2019년 10월 30일 수요일 2TV 생생정보 928회 전설의 맛 코너에서는 60년 전통의 산채 정식 식당을 소개한다고 합니다.
산채는 사람에 의해 개량 육성되어 재배가 아닌 자연 그대로 산야에 자생하는 식물 중 식용이 가능한 식물이기에 농작물이란 표현보다 자연 그대로의 식재료입니다.
우리나라에서 자생하는 식물중에 480여종이 식용으로 이용이 가능하다고 하나 실제로 기호성이 좋고 식품적 가치가 있는 것은 대략 80여종이라 하는데요.
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산채가 아직까지 작물로 개량되어 재배되지 못한 것은 과채류보다 기호성이 낮고 식품적인 면에서 이용가치가 낮아 작물화되지 못했지만 최근에 와서 산채가 갖고 있는 기능성으로 인하여 사람의 몸에 좋는 건강식품이란 인식이 강해지면서 인정을 받기 때문입니다.
그러나 기존의 채소와 달리 산채는 환경 적응성이 낮아 자생지와 비슷한 환경조건에서만 생육이 가능하여 이용가치가 높더라도 재배가 까다로워 많은 면적에서 재배가 이루어 지지 못하는 것입니다.
이렇게 자연 그대로의 산채로 만든 21첩 반상의 산채정식 식당을 오늘 생생정보에서는 소개했는데요.
해당 식당은 공주 마곡사 맛집으로 불리우는 태화식당이라고 합니다.
이미 방송에서도 많이 언급되면서 유명한 맛집인데요.
생방송오늘저녁 455회 버섯정식, 생생정보통 493회 산채정식으로 방송에 나온적이 있습니다.
태화식당은 제목 그대로 60년 전통을 자랑하는데요.
유명산이나, 유명사찰을 끼고 있는 관광지 식당들은 유명세 때문에 터무니 없는 가격으로 눈살을 찌푸리게 만들곤 하는데요.
태화식당은 마곡사로 올라가는 입구에 있는 식당으로 나름 착한가격으로 입소문 나있는 식당이라고 하네요.
21첩의 산채정식은 각종 산채 나물과 시래기 된장국, 도토리묵, 제육볶음 등으로 구성된 산채 정식으로 인기가 많은 메뉴입니다.
또한 매콤한 양념의 더덕구이가 추가된 더덕 정식도 인기 메뉴 중 하나이며 능이버섯과 갖은 야채를 양념장에 버무린 능이버섯회도 이색 메뉴로 많이들 찾는다고 하네요.
마곡사 들리면서 식도락까지 같이 즐기실려면 60년 전통 21첩 산채정식 공주 마곡사 맛집 태화식당에 들리셔도 좋을 것 같습니다.
그럼 직접 가서 태화식당에서 21첩 산채정식을 드셔본 분들의 후기 내용 공유해드릴게요.
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식당앞 넓은 공영주차장에 차를대고 들어간곳이 이곳 식당. 시설적인 면에서는 특별히 과하지도 않고 못하지도 않지만 메뉴를 시키고 난후 나온 반찬들 와우~ 짜거나 맵지 않고 정갈하고 깔끔하고 무엇보다도 맛이 좋다라는 점에서 대만족 가격대도 2만원선 안쪽이라 배불리 먹고 아깝지 않았다라는점에 100점 또한 한두가지 빽ㆍ 반찬이 모두 리필되는점도 좋아요 개인적으로 추천한표
맛있는 한상인데 먹는 중간에 사진을 찍었네요. 산채에서는 들깨향이 향긋하게 배어있어서 좋았지만, 더덕은 생각보다 더덕 특유의 향이 약해서 더덕정식보다는 산채정식을 더 추천합니다. 기본찬은 너무맛있고 전이너무맛나요 금방붙인뜨끈한~~^ 사장님께서 힌판더 해주셔서 더앖이 고마웠고 오리백숙을 시켰는데 반찬이12개나~~~~~~~~% 완젼강추예요
더덕정식을 시켜먹었습니다. 더덕보다는 저 가운데 된장찌개 이집은 된장찌개 맛집...다음엔 청숙장 정식을 먹어보면 답이 나오겠지요. 정식에 나온 각종 나물들과 반찬들은 올킬 밥만 남기고 나왔습니다. 다시한번 가봐야할집 찜!! 매우 주관적인 입맛을 기준합니다. 단점은 자꾸 파리가 겸상을 요구한다는거...
된장찌개가 예술인 식당. 오랫동안 마곡사 앞에서 유명했던 맛집. 10여년 전이나 지금이나 한결같이 맛있음. 가게 앞 무료 공영주차장에 주차할 수 있으며 산채정식, 더덕산채정식등의 메뉴가 있음. 가게 앞에서 바로 부쳐가져다 주는 전도 매우 맛있음. 가게에서 파는 밤막걸리도 추천.
주인이 친절하다. 더덕 정식을 주문하면 나오는 나물은 맛도 일품이다. 또 비빔 그릇을 요청하면 비빔 나물이 함께 담겨나와 마음까지 풍족해진다.
마지막으로 생생정보 21첩 산채정식 공주 마곡사 맛집 태화식당의 메뉴 정보와 위치 정보입니다.
더덕 정식 - 15,000원
표고찌개 정식 - 15,000원
산채 정식 - 12,000원
청국장 정식 - 12,000원
표고 덮밥 - 10,000원
올갱이 해장국 - 7,000원
산채 비빔밥 - 8,000원
빠가 매운탕 - 40,000원
능이버섯 전골 - 50,000원
표고버섯 전골 - 40,000원
오리훈제 - 40,000원
능이백숙 - 70,000원
능이버섯회 - 50,000원
토종닭 - 45,000원
닭볶음탕 - 45,000원
올갱이무침 - 20,000원
두릅회 - 20,000원
더덕회 - 15,000원
더덕구이 - 15,000원
공주알밤묵 - 10,000원
오리백숙 - 45,000원
오리탕 - 45,000원
도토리묵 - 10,000원
표고버섯회 - 20,000원
멧돼지고기 - 15,000원
모듬전 - 10,000원
파전 - 15,000원
표고전 - 10,000원
녹두빈대떡 - 10,000원
주소는 충남 공주시 사곡면 마곡상가길 10이며, 영업시간은 매일 08:30 - 20:30입니다.
