2020년 9월 28일 월요일 765회 생활의 달인 은둔식달 편 에서는 청주 뚝배기 떡볶이 달인이 소개될 예정이라고 합니다.
먼저 방송 예고 내용입니다.
생활의 달인 청주 뚝배기 떡볶이 달인 소개
2대째 청주 떡볶이의 대명사라 불리는 한 작은 식당. 박건미 (女/59세/경력 31년) 달인과 1대 달인의 뒤를 이어 가게를 지키고 있는 이건희 (男/34세) 달인이 이곳의 주인공이다.
단맛부터 매운맛까지 먹는 사람의 취향대로 조절이 가능함은 물론! 뚝배기에 담겨 나온다는 게 이곳의 매력이다. 뚝배기를 사용한 만큼 유지되는 따뜻함은, 손님들이 한 뚝배기를 비우고도 밥까지 비벼 먹을 때까지 이어진다. 손님들까지 대를 이어 찾아오는 떡볶이의 비법과 지나온 세월만큼이나 쌓인 달인의 이야기는 생활의 달인에서 낱낱이 파헤친다.
생활의 달인에서 소개하는 청주 뚝배기 떡볶이 달인의 식당은 청주에서 아주 유명한 신성당으로 보여집니다.
원래 청주에는 예전부터 3대장 떡볶이집이 있는데 그 중에 한 곳이 바로 생활의 달인에 나오는 신성당입니다.
청주 신성당 소개 내용입니다.
맛으로 소문난 저희 ‘신성당’은 뚝배기 떡볶이가 대표메뉴로 떡볶이의 또 다른 맛있는 맛을 느끼실 수 있는 곳입니다.
위생, 청결 및 서비스 향상을 위해 항상 노력하고 찾아주시는 고객분들을 늘 한결같은 마음으로 맞이하겠습니다.
매콤한 떡볶이가 생각나는날, 진짜 맛있는 떡볶이가 먹고 싶은 날, ‘신성당’에서 맛있는 즐거움을 느껴보시기 바랍니다. 언제나 정성으로 최고의 맛을 드리겠습니다. 감사합니다!
청주 뚝배기 떡볶이에는 역사가 있다고 하는데요.
청주에서 원조 뚝배기 떡볶이는 대성당이라고 합니다. 달인은 대성당을 운영하면서 비법 양념도 개발하고 청주 뚝배기 떡볶이의 전성기를 이끌었던 장본인이기에 뚝배기 떡볶이 원조 주인이라고 해도 무방하다고 해요.
달인의 뚝배기 떡볶이는 주문과 동시에 조리가 시작되는데, 뚝배기안에 신성당만의 육수에 고춧가루와 가루화 시킨 7~8가지 재료를 넣어 끓이고 완성시켜 냅니다.
청양 고춧가루가 들어간 매운 뚝배기 떡볶이. 모짜렐라 치즈가 들어간 치즈 뚝배기 떡볶이 등 취향에 맞게 주문할 수 있다고 해요.
기본 뚝배기 떡볶이를 맛있게 먹는 방법이 따로 있다고 하는데요. 떡볶이와 같이 들어간 쫄면 사리가 국물을 다 머금기 때문에 뚝배기 떡볶이가 나오자마자 쫄면 사리를 접시에 담아낸 후 떡볶이를 먹기 시작해야 한다고 합니다.
요즘처럼 과하게 맵거나 달지 않고. 구수한 감칠맛도 느낄 수 있는 깔끔한 떡볶이 국물이라 간을 세게 드시는 분들은 심심하다고 느낄수가 있다고 해요. 그래서 기호에 맞게 설탕이 따로 준비가 되어 있나 봅니다.
깔끔한 떡볶이 국물과 길다랗고 말랑한 식감을 가진 밀떡을 같이 먹는 맛은 청주를 주름잡고 있는 추억의 뚝배기 떡볶이 맛의 진가를 느껴볼수가 있다고 해요.
청주에서 오래전부터 내려오는 달인만의 특별한 뚝배기 떡볶이가 사랑받는 이유겠지요.
그리고 마무리는 자작자작한 떡볶이 국물에 밥을 비벼 먹어야 제대로 마무리라고 합니다.
여기서 또 한가지 팁이 있다고 하는데요. 삶은달걀과 떡을 다 먹지 않고 남긴 후. 밥과 함께 비벼먹는다면, 마지막까지 다양한 식감을 함께 즐길 수 있다고 하네요.
역사와 전통을 자랑하는 달인의 청주 뚝배기 떡볶이라서 그런지 맛있게 먹는 방법들과 팁들이 이렇게 공유되고 있습니다.
청주분들이 사랑한다는 달인의 뚝배기 떡복이에는 과연 어떤 기상천외한 요리 비법들이 숨겨져 있을지 벌써부터 기대되는데요.
그럼 청주 뚝배기 떡볶이 달인의 신성당에서 직접 떡볶이를 드셔본 분들의 후기 내용 공유해드릴게요.
뚝배기에 떡볶이를⁉️🙊 치즈까지 올리면 저세상맛,,, 마지막은 양념에 계란 밥 쉐킷 해줘야함ㅋㅋㅋㅋ👍 날씨 추울때 가서 한뚝배기 때려 줘야짓!!. @@떡볶이 귀신 소환👻
뚝배기의 크기는 보통 국밥그릇과 간장종지의 중간 정도 크기. 단무지 생수 제공함(무한셀프). 공기밥은 제공안함(추가비용).
처음갔을땐 여기가 왜 맛집이지 했는데 이상하게 자꾸 생각남.. 지금은 한 두달에 한번씩은 꼭 감.쫄면사리가 개꿀맛
최애 떡볶이집. 난 다른 떡볶이는 안좋아하는데 여기 떡볶이는 주기적으로 먹음. 떡볶이에 치즈 추가하고 계란 남겨서 나중에 밥(반공기가적당)이랑 비벼 먹어야 함. 양 적다는 분 있는데, 이 떡볶이는 밥 비비는 게 진리임. 매운맛 잘 못드시는 분은 순한맛으로도 해 주심. 현금으로 계산하면 종종 얼마 깎아주시기도 함.
#뚝배기떡볶이 #신성당떡볶이 #신성당 어서와😚 뚝배기는 처음이지? 존맛탱이란다👍 떡볶이귀신 남편때문에 덩달아 #청주떡볶이맛집 투어중. 여긴 신상인데 달지않은 옛날떡볶이라 맛남. 비엔나떡볶이 2개 먹었는데 더 먹을 수 있을 듯했다.ㅋ 우린 대식가 부부임. 살은 언제 뺄 수 있을까🤣
주말 통영에서 올라오다 막히는 시간을 피하고자 찾아간 #청주맛집 #신성당 매콤하니 계속 먹게되는 #신성당전골 의외의발견 떡볶이맛집 #청주떡볶이맛집
떡볶이맛집 신성당에서 아점!🍲 짜잔! 뚝배기 가락떡볶이등장! 맘에 안드는 상사 뚝배기때리고싶은사람들이 온다는 그 청주맛집! 떡볶이에 왠 공기밥이냐고요? 전 다만 맛상무 맛팁을 따라했을뿐! 특이하게 다먹고나서 뚝배기떡볶이국물에 밥과 참기름&김가루랑 쉥킹쉥킹~(🐶밥 ❌ 오해금지) 이른바 탄수화물폭탄 떡볶이! 다이어트는 내년부터!☺
뚝배기 떡볶이 ❤️🤤🤤 다 먹고 국물에 밥한공기 + 챔기름 +김가루 넣어서 비벼먹으면 그게 또 꿀맛 ✨
학창시절 학교 정문 앞에서 뚝배기 떡볶이 많이 먹어서 생각이 많이나네요. 요긴 청주시 성안길에 있는 뚝배기 떡볶이에요 ㅠ 마지막에 밥을 계란 으깨서 먹는 맛으로 먹었는데욥..! 제가 먹은 메뉴는 신세트1 뚝떡2+튀김or만두+공깃밥+음료 = 16,000원이에용💛
#청주시내 #뚝배기떡볶이 맛집 #신성당 매장도 넓고 테이블 간격도 멀리 놔서 아주 편하게 먹었습니다^^ 전체적으로 떡볶이 가격이 1인분 5000원대이며 점심 특선으로 떡볶이+튀김+만두+어묵이 7,000원이라니 푸짐한 양! 착한 가격! 매콤한 #누들떡볶이 에 새콤한 #유자단무지 로 입가심하면 딱입니다~! 청주시내 뚝배기떡볶이 신성당 한번 방문해 보세요!
