2020년 4월 14일 화요일 732회 생활의 달인 편에서는 강원도 철원의 화덕피자 달인이 소개될 예정이라고 합니다.
그럼 먼저 생활의달인에 나올 예정인 피자에 대해서 간략하게 알아볼게요
피자 TMI
피자는 도우라고 불리우는 밀가루로 된 얇고 납작한 반죽에 토마토 소스와 치즈 등 각종 토핑을 얹어서 구워내는 이탈리아 요리를 일컫습니다.
피자는 이탈리아를 대표하는 요리 중 하나로 한국인들이 많이 즐기는 서양 음식 중 하나이기도 한대요.
피자의 기원은 넓게 보면, 빵에 치즈와 허브를 얹어 먹었다는 페르시아의 이야기와 그리스군 병사들이 방패에 빵과 대추야자를 올려 구워먹었다는 이야기로 거슬러 올라갈 수 있지만, 토마토 소스+치즈+빵이라는 피자의 3대 요소를 갖춘 것만 놓고 보면, 18세기 말에 등장한 나폴리탄 파이가 현대 피자의 원형이라고 여겨진다고 합니다. 그 뒤로 오랫동안 주머니와 배가 고픈 사람들의 한끼 식사 노릇을 톡톡히 하다가 19세기 이탈리아 통일 과정에서 구휼 음식으로 각광을 받으며, 피자는 남부를 중심으로 이탈리아 전역으로 퍼져 나갔습니다. 이후 미국으로 건너간 이탈리아 이민자들에 의해 미국으로도 전래되었으나 별 다른 반향을 일으키지는 못했는데 나폴리탄 파이라는 말도 피자를 앵글로 색슨계 미국인들이 자기들이 즐겨먹는 파이의 일종으로 받아 들였기 때문이라고 합니다.
2차대전 이후 미군이 이탈리아에 진주하고 이후 철수하면서, 이탈리아 주둔 경험이 있던 미국인들이 피자를 먹고 싶어하면서 미국 전역에 퍼지게 되었으나 이 과정에서 이탈리아 피자와는 다른 미국식 피자가 널리 퍼지게 되었고 이탈리아인들은 미국식 피자가 본토보다 널리 퍼졌다는 것을 매우 못마땅해한다고 하네요. 극단적인 사람들은 미국식 피자를 피자로 인정하지 않으며 이탈리아 피자만이 진짜 피자라고 주장하기도 한다고 합니다.
생활의달인에서는 철원 화덕 피자 달인이 방송에 소개될 예정이라고 하는데요.
화덕피자 달인의 주인공은 경력 5년의 김윤열 달인이라고 하는데요. 비교적 짧은 경력으로 보여지지만 달인의 경지에 오르기까지 얼마나 많은 노력을 깃들였을까요?
오늘 방송 예고 내용입니다.
철원 화덕 피자 달인
쫄깃한 도우와 부드럽고 촉촉한 치즈의 만남. 강원도 철원에 위치한 화덕피자집을 찾았다. 맛있다는 소문이 자자한 이 집의 화덕피자는 장작을 사용해 구워내 담백하고 고소한 맛을 느낄 수 있다.
도우의 식감을 살리기 위해 그 만의 반죽과 숙성을 하고, 도우 위에 올릴 토마토소스까지 직접 만든다는 김윤열 (경력 5년) 달인은 400도 이상의 온도에서 피자를 구워내는 이태리 나폴리 화덕피자 방식을 고집한다. 달인의 정성만큼이나 깊은 맛을 자랑하는 화덕피자의 비법을 <생활의 달인>에서 만나보자.
위 소개대로 이태리 나폴리 화덕피자 방식을 고집하는 달인의 피자집이 어딘지 궁금하실텐데요.
해당 피자집은 강원도 철원에 위치한 놈스톤화덕피자앤파스타라고 합니다.
놈스톤화덕피자앤파스타 소개 내용입니다.
안녕하세요. 강원도 철원군에 위치한 놈스톤화덕피자앤파스타입니다.
저희 놈스톤화덕피자앤파스타는 재료선별 하나에도 정성을 들여 음식을 만들고, 깔끔하고 세련된 실내와 안락한 분위기를 만끽할 수 있어 더욱 특별합니다.
저희 놈스톤화덕피자앤파스타를 찾아주시는 손님들을 위해 항상 최선을 다해 친절하게 모실것을 약속드립니다.
감사합니다.
철원은 지역 특성상 군인들이 많은 지역인데, 철원에서 휴가나온 군인들과 가족, 연인들이라면 꼭 들리는 곳 중 한곳이 바로 달인의 피자집이라고 합니다.
달인의 피자맛을 잊지못해 제대후에도 다시 생각나서 방문했다는 후기도 있을만큼 달인의 화덕피자는 정말 맛있다고 하는데요. 또한 빈지노와 태양 등 셀럽이 다녀간 곳으로도 알려지면서 더욱 유명세를 타게 되었다고 해요.
아무래도 연령대 젊은 사람들이 많이 찾는 곳이기에 귀염뽀작스런 소품과 인테리어들로 데이트 명소로도 알려져 있는데요. 입구에 자리잡은 큰 화덕이 시선을 강탈한다고 합니다.
놈스톤 화덕피자는 장작으로 화덕피자를 만드는데 가게 내부에 화덕이 있어서 달인이 직접 화덕피자를 굽는 모습도 지켜볼수 있다고 해요.
원래 피자는 피자기계에서 갓나온 피자가 가장 맛있는법인데, 화덕에서 방금 구워나온 피자는 얼마나 맛있을까요?
거기에 달인만의 피자 반죽 비법과 직접 만든 토마토소스, 각종 토핑들까지 직접 만드는 덕인지 이집 피자에 대한 불호는 거의 없었던 것 같아요.
단점이라고 불리는 점은 아무래도 지역이 철원인지라 외지인들이 많아 자차를 이용하는 편인데 주차하기가 너무 불편하다고 합니다. 다만 뒤편에 공영주차장이 있으니 그곳을 이용하라는 팁아닌 팁도 확인해볼 수 있었네요.
아무튼 오늘 생활의달인에서 보여질 철원 화덕 피자 달인은 어떤 특별한 비법으로 화덕피자를 만들게 되는지 사뭇 궁금해집니다. 본방 사수해야 겠어요.
그럼 달인의 화덕피자와 파스타 등 직접 드셔본 분들의 후기 내용을 공유해드릴게요.
SNS반응 및 리뷰
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철원에서 찾은 맛있는 화덕피자와 스파게티를 파는 가게입니다. 갈때마다 느끼지만 항상 신선하고 좋은재로를 쓰는거 같고 사장님께서 굉장히 친절합니다. 화덕피자와 스파게티는 가격대비 괜찮습니다. 사장님의 서비스도 매우 만족스러운 가게입니다. 분위기도 좋고 아기와 함께 방문했는데 아기의자도 제공해주며 매장 인테리어도 나쁘지 않습니다. 주차는 운 좋은 경우에는 가게 앞에 한대 정도 가능해 보이는 자리에 주차가능하지만 없는 이미 주차된 경우에는 시장 뒷편에 공영주차장에 주차하시면 편리합니다. 공영주차장까지 거리가 멀지는 않습니다.
그냥 맛있음. 더 말할필요 없이 여태껏 먹어본 파스타 중 제일 맛있었음. 위치가 너무 깊숙한 곳에 있어서 그것뿐이지 찾아와서 먹어볼만한, 먹어봐야하는 그런장소.
철원 놀러왔다가 맛있다고 하길래 갔습니다. 피자하나, 파스타하나 이렇게 시켰는데, 둘다 정말 맛있게 먹었습니다. 밤에 갔는데 가게 내부 분위기도 괜찮았습니다. 위치가 약간 골목쪽이라 주차가 좀 힘들 수도 있습니다.
맛은 굿 피자집 노노. 이태리 레스토랑!
지역 맛집이에요. 의외로 철원에서 이정도의 피자와 파스타를 먹었다니... 기분도 좋아지더군요
피자는 정말 맛있습니다. 파스타는 호불호가 갈릴것 같아요. 치즈가 적고 설탕이 많아서 와이프는 안좋아하더라구요 ! 맛있게 먹었습니다.
제가 그동안 갔던 이태리음식점 중에서 제일 멋있는 곳이었어요^^저 개인적인 소견으로는 단호박파스타 강추합니다^^가성비도 괜찮고요ㅎ
카카오네비 주변검색창에 1빠로 검색되는 이유를 알겠더라구요.. 맛도 굿!! 서비스도 짱이지 말입니당ㅎㅎ 늘 철원엘 가게되면 먼저 찾게되는 기분좋은 맛!! 놈스톤!! 앞으로도 마구마구 대박나시길 응원합니데이~^^
철원의 숨은 맛집 ^^ 첨이라 기대 하지 않았지만 지금은 완전 좋아 합니다 음식도 맛있고 피자도 굿임당 ^^ 철원가면 함 가보세용
생각지도 않은 맛집!! 의외의 맛에 놀랐어요!!
맛나게 먹었습니다. 읍단위에서 이 정도 퀄리티는 예상 밖이네요.
까르보나라는 진심 인생까르보~ 10번 가도 10번 맛이 똑같음. 즉 10번 다 맛있었음 핵존맛! 진짜...진심
마지막으로 생활의달인 철원 화덕 피자 달인 나폴리화덕피자 놈스톤화덕피자앤파스타의 메뉴와 가격, 그리고 위치정보 공유해드릴게요.
메뉴와 가격, 위치정보
화덕피자
마르게리따 13,000원
고르곤졸라 유자 14,000원
하프앤하프 14,000원
꽈뜨로포르마지 15,000원
프로슈토루꼴라 15,000원
초리조디아볼라 15,500원
단호박 15,500원
애플브리 16,000원
프리마베라(봄한정메뉴) 16,000원
파스타 (토마토 소스)
포모도로 11,000원
감베리포모도로 12,500원
판체타풍기 12,500원
볼로네제 13,000원
디마레포모도로 14,500원
파스타 (스페셜 소스)
모짜렐라 로제벤네 13,000원
단호박 감베리 13,500원
리치오디마레 14,000원
그랑끼오 14,500원
상하이 포모도로 15,000원
놈스톤화덕피자앤파스타 주소는 강원 철원군 동송읍 금학로210번길 7-14, 이평리 676-14 1층 이며, 영업시간은 평일 11:30~21:30, 주말 11:00~21:30입니다. 라스트오더는 평일, 주말 모두 21:00까지라고 하니 참고하시기 바래요.
그럼 도움이 되셨길 바라며, 이상으로 생활의달인 철원 화덕 피자 달인? 나폴리화덕피자 놈스톤! 프리뷰 포스팅을 마칩니다.
