음식이며, 짬뽕, 탕수육과 함께 중국 요리집의 3대 메뉴 중 하나라 할 수 있습니다. 결정장애가 있는 사람이라면 중국집 가서 짜장이냐 짬뽕이냐 주문을 고민하게 만드는 요인 중 하나인데 이 때문에 짬짜면이 탄생하기도 했습니다. 하지만 사실상 중식점에서 가장 많이 선택되는 메뉴는 단연 짜장면이며 중식점의 여타 메뉴를 가볍게 압도하는 선호도 원톱 메뉴입니다.

 

 

원래 어원인 자장몐(炸醬麵, 작장면)은 이 중국 요리이기 때문에 대중들 사이에서는 한국 요리라기보다는 중국 요리라는 인식이 강하지만, 이미 한국에 전래된지 몇십년 가량이 지난 과정에서 한국인 입맛에 맞추는 변형 과정을 거친 결과 짜장면은 원본인 자장몐과는 완전히 다른 음식으로 변모되었기 때문에, 한국의 '짜장면'은 사실 중식보단 한국식으로 로컬라이즈화된 중화요리라고 보는 편이 맞아보인다고 합니다. 이는 비슷하게 한국식으로 현지화된 요리인 짬뽕도 마찬가지입니다. 자장몐(炸醬麵, 작장면)은 중국 본토에서 그렇게 대중적인 요리가 아니라 본토 중국인에게 물어봐도 무슨 요리인지 모르는 경우가 상당하며 자장몐을 아는 사람도 전혀 자장몐스럽지 않은 음식이라고 답하기도 할 정도니 말 다한 셈이죠. 비슷한 경우로는 일본의 나가사키 짬뽕이나 라멘을 꼽을 수 있는데, 이 역시 원본은 중국 요리고 나가사키 짬뽕의 경우 화교가 만들었지만, 전래된지 수십년 이상이 흘러 일식화가 완전히 진행된 지금은 중화요리가 베이스가 된 일식으로 취급하는 경우가 많습니다.

 

 

짜장면은 한국식 중화요리의 아이덴티티나 다름없는 음식이기 때문에 짜장면과 탕수육을 맛있게 하느냐 못하느냐에 따라 중국집의 평판이 갈리기도 합니다. 중화요리의 대가라고 불리는 이연복 셰프마저도 짜장면이 어려운 음식이라고 말한 바 있으니 짜장면 잘하는집은 그냥 중화요리 맛집이라고 봐도 무방할 정도이죠.

 

 

짜장면은 사랑받는 음식중 하나인데 생생정보 택시맛객에서 색다른 별미로 소개하는 돌판 짜장면 돌짜장이 궁금하실거에요.

돌짜장은 말 그대로 일반 그릇에 나오는 것이 아니라 돌판에 짜장면이 나와 돌짜장이라는 별칭이 붙은 것이라고 합니다.

 

이렇게 색다른 별미를 즐길 수 있는 광주의 식당은 남쪽마을돌짜장 이라는 돌짜장 전문 식당입니다. 

 

 

돌짜장은 돌판에 나오기 때문에 짜장면이 식지 않고 따뜻하게 오래도록 먹을 수 있는 장점이 있다고 합니다.

남쪽마을돌짜장은 일반적인 중식당과 달리 메뉴가 돌판 짜장면 뿐이라 선택장애 있으신 분들에게는 딱이라고 하네요.

 

 

남쪽마을돌짜장의 돌판 짜장면은 토핑으로 튀긴 만두나 튀긴 계란을 같이 넣어서 먹는 맛이 일품이라고 합니다. 

거기에 돌판에 짜장면이 들러붙지 않아 다먹고 난 다음 돌판에 밥을 비벼먹어도 그렇게 맛있다고 하네요.

 

 

그리고 부침개를 직접 해먹을 수 있는 공간도 마련해놔 특별함을 더했다고 하네요.

 

 

기본 찬으로 나오는 단무지와 양파에서부터 정성이 가득 들어가 있는 것을 알 수 있습니다.

 

 

단점으로는 조금 느끼하다는 점과 돌판에서 짜장면 계속 지글되기 때문에 자칫 짜장이 튈수도 있다는 점과 옷에 냄새가 쉽게 베인다고 합니다.    

 

 

역시나 방문한 사람들의 후기를 봐야 제대로 된 평가가 이뤄질 수 있을 것 같은데요.

돌짜장의 색다른 별미 답게 먹스타그램과 리뷰들도 쉽게 접해볼 수 있었습니다. 내용 공유해드릴게요.

 

 SNS반응 및 리뷰

 

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• 대기가 있으니 테이블링으로 예약하시면 좋습니다! 맛도 있고 친절하십니다. 식사시간이 즐겁습니다.
• 돌판 짜장과 샐러드. 양념게장을 판매하는데, 맛있어요. 사장님의 진심어린 재미있는 글귀들이 여러개 있어서 읽으면서 재미있게 식사하고 올수있어요. 직원들이 팔목에 천원짜리가 달린 팔찌를 차고 있는데 서비스에 만족하면 천원을 달아주고 부족하면 떼가라고 적어져있어요. 미리 알았으면 현금을 가져갈걸 그랬어요. 자주오면 질린다고 적어져있어요.
• 면발이 탱탱함. 어린아이용으로 주문도 가능하다는 친절한 설명도.. 2성인 1초등4학년 1유치원생. 중짜리 공기2개추가 배터져 죽는줄 알았음.. 담부터는 공기 1개추가나 추가 안하는걸로다 ㅠㅠ
• 신기한 짜장. 돌판과 짜장의 조화라 신선함 어린아이들이나 어르신들이 부담 갖지 않고 먹을만함 하지만 난 불맛이 중요한데 불맛은 없어서 아쉬웠음
• 굶주리지는 않은 보통체격 성인남자 3명 중짜에 밥 1개. 캔음료 3개 ... 괜츈했습니다. 부추부침개 해먹는 재미도 있구요..직원들도 친절하고 소소한재미도 있습니다. 
  다만 단것을 좋아하지않으면 조금..아쉬울수도 또 주차 진상에 가까운 손놈들이 은근이 존재합니다...(길막. 입구코너주차. 이리갔다 저리갔다 등등)  테이블링으로 미리 예악가능한듯 합니다.
• 직원분들 친절하시고 맛있어요. 줄서서 대기해야 할 정도로...
• 색다른 것을 먹고 싶다면 추천. 맛집이라기보단 색다름.
• 보통 짜장이랑 확실히 다르고 엄청 맛있어요 부침개 잘부쳐먹으면 맛있을 듯합니다 가격도 저렴해요
• 부모님과 함께 가서 정말 맛있게 잘 먹었습니다. 
  사장님도 엄청 친절하시고 부모님도 입맛에 잘 맞는다고 이야기 하시네요 ㅎㅎ 
  휴가에 나와서 짜장면을 꼭 먹고싶었는데 이런 맛있는 짜장면을 먹게 되어서 정말 감사하다고 생각하고 있습니다!! 감사합니다!!!!!
• 비주얼도 살짝매콤하면서 푸짐한 재료의 맛난 돌짜장도 최고지만 직원들 친절이 미소를 짓게합니다
  웃는얼굴로 답하고 아이들 앞치마까지 입혀주고  직원전부가 친절하기는 힘든데 사장님께서 직원들복지에신경을 잘쓰는거같더라구요 돌짜장은말할것도없이 맛있습니다. 양이많아 밥을 못비벼먹고온게 아쉽네요 담에 또가야겠어요
• 점심시간에 사람이 넘 많아요. 평일어어서 여유가 있을줄 알았는데 12시 17분에 앞에 대기만 8팀.
  세가지 메뉴이지만 맛있네요
• 대기시스템 훌륭함. 짜장은 절대 큰거 시키지마시구요. 식초 살짝 첨가해보세요
  먹다보니 끝에는 탄수탄수 느낌이 나서 좀 개운치는 않았지만 그래도 맛집이긴 함
• 특이한 짜장면 맛집. 한번쯤 가볼곳으로 추천합니다. 자주는 힘들어요.
  조금 느끼합니다.^^
• 처음 가본 돌짜장. 장모님댁 가는길에 우연히 보게되어 언젠간 가봐야지 했던곳. 가격대 맛이 좋음. 3인이 중하나 시키고 나중에 공기1개 추가해서 비벼먹음. 돌짜장 나오기전에 셀프로 전을 부쳐먹을수있음. 단, 버너는 두개.
  아참! 돌판짜장 나올때 멀찍이 떨어져있어야함. 많이 튐. 대신 앞치마 달라고하면 줌. 11시~18시까지 영업.
• 다소 생소한 먹거리다. 뜨거운 돌판에 먹는 해물쟁반짜장이라고 생각하면 적당할것 같다
  일반 가정집을 식당으로 꾸민 것 같고 직원들의 친절도는 아주 좋다.<
• 개인적으로는 기름기가 좀 많은 편이어서 느끼한 것 같고 음식 냄새가 옷에 진하게 배어든다  아끼는 옷을 입고 방문하는것은 말리고 싶다.

 

마지막으로 생생정보 돌판 짜장면 돌짜장 광주 남쪽마을돌짜장의 메뉴와 가격, 그리고 위치정보 공유해드릴게요.

 

 메뉴와 가격, 위치정보

 

 

메인메뉴

고명푸짐 돌짜장 (큰중) 20,000원

고명푸짐 돌짜장 (큰대) 30,000원

연어듬뿍 빠네샐러드 15,000원

연평도 양념꽃게장 15,000원

추가메뉴

튀긴 만두 2,000원

튀긴 계란 2,000원

공기밥 1,000원

 

주소는 광주광역시 광산구 임곡로 523-7 이며, 영업시간은 11:00~18:00입니다. 마지막 주문은 17:30까지라고 하며 매주 월요일 휴무라고 하니 참고하시기 바래요.

 

 

그럼 도움이 되셨길 바라며, 이상으로 생생정보 돌짜장 돌판 짜장면? 광주 남쪽마을돌짜장! 프리뷰 포스팅을 마칩니다.

 

 

본 포스팅은 예전 포스팅을 백업해 온 내용입니다. 
그로 인해 현재 위치 및 메뉴, 가격 등이 상이할 수 있음을 양해부탁드립니다.