생활의 달인 부산 화덕피자 달인? 해운대 피제리아라르도!

2019년 11월 18일 월요일 오랜만에 생활의 달인을 하는 것 같은데요. 지난주 프리미어12 방송때문에 결방으로 696회 생활의 달인은 오늘 방송이 된다고 하네요.

 

 

방송에서는 지지난주 달인들의 2탄 방송이 이어진다고 하는데 지지난주 695회 생활의 달인 방송에 나온 달인 들은 아래 포스팅에서 참고해보시기 바랍니다.

 

2019/11/04 - [분류 전체보기] - 성남 쿠키 달인? 쿠치케? 생활의 달인 오뜨쿠키!

2019/11/04 - [분류 전체보기] - 생활의달인 해물 스튜파스타 달인? 저탄고지 레스토랑 디라이프스타일키친

 

오늘 첨 소개되는 달인은 부산 해운대의 화덕피자 달인이 소개될 예정이라고 합니다. 

 

 

 

먼저 피자와 피자의 기원에 대해서 간략하게 알아볼게요.

피자는 도우라고 불리우는 밀가루로 된 얇고 납작한 반죽에 토마토 소스와 치즈 등 각종 토핑을 얹어서 구워내는 이탈리아 요리를 일컫습니다. 

피자는 이탈리아를 대표하는 요리 중 하나로 한국인들이 많이 즐기는 서양 음식 중 하나이기도 한대요.

피자의 기원은 넓게 보면, 빵에 치즈와 허브를 얹어 먹었다는 페르시아의 이야기와 그리스군 병사들이 방패에 빵과 대추야자를 올려 구워먹었다는 이야기로 거슬러 올라갈 수 있지만, 토마토 소스+치즈+빵이라는 피자의 3대 요소를 갖춘 것만 놓고 보면, 18세기 말에 등장한 나폴리탄 파이가 현대 피자의 원형이라고 여겨진다고 합니다. 그 뒤로 오랫동안 주머니와 배가 고픈 사람들의 한끼 식사 노릇을 톡톡히 하다가 19세기 이탈리아 통일 과정에서 구휼 음식으로 각광을 받으며, 피자는 남부를 중심으로 이탈리아 전역으로 퍼져 나갔습니다. 이후 미국으로 건너간 이탈리아 이민자들에 의해 미국으로도 전래되었으나 별 다른 반향을 일으키지는 못했는데 나폴리탄 파이라는 말도 피자를 앵글로 색슨계 미국인들이 자기들이 즐겨먹는 파이의 일종으로 받아 들였기 때문이라고 합니다. 

2차대전 이후 미군이 이탈리아에 진주하고 이후 철수하면서, 이탈리아 주둔 경험이 있던 미국인들이 피자를 먹고 싶어하면서 미국 전역에 퍼지게 되었으나 이 과정에서 이탈리아 피자와는 다른 미국식 피자가 널리 퍼지게 되었고 이탈리아인들은 미국식 피자가 본토보다 널리 퍼졌다는 것을 매우 못마땅해한다고 하네요. 극단적인 사람들은  미국식 피자를 피자로 인정하지 않으며 이탈리아 피자만이 진짜 피자라고 주장하기도 한다고 합니다. 

 

화덕피자는 생활의 달인에서도 많이 소개되었던 주제이기도 한대요.

 

 

오늘은 부산 해운대에 위치한 화덕피자 맛집으로 유명한 피제리아 라르도 피자집의 달인을 소개할 예정이라고 합니다.

달인으로 소개되는 분은 정상목 달인으로 나이는 34세인데 경력 15년이나 된 화덕피자 달인이라고 합니다. 

 

 

 

오늘 생활의 달인 방송에서 어떤 특별함으로 화덕 피자 달인이 되었는지 소개가 될 것 같습니다. 

예전 화덕피자 달인들 소개되었던 내용들을 복기해보면 밀가루 선정부터 꼼꼼하게 체크하고 반죽과 숙성에 이르기까지 엄청난 공을 들였던 모습들이 기억납니다. 거기에 수제치즈까지 활용했었는데, 과연 오늘 소개되는 부산 해운대 피제리아라르도 피자집의 화덕피자 달인의 방법이 매우 궁금해지네요.

 

 

처음 화덕피자 달인이 있는 피제리아 라르도 피자집을 방문하게 되면 상호때문에 헤깔려 하는 분들이 많다고 하는데요.

피제리아 고르도라고도 되어 있기 때문에 잘못 찾아온게 아닌가 하는 착각을 많이들 한다고 합니다. 피제리아 라르도나 고르도나 같은 곳인가보네요.

아래는 피제리아 라르도 홈페이지에 소개된 가게 내부 모습입니다.

 

 

애초에 피제리아 고르도라고 등록하려고 하였으나 여의치 않아서 라르도라고 등록했다는 얘기도 있습니다. 

화덕피자 달인의 피제리아 라르도 뜻이 궁금하지 않으세요? 확실하진 않지만 돼지비계를 일컫는 말이라고 합니다. 

 

 

아래는 화덕피자 달인의 피자집이 소개한 내용입니다.

저희 피제리아 라르도는 부산 해운대구 좌동 달맞이고개에 위치하고 있으며 참나무를 이용하여 화덕에서 구워내는 나폴리스타일 화덕피자전문점입니다. 

유명한 연예인들도 다녀갈만큼 피자가 맛있기로 유명합니다. 깔끔한 내부 인테리어와 함께 바삭하면서 담백한 화덕피자를 즐기실 수 있습니다. 

건강한 식재료를 바탕으로 언제나 변하지 않는 피자를 제공하겠습니다. 화덕피자전문점으로써 피자하면 저희 피제리아 라르도 떠올릴 수 있도록 최선을 다하겠습니다. 감사합니다

 

 

 

피제리아 라르도 리뷰를 보면 화덕 피자 달인이 있는 곳이라 그런지 리뷰와 별점이 정말 높은편에 속하더라구요.

몇가지 리뷰를 소개해드릴게요.

 

너무 맛있어요! 피자도 맛있고 치킨크림파스타도 맛있었어요. 특히 치킨이 대박ㅋㅋ 직접 담으신 피클도 맛있었어요. 바쁘셔서 조금 느리긴 했지만 서빙도 친절하시고 좋았습니다.

 

분위기 까지 좋았다면 남은 별이 없었을 거에요

오후 9시가 넘어서 들어가서 인지 다른 손님은 없었어요. 주문하고 몇분 지나지 않은 시간에 피자가 나와서 놀랬습니다. 루꼴라를 풍성히 담아주는데 좋았습니다. 빵은 씬피자 보다는 조금 두께가 있고 촉촉합니다. 생각보다 저렴하고 만족스러운 식사였어요. 친절한 고객응대도 좋았습니다

 

부산 해운대 화덕 피자 맛집입니다 ^^ 반죽이 쫄깃쫄깃 재료들 신선해요 깔라마리 강추!!

 

모든 토핑이 맛있지만 무엇보다 쫀득한 피자도우가 일품입니다.

맥주와 함께 하는 오징어튀김 깔라마리도 추천드리고 싶어요-^

 

참나무를 이용하여 화덕에서 구워내는 나폴리스타일 화덕피자전문점입니다. 생맥주 혹은 맥주와 피자를 즐겨보세요.

 

 

이렇게 호평 일색인 가운데 다만 주차하기 힘들다는 평들도 많이 있습니다. 

주차는 건물옆 약 3대의 주차 공간에 대거나, 길거리에 대면 된다고 하는데, 말이 쉽지  부산 화덕피자 맛집으로 유명한 곳이라 불편이 예상되네요.

 

대중교통을 많이들 추천하는데, 장산역 9번 출구에서 1158m라고 하며, 상세 위치는 중2동 주민센터, 중동지구대, 부산은행중동지점 맞은편에 위치하고 있다고 해요. 대중교통 이용시 지하철 중동역 하차하거나 100번 버스나 1003번 버스를 타고 동백초등학교역 하차하면 된다고 합니다. 

 

 

 

마지막으로 부산 해운대 화덕피자 달인이 있는 피제리아라르도 피자집의 메뉴와 가격, 그리고 위치정보 안내해드릴게요.

 

0123456789

 

화덕피자

마르게리타 Margherita 12,900원

고른곤졸라 Gorgonzola 12,900원

콰트로 포르마지 Quattro Formaggi 14,900원

살라메또 Salametto 14,900원

풍기 Funghi 14,900원

비스마르크 Bismarck 15,900원

아메리카노 Americano 15,900원

그란치오 Granchio 15,900원

프로슈토 Prosciutto 16,900원

 

SALAD & FRIES

라자냐 Lasagna 12,900원

카프레제 Insalata Alla Caprese 9,900원

프렌치프라이 French Fries 4,900원

스프링워터 쉬림프 Sprongwater Shrimp 7,900원

깔라마리 Clalmari 7,900원

 

Drink

자몽 5,500원

청포도 5,500원

레몬 5,500원

오렌지 5,500원

샹그리아 6,500원

콜라 2,500원

사이다 2,500원

*모든 음료는 리필이 가능합니다. 

 

Beer

생맥주 Draft Beer 3,500원

코로나 Corona 7000원

칭따오 TsingTao 7,000원

벅스 Becks 7,000원

하이네켄 Helnaken 7,000원

산미구엘 Sanmigue 7,000원

호가든 Hoegarden 7,000원

버니니 Bernini 8,000원

파울러너 Paulaner 8,000원

 

주소는 부산광역시 해운대구 좌동순환로433번길 38-37이며, 영업시간은 월요일~일요일 11:00~22:00이며 브레이크타임은 16:00~17:00 1시간동안입니다. 라스트오더는 22:00까지 라고 하네요.

 

 

도움이 되셨으면 하구요, 이상으로 생활의 달인 부산 화덕피자 달인? 해운대 피제리아라르도!에 대한 프리뷰 포스팅을 마칩니다.