2021년 6월 28일 월요일 804회 생활의 달인 은둔식달 편에서는 대구 중화비빔밥 달인이 소개될 예정이라고 합니다. 먼저 방송 예고 내용입니다.
생활의 달인 대구 중화비빔밥 달인
대구 북구의 한 골목길. 이곳엔 동네 주민들의 입맛을 평정한 중식의 진수가 있다. 강렬하고 자극적인 맛으로 잊지 못한 추억을 선사한다는 달인의 시그니처 메뉴는 중화 비빔밥!
매운맛을 좋아하는 한국인들을 홀딱 반하게 만든 달인의 중화 비빔밥의 비결! 다름 아닌 양념장?! 물 한 방울 사용하지 않고 오직 해물과 돼지고기, 그리고 채수를 볶아 만든다는 달인의 비법 양념장. 하나하나 불맛을 입힌 재료와 양념장이 어우러지는 게 그야말로 진미 중에 진미다. 이처럼 한국인 입맛에 딱 맞는 중화 비빔밥을 만들기 위해 달인은 오랜 세월을 바쳐야 했다는데. 달인의 인생이 담겨 있는 중화 비빔밥을 생활의 달인에서 공개한다.
오늘 생활의 달인에서 대구 중화비빔밥 달인으로 은둔식달에 등극한 분은 경력 21년의 이석길 달인입니다.
달인이 운영하는 대구 중국집이 어딘지 궁금하실텐데요. 해당 중국집은 푸둥입니다.
푸둥은 중국 상하이의 유명한 관광도시로 알려진 곳인데, 생활의 달인 은둔식달편에 소개되는 달인의 푸둥 중국집도 중국 관광지만큼이나 유명해지겠네요.
푸둥은 대구 경북대 북문쪽에 위치해 있어서 경북대 학생들에게는 특히 더 경대 맛집으로 알려진 곳이라고 하는데요. 경북대 졸업생들 중에서는 오늘 달인 방송내용으로 오랜만에 푸둥의 중화비빔밥을 영접하게 되어 무척이나 반갑겠네요.
오늘 생활의 달인에서 소개하는 대구 중화비빔밥 달인의 중화비빔밥은 대구를 비롯해 남쪽 지역에서만 맛볼 수 있는 특별한 중국요리입니다.
중화비빔밥은 야끼우동도 아니고 잡탕밥도 아닌 그야말로 대구의 시그니쳐 음식 중 하나인데요. 쉽게 말해 짬뽕 덮밥이라고 보면 됩니다.
채소와 돼지고기 각종 해물들을 달달 볶아서 나온 중화비빔밥의 화룡정점은 튀기듯 나온 반숙 달걀후라이랍니다.
쉬워보이지만 역시나 대구 중화비빔밥 달인에게는 특별한 무언가가 있다고 하는데, 바로 양념장이라고 합니다. 매운 불맛이 어우러진 달인의 중화비빔밥은 그야말로 중독성이 강해 다시 찾게 만드는 마력을 지녔다고 해요.
이렇게 맛있는 달인의 중화비빔밥을 대구까지 내려가야만 맛볼 수 있다는 점이 무척이나 아쉽네요.
아래 메뉴들을 보시면 다양한 중국요리들이 있고 특히나 경북대 학생들이나 혼밥족들을 위한 싱글셋트등도 있어서 달인의 배려가 돋보이는 부분입니다.
하지만 생활의 달인 방송 이후에는 시그니쳐 메뉴인 중화비빔밥이 주력인만큼 조금은 정리될 것 같기도 하네요.
아무튼 오늘 소개되는 대구 중화비빔밥 달인의 음식에는 어떤 특별한 내공이 숨겨져 있을지 기대되는대요. 양념장과 불맛을 입히는 과정들이 소개될 것으로 보여집니다.
그럼 대구 중화비빔밥 달인의 푸둥에서 달인의 중화비빔밥을 비롯한 여러 중식들을 직접 드셔본 분들의 후기 내용 공유해드릴게요.
SNS반응 및 리뷰
대구에만 있다는 야끼우동! 생각보다 새콤하고 불맛 많이 느껴지는 볶음짬뽕같은 느낌이에요!!
대구 맛집투어 둘째날 저녁은 중화비빔밥 리안에서 야끼우동을 먹느냐 푸둥에서 중화비빔밥을 먹느냐 엄청 고민을 많이했다 같이 간 동생이 중화비빔밥이 더 궁금하다고 해서 중화비빔밥으로 결정! 서울 중국집에도 중화비빔밥을 팔면 좋겠다
야끼우동도 아니고 볶음짬뽕도 아니고 중화면 면 다먹고 밥 비비고싶은거 참았다
#경대북문 #푸둥 #탕수육 #존맛탱 바삭바삭해 ㅇㅅㅇ 난 부먹찍먹 둘다 사랑하는 평화주의자
내가 살면서 먹어본 중화비빔밥 중에 제일 맛있음👍 대구 중화비빔밥이 원조라 맛집 많다고들 하는데 그중에서 여기가 원탑인듯!! 진짜 일주일 내내 중화비빔밥만 먹을수도 있을것같아요 진짜 꿀맛😊🥄
가족들과 함께 다녀왔는데 시킨 음식들 다 너무 맛있어서 행복했어요! 특히 중화비빔밥과 짜장면이 감동적인 맛이었어요. 너무 맛있어서 이제 다른 곳에서 중화비빔밥 못 먹겠네요. 지인이 북구 맛집이라고 추천해서 멀리서 왔는데 잊지 못할 맛집...최고! 번창하세요 사장님~
고기도 듬뿍 들어있고 진짜 안 자극적이라서 입에 계속 들어갔어요 사장님께서 처음에 주실 때 밥 부족하면 더 달라고 요청하라 하셨어요!! 진짜 앞으로 중화비빔밥 생각나면 푸둥... 만 가려고요...혼밥도 해봐야지 중비 맛집 푸둥 강추드립니다!
원래 경북대에서 '푸둥'이 중화 비빔밥 맛집으로 유명하다고 하더라고요. 그래서 다음에는 중화 비빔밥을 한번 먹어볼까 생각 중이에요 그리고 간짜장도 한번 먹어보고 싶어요
대구 경북대학교 북문에 있는 푸둥에 다녀왔습니다. 가게들이 자주 변하는 북문에서 오랜 시간 자리를 유지하고 있는 중국집입니다.
마지막으로 생활의 달인 대구 중화비빔밥 달인의 푸둥 중국집 메뉴와 가격, 위치정보 공유해드릴게요.
