생활의달인 강화 김치만두 달인? 강화도 학생분식!

2019년 11월 25일 월요일 697회 생활의 달인에서는 인천 강화도에 위치한 김치만두 달인이 소개될 예정이라고 합니다. 

먼저 만두에 대해서 간략하게 알아볼게요.

 

 만두의 어원과 유래, 역사

 

한국에서 흔히 먹는 만두라 하면 고기와 채소 등을 밀가루 피에 싸서 익힌 것을 말하는데요. 찐빵과 유사한 음식입니다. 

만두의 기원은 옛날 중국의 삼국시대에서 시작하는데 촉한의 승상 제갈량이 남만을 정벌하고 돌아오는 길에 여수(濾水)에 이르러 풍랑이 심해서 강을 건널 수 없게 되었는데, 남만인들에게 묻자 49명의 머리를 바쳐서 남만 정벌에서 죽은 사람들의 영혼들을 위로하여 수신을 달래야 한다고 하였고, 그 과정에서 인질로 잡은 오랑캐의 머리를 바치자고 하였으며 제갈량은 사람의 머리를 대신하여 밀가루 반죽으로 사람의 머리 모양을 만들어서 그 안에 쇠고기, 양고기와 야채를 섞은 것을 넣고 싸서 그것을 공물로 바쳐 제사를 지내면서 '바다의 신'의 노여움을 달랬다고 하는 고사로부터 유래한다고 합니다.

황교익 푸드 칼럼니스트의 발언에 따르면 만두라는 요리법 자체는 밀 키우는 국가라면 어디서든 개발할 수 있는 방식이기 때문에 기원후 사람인 제갈량이 최초 개발자일 리는 없고 외래어를 한자로 음차하는 과정에서 이름이 붙었을 것이라고 하네요.

한국의 만두는 지리적인 영향상 자오쯔의 영향을 강하게 받았으며 모양새는 자오쯔와 크게 다를 바 없지만, 두부를 거의 반드시 넣는다는 점과 속재료가 다양하게 배합된다는 점, 그리고 당면과 김치가 많이 사용된다는 점이 다르다고 합니다.

 

 

 

이렇게 한국사람 및 아시아권에서 인기있는 음식중 하나인 만두 중, 김치만두 달인이 오늘 생활의 달인에서 소개될 예정이라고 합니다.

생활의 달인 김치만두 달인은 서종국 달인으로 53세 나이에 경력이 13년이나 되었다고 하네요.

김치만두 달인 서종국 달인이 운영하는 분식집은 인천 강화도에 위치한 학생분식이라는 분식집입니다.

 

 

이름부터 정감있는 학생분식은 이미 강화에서는 유명한 맛집으로 잘 알려져 있습니다. 김치만두와 함께 콩국수와 칼국수도 이 분식집의 인기 메뉴라고 하네요.

 

생활의 달인 외에 아직 방송 이력은 없는 곳인데, 오늘 생활의 달인 김치만두 달인으로 방송에 나오게 되면 그동안 강화 숨은 맛집으로만 알려져 있던 분식집이 전국구 분식집이 되어 버리겠네요.

 

 학생분식 간단소개

 

생활의 달인 김치만두 달인이 운영하는 학생분식은 40년쯤 되는 오랜 세월을 인천 길상초등학교 옆에서 김치만두와 칼국수를 만들어 팔고 있는 곳입니다. 그만큼 세월의 흔적이 묻어나 있는 곳이라 오랜 가정집같이 낡은 감이 있다고 하네요. 직접 반죽하고 면은 기계로 뽑지만 육수가 맛있고 특히 곁들여 나오는 김치가 맛이 좋다고 알려져 있습니다. 여름과 겨울 각각 판매하는 메뉴 종류가 다르다고 하네요.

 

 

분식집인데도 불구하고 떡볶이는 팔지 않는다고 하며 콩국수와 칼국수는 여름에만 팔고, 겨울에는 칼국수, 떡만두, 칼만두, 떡국 등을 파는 특이점도 있는 분식집입니다.

학생분식이라는 상호는 근처에 길상초등학교가 있어서 붙인 이름인지는 모르겠지만 아이러니하게 학생은 거의 보이지가 않는다는 점도 특이점 중 하나라고 합니다. 

 

칼국수와 콩국수에 대한 리뷰들이 많은 것으로 봐서 역시나 김치가 맛있다는 것을 반증하는 것일텐데, 아니나 다를까 김치에 대한 평은 감히 최고라고 불릴 정도라고 하네요. 확실히 김장철이라 그런지 김치와 관련된 맛집들이 많이 소개되고 있는 듯한 느낌입니다. 

 

 

그만큼 맛있는 김치로 만드는 강화 김치만두는 어떤 맛일지 상상이 가시나요?

사실 김치만두에 대한 내용은 찾기가 어려웠는데, 김치만두 포장이 가능해 20개에 만원에 판매한다는 정보는 있었습니다. 

 

 

오늘 생활의달인 방송 이후 새롭게 김치만두 메뉴도 선보이지 않을까 조심스럽게 예상해봅니다.

 

 

 

 학생분식 SNS반응 및 리뷰

 

학생분식집에 대한 정보는 sns에서도 손쉽게 사진과 리뷰들을 볼수 있는데요.

학교 앞 분식집들이 많은터라 학생분식 태그로 검색하면 찾기 어려울줄 알았는데 정말 많은 리뷰 사진들이 있더라구요.

하지만 김치만두에 대한 사진보다는 칼국수와 콩국수 그리고 김치에 대한 사진이 많이 보였습니다.

 

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직접 반죽하고 면은 기계로 뽑으시지만 육수가 맛있고 특히 곁들여 나오는 김치가 맛이 좋습니다. 여름과 겨울 각각 판매하는 메뉴 종류가 다릅니다. 가게가 오랜 가정집같이 낡은 감은 있습니다.

학생 분식 옆에는 백년이 넘은 양조장 "강화온수양조장"이 있어요~

직접 모든지 그 가게에서 하는곳입니다..식재료도 믿을수 있고 맛도 괜찮습니다..

면발 최고!! 월요일 열두시에 안기다리고 먹다니... 근데두 손님 많음... 손풍기가 필요했다고~ 

한팩에 열개정도 들어있는데 모양이 큼직큼직하고 이쁘게 잡혀있네용.

포장할땐 20개에 만원! 투명한 봉지에 넣어 주셔요.

 

김치만두지만 그렇게 맵지않으면서 심심하지 않은 맛!

 

 

 

 강화 학생분식 메뉴와 가격, 위치정보

 

콩국수 - 6,000원

칼국수 - 5,000원

떡만두 - 6,000원

칼만두 - 6,000원

떡국 - 6,000원

 

주소는 인천 강화군 길상면 온수길33번길 5-1이며, 영업시간은 오전 11시부터 오후 6시까지입니다. 쉬는날은 없습니다.

 

 

 

 

도움이 되셨길 바라며 이상으로 강화 김치만두 달인? 생활의달인 칼만두 강화도 학생분식! 프리뷰 포스팅을 마칩니다.