생활의 달인 파주 베트남 쌀국수 달인? 괴흐엉관

2020년 10월 12일 월요일 767회 생활의 달인 은둔식달 편 에서는 파주 베트남 쌀국수 달인이 소개될 예정이라고 합니다.

먼저 방송 예고 내용입니다. 

 

 생활의달인 파주 쌀국수 달인

고향의 맛을 그리워하는 현지인들은 물론! 한국인의 입맛까지 사로잡은 쌀국수 집이 있다. 베트남에 가지 않아도 베트남을 느낄 수 있다는 경기도 파주의 한 가게. 한국에 거주한 지 14년이 넘은 람띠팡(女/36세) 달인이 이곳의 주인공이다. 

베트남에서 가게를 운영한 어머니의 실력을 고스란히 물려받아, 쌀국수로 한국에 자리를 잡았다는 달인! 부드러운 고기의 육질과 맑으면서도 깊이 있는 육수가 매력이다. 가게를 방문한 베트남 현지인들도 현지에서 먹는 쌀국수보다 맛있다고 극찬한다. 육수뿐 아니라 모든 요리를 다 직접 하고 있다는 달인의 비법을 만나본다.

 

베트남 쌀국수 좋아하시는 분들은 생활의 달인 은둔식달 편 파주 쌀국수 달인을 눈여겨 보셔야 할 것 같습니다.

생활의 달인 파주 쌀국수 달인은 한국 경력만 14년이 넘은 람띠팡 달인이라고 합니다. 

달인이 운영중인 쌀국수집이 어딘지 궁금하실텐데요. 파주 금촌시장에 위치한 괴흐엉관 쌀국수집이라고 합니다.

 

 

이름부터가 베트남 현지어로 되어 있어 베트남 로컬의 맛을 전해주는 것 같은데요.

참고로 괴흐엉관은 고향집? 고향관? 을 뜻하는 말 같아요. 베트남 특유의 인테리어로 마치 베트남 현지에 온것 같은 착각을 일으킬 정도라고 하네요. 하지만 달인은 한국말을 무척 잘한다고 하니 의사소통에는 전혀 지장이 없다고 해요.

 

 

그만큼 베트남 고향의 맛을 그대로 전해주는 곳이라 지금처럼 코로나 시국에 베트남의 현지 쌀국수 맛이 그리운 분들에게는 달인의 쌀국수가 제격이라고 해요.

 

 

파주 쌀국수 달인의 쌀국수는 한국 사람에 입맛에 맞춘 한국화된 한국의 쌀국수와는 조금 다른 맛을 보여준다고 하는데요.

 

향신료 진한 국물에 약간의 고명+숙주의 쌀국수가 한국식 쌀국수라고 한다면 달인의 쌀국수는 고기가 많이 들어가고 맑은 국물에 향신료가 그리 진하지 않다고 합니다.

 

 

전반적으로 국물이 맑은게 특징이라고 하는데 마늘기름을 많이 얹어 그 맛이 강하며, 쌀국수 안의 고기들은 잡내없이 잘 삶아져서 부드러워서 발라먹기 좋다고 해요.

 

 

이밖에도 베트남식 튀김만두 짜조, 돼지고기양념구이도 맛있다고 정평이 나있습니다. 

 

 

이런 베트남 현지의 맛 때문인지 시장에 조그많게 위치해있어도 베트남 분들은 당연히 찾게되어 고향의 맛이라면서 극찬을 하고 한국 손님들도 베트남의 제대로 된 맛을 볼 수 있어 많은 분들이 찾는 곳이라고 합니다. 

 

 

생활의달인 파주 베트남 쌀국수 달인의 쌀국수에는 한국에서 볼 수 없었던 조리 방법과 요리 비법들이 숨어 있을 것 같은데요. 그 숨은 비법이 무엇인지 정말 궁금해집니다. 

 

 

그럼 파주 베트남 쌀국수 달인의 괴흐엉관에서 직접 쌀국수와 기타 베트남 음식을 드셔본 분들의 후기 내용 공유해드릴게요.

 

 SNS반응 및 리뷰

 

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• 너무 맛있었어요~~ 양념 넣고 소스 넣어서 먹었는데 배트남에 온 느낌이었어요 ^^ 다시 가고싶네요~~
• 베트남의 진짜 맛을 느낄 수 있는 곳! 현지의 향이 솔솔 느껴져요~
• 쌀국수 안좋아하는데 너무맛있게 먹었음 국물이.진하다
• 베트남 현지인이 운영한다고 해서 찾아갔습니다. 소고기쌀국수는 국물이 조금 달았지만 매운 소스 조금 첨가하니 딱 좋더라구요. 그리고 고기비빔국수는 정말 현지보다 맛있었어요. 튀김만두는 약간 돼지고기냄새가 나서 아쉽긴 했어요. 소스 가득, 고수 가득 해서 먹으니 풍미가 살아나긴 했습니다. 다시 갈 의향 있어요!
• 금촌 시장안에 있는 작은 베트남 음식점입니다.
  테이블도 작고 허름한 곳이지만 음식이 맛있어서 가족과 함께 종종 방문합니다.
• 베트남 출장으로 많이 먹었던 쌀국수지만 올해 코로나로 출장을 못가 방문했습니다
  베트남에서 먹던 맛과 별 차이가 없네요 맛있습니다!!!!
  제 입맛에는 퍼보보다 후띠우가 국물은 더 맛있네요 같은 국물인거 같은데 퍼보에는 향신료를 넣은 것 같네요.
• 일단 쌀국수가 7,000원에서 8,000원으로 확실히 프랜차이즈 포메인 등 보다는 싸고, 미스사이공보다는 비싸지요. 쌀국수의 맛은 솔직히 조금 밍밍하고 이거다 하는 감칠맛이 없어서 엄청나게 맛있다고 하기는 어렵습니다만, 그럼에도 불구하고 베느남 현지의 맛이 이런맛일까? 싶어서 한번 더 오게 만드는 매력이 있습니다. 짜조 라고 하는 베트남식 튀김만두는 8,000원에 다른곳에 비해 푸짐하게 줘서 다 먹지 못하고 결국 남기게 되네요. 모듬 쌀국스는 족발에 선지까지 들어가서 특이합니다. 미원 안들어간 심심한 쌀국수를 맛보고싶다면 추천드려요. 
• 일단 싸구요. 한국화된 맛이 아니라 베트남 현지에 가까운 맛이에요. 한국에서 베트남 현지 쌀국수를 먹다니 특이하네요. 사이드로 짜조 시켰는데 짜조를 너무 많이 줘서 깜짝 놀랐네요.ㅋㅋㅋ 진짜 싸고 양 많습니다. 맛은 현지의 맛 좋아하시면 추천 ㅎㅎ
• 파주시장내 위치하여 공영주차장 주차하기 쉽고.. 저렴한 가격에 베트남 현지분들이 요리해주는 쌀국수 등 베트남 전통식 음식을 맛볼수 있어서 좋았음. 한국말도 잘하심.. 
• 가게가 좁고 깨끗하지는 않지만 음식 맛은 좋아요
  현지인이 직접 요리하며 한국말도 잘해서 주문할때 어렵지 않아요
• 베트남 식당
  북부보다는 남부쪽 음식위주로 베트남 음식이 생각날때 가 볼만한 곳. 프랜차이즈 음식점보다는 훨 낫다.
• 파주 금촌동 금촌시장에 있는 괴흐엉관에 간만에 방문하여 먹은 돼지고기양념구이, 베트남만두튀김, 소고기쌀국수. 베트남 현지의 맛을 느끼고 싶다면 이곳으로!!! 살짝 뻑뻑한 느낌의 돼지고기 양념구이는 함께 나오는 오이, 토마토, 고수와 함께 먹으면 뻑뻑함은 느낄 수 없음. 베트남 만두튀김은 조심히 먹지 않으면 입천장 다 까짐. 소주안주로는 소고기쌀국수가 참 좋지!!!
• 파주금촌시장에 위치한 베트남현지인이 운영하는 식당고향의 음식이 그리운 베트남인들의 휴식처 같은 느낌 암튼.. 돼지구이도 맛나고 쌀국수도 적당하다. 라임을 넣고 고수를 넣으니 조금더 현지스러움 금촌시장에 갔다면 한번쯤 들릴만 한곳이다.
• 외국인손님도 많은걸보니 외국에 한식당이 생각났다.
• 금촌시장 내에 위치한 베트남음식점. 파주 사람들에겐 꽤 유명한 곳이며 베트남 아주머니께서 운영하신다.전반적으로 국물이 맑은게 특징, 마늘기름을 많이 얹어 그 맛이 강하다. 고기들은 잡내없이 잘 삶았고, 부드러워서 발라먹기 좋았다.지금까지는 향신료 진한 국물에 약간의 고명+숙주의 쌀국수였다면, 괴흐엉관은 고기가 많이 들어가고 맑은 국물에 향신료가 그리 진하지 않았다.다음엔 여러명이서 여러 메뉴를 도전해볼것!
• 비슷해보이지만 두 요리의 면 종류가 다르다. 하나는 둥근 소면같고, 하나는 일반적으로 많이 먹는 약간납작면. 사장님의 고민을 통해 나온 결과라 생각.
• 독특한 현지 음식들이 많았는데, #족발쌀국수 와 #모듬쌀국수 를 주문.
• 고기가 끝없이 나와요. 배불러서 남겼어요.테이블에 소스통들이 많이 있었어요. 데리야끼소스, 칠리소스, 베트남고춧가루?뼈와 여러 종류의 고기들이 조금씩 들어있어요.여기 다음에도 가고 싶어요.
• 고기는 칠리소스에. 후띠우는 모듬고기쌀국수예요.
• 고수와 숙주를 따로 주셔서 기호에 맞게 넣어서 드시면 됩니다. 미리 고수를 빼 달라고 안 하셔도 돼요.
• 베트남 할머니가 하시는 파주맛집 괴흐엉관 해장하러 가서 쌀국수 짜조만 시켰는데 쌀국수는 면이 약간 퍼지고 국물이 연한편이어서 안산보다는 별로였는데 짜조는 정말 맛있다. 바삭하고 짭조름하면서 고기가 많이 들어가서 씹을때마다 육즙이 나옴 👍 상호명은 아마도 한자 고향관의 베트남식 발음인거같다.. 쌀국수보다 요리가 맛있는 집 같음 🖤🖤🖤🖤 #베트남식당

 

마지막으로 생활의달인 파주 베트남 쌀국수 달인 괴흐엉관의 메뉴와 가격, 그리고 위치정보 공유해드릴게요.

 

 메뉴와 가격, 위치정보

 

 

• 족발 쌀국수 6,000원

• 후띠우쌀국수 6,000원

• 모듬쌀국수 7,000원

• 야채볶음국수 7,000원

• 고기비빔국수 7,000원

• 돼지고기 양념구이 14,000원

• 닭다리구이 13,000원

• 검스언느엉 8,000원

• 곱창양념 10,000원

• 월남삼 16,000원

 

생활의달인 괴흐엉관 주소는 경기 파주시 금정24길 16-9, 경기 파주시 금촌동 319-37 입니다.

 

 

그럼 도움이 되셨길 바라며, 이상으로 생활의달인 파주 베트남 쌀국수 달인? 괴흐엉관 프리뷰 포스팅을 마칩니다.

 

 

본 포스팅은 예전 포스팅을 백업해 온 내용입니다. 
그로 인해 현재 위치 및 메뉴, 가격 등이 상이할 수 있음을 양해부탁드립니다.