생활의달인 닭고기치즈스튜 달인, 해물스튜파스타 달인? 저탄고지 레스토랑 디라이프스타일키친

2019년 11월 4일 월요일 695회 생활의 달인에서는 닭고기치즈스튜, 해물스튜파스타 달인이 소개될 예정입니다. 

 

스튜는 단단한 건더기가 들어간 진한 국을 스튜라고 하는데요, 한국의 찌개나 조림 정도로 생각하면 되고, 굳이 따지자면 조림이나 찜에 더 가까운 서양 요리입니다. 

조리상 특징이라면 적당히 약한 불에서 오래 끓여서 여러 가지 효과를 본다는 것이며 그래서 고기 종류도 사태 같이 그냥 먹기에는 질긴 부위를 써서 푹 끓이는 경우가 많으며, 이 외에도 누린내 등이 심해 그냥 구워 먹기 힘든 내장이나 늙은 닭, 오리, 거위 등의 가금류도 심심하면 스튜로 만들어 먹기도 합니다.

 

 

오늘 생활의 달인에 소개되는 해물 스튜파스타 달인은 경력 17년의 올해 41세 김민성 달인이라고 합니다. 

 

 

김민성 달인은 서울 중구에서 디라이프스타일키친이라는 레스토랑의 셰프인데요.

디라이프스타일키친은 미슐랭 레스토랑 출신의 셰프팀이 최상의 유기농 재료를 사용해서 요리들을 만든다고 합니다. 

 

해물 스튜파스타 달인이 요리하는 디라이프스타일키친의 리뷰를 보면 내, 외부가 무척이나 고급지다고 하네요. 그래서 특별한 만남이나 비즈니스 장소로 제격이라고 하는데요.

 

 

그도 그럴것이 화려한 샹들리에와 전시된 그림들의 인테리어들은 품격있는 식사를 하기에 더할 나위 없다고 하며 거기에 해물 스튜파스타 달인 김민성 달인이 만든 음식들은 품격을 높여주기에 충분하다는 것이죠.

 

 

아래는 디라이프스타일키친 레스토랑 설명입니다.

 

샹들리에와 도자기 아트 조명, 50여 그루 수목 아래에서 펼쳐지는 스페셜한 만찬. 데이트, 프로포즈, 기념일, 가족모임, 비즈니스 미팅까지. 특별한 만남을 더욱 특별하게 만드는 프라이빗하게 준비된 룸과 오픈 공간에서 합리적인 가격으로 즐겨보라며 특별한 만남을 더욱 특별하게 만드는 프라이빗하게 준비된 룸과 오픈 공간에서 합리적인 가격으로 즐겨보라는 업체측의 설명이 인상적입니다.

 

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이 디라이프스타일키친의 특이한 점는 최근 이슈가 되었던 저탄고지 전문 레스토랑이라는 점이네요.

참고로 저탄고지 식단은 탄수화물의 섭취를 제한하여 지방의 분해를 촉진하는 식이요법으로 탄수화물의 섭취를 낮추고 지방의 섭취를 높인다는 뜻에서 지어진 이름이라고 합니다. 20세기 초 소아 뇌전증의 치료를 위해 개발된, 탄수화물 섭취를 극단적으로 줄인 키토제닉 식단에서 유래한 것으로, 21세기 초를 전후하여 당뇨병 예방과 체지방 감소에 효과가 있다고 보고되면서 신종 다이어트 방법으로 각광을 받고 있습니다.

 

 

그럼 해물 스튜파스타 달인이 있는 디라이프스타일키친의 메뉴들을 살펴볼게요.

 

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저탄고지식단 디오리지널버거 D-Original Burger

소고기 패티와 베이컨, 각종 야채가 어우러진 든든한 한끼. 오징어 먹물, 아몬드, 차전자피 가루가 주원료인 밀가루 0%의 순탄수 1.4g 버거 번. 야채 섭취를 위해 윗부분은 버거 번, 아랫부분은 번 대신 신선 야채로 대체. 우아한 트러플 마요와 매콤한 할라피뇨로 맛의 정점을 찍은 저탄고지 버거.

 

저탄고지식단 인크레더블 버거 Incredible Burger

수제 트러플 마요의 고급스러운 풍미와 고르곤졸라 치즈 소스의 진한 맛이 두툼한 소고기 패티와 베이컨, 각종 야채와 어우러진 스페셜 버거. 오징어 먹물, 아몬드, 차전자피 가루가 주원료인 밀가루 0%의 순탄수 1.4g 버거 번. 야채 섭취를 위해 윗부분은 버거 번, 아랫부분은 번 대신 신선 야채로 대체. 달콤한 고르곤졸라 치즈와 우아한 트러플 마요의 환상 궁합 버거.

 

저탄고지식단 타코앤치킨 드럼스틱 Taco&Chicken Drumstick

아몬드, 차전자피, 바질페스토와 올리브 오일로 만든 또띠아 위에 돼지고기, 양파, 핫소스 등을 올려 즐기는 바삭 매콤한 저탄고지 타코 요리. 간장, 마늘을 베이스로 구워낸 윙은 누구나 좋아하는 담백함이 특징. 향신료인 고수는 선택사항이므로 주문 시 말씀해 주십시오.

 

​저탄고지식단 육해공 슈퍼플레이트 Super Plate

소고기, 닭고기, 해산물 모두 푸짐하게 먹을 수 있는 풍요롭고 다양한 클린 키토 슈퍼 플레이트.

한 접시 위에 121g의 착한 지방이 가득. 맛있게 먹고 멋있게 채우는 일석이조 든든한 한 끼.

 

저탄고지식단 LCHF 피자혁명 5가지 치즈 맛 떠먹는 피자

5가지 다양한 치즈가 듬뿍 담긴 치즈 베이스의 클린 키토식. 특별히 제작된 아몬드 도우로 탄수화물 함량을 확 낮춘 저탄고지 전용 피자. 평소에 즐기기 힘들었던 다양한 치즈를 한번에 즐겨보세요. 닭고기와 타임 향신료로 간을 맞춘 맛있고 든든한 한끼. 요리의 맛과 향을 보존하기 위해 뜨거운 그릇에 제공되니 조심해 주십시오

 

저탄고지식단 Royal 명란 김퓨레 비빔밥

각종 해물과 야채, 크리스피하게 조리한 닭다리살을 메인 재료로 완성시킨 저탄수 고지망 클린 키토식. 직접 훈연한 명란과 간장, 해물라이스, 김퓨레가 어우러진 건강한 맛. 순탄수 걱정없는 곤약라이스를 올리브 오일, 돌자반, 들기름으로 맛을 낸 김퓨레에 비벼 드세요. 곁들여 나오는 명란은 함께 비벼도 좋지만, 따로 드셔도 별미입니다.

 

저탄고지식단 매콤한 치즈 스튜

일상의 스트레스를 날려버릴 매콤하고 진한 치즈 스튜. 닭다리살 100g과 파프리카, 브로콜리로 완성하는 든든한 한끼. 요리의 맛과 향을 보존하기 위해 뜨거운 그릇에 제공되니 조심해주십시오. 취향에 따라 그라나파다노 치즈를 뿌려 드셔도 좋습니다.

 

스윗 모찌리 도후 푸딩

저탄고지인들의 디저트 잇템! 연두부처럼 부드러운 식감에 달콤고소한 크림치즈 푸딩. 고소한 견과소스와 블루베리의 환상적 궁합. 기분 좋은 맛에 기분 좋은 포만감까지!

 

토마토 파스튜

진한 토마토 조개스튜가 파스타로 변신! 2가지 요리를 코스처럼 즐긴다

먼저 진한 토마토 조개스튜의 맛을 즐기고 이어서 토마토 파스타 맛을 함께 즐길 수 있는 프렌스포머 지중해 식단.

 

알리오올리오 파스튜

맑고 매콤한 조개스튜가 파스타로 변신! 2가지 요리를 코스처럼 즐긴다

먼저 맑고 매콤한 조개스튜의 맛을 즐기고 이어서 알리오올리오 파스타 맛을 함께 즐길 수 있는 트렌스포머 지중해 식단.

 

지중해 플레이트 페스타

지중해 장수마을의 43종 Ingredients 페스티벌

농어 파피요트, 오븐에 구운 오징어와 새우&닭고기 꼬치, 토마토 피클과 구운 야채, 무가당 그릭 요거트, 3색 올리브 절임, 3종의 색다른 딥과 함께 다양하고 풍성한 맛을 즐길 수 있는 지중해 플레이트.

 

통명란 크림 파스타

24시간 마리네이드된 통명란을 올리브오일에 구워 훈연한 명란젓, 고소한 김퓨레와 맛의 조화를 이룬 크림 파스타.

 

알리오올리오 새우 크럼블 파스타

크리스피한 새우 크럼블 맛부터 진한 새우 풍미까지! 3가지 새우의 풍부한 오일 베이스에 매콤한 마늘 풍미를 함께 즐긴다.

 

등심스테이크  with 감자퓨레

진하고 풍부한 육즙의 등심스테이크를 부드럽고 달콤고소한 감자퓨레와 함께-

 

까르보나라

입 안 가득 퍼지는 베이컨의 고소함과 진한 치즈크림, 마늘의 알싸한 향-

 

컬리플라워 로스트

버터와 트러플소스의 고소한 풍미가 유기농 컬리플라워 샐러드에 한가득

 

아보카도 보트

아삭바삭한 신선 야채와 견과류, 통베이컨의 깊은 맛, 달콤한 과일과 새콤한 시트러스 소스의 보석같은 풍미

광화문 브런치 등 가벼운 식사나 와인 안주로 강추합니다.

 

시저샐러드

아삭한 로메인레터스와 바삭한 쿠르톤의 조화. 미각을 자극하는 상큼한 시저드레싱

동물복지인증 농장 계란으로 만든 수제 마요네즈와 엔초비, 

디종머스타드로 진한 풍미를 더한 시저드레싱을 사용합니다.

 

새우 가리비 토마토 스프

진하고 상큼한 토마토 소스에 새우, 가리비의 담백함을 더했다.

블랙타이거 새우, 중하, 반가리비, 가리비 관자, 마늘, 토마토소스, 조개스탁, 바질, 엑스트라버진 올리브오일을 사용했습니다.

 

지중해식 오삼 볶음

담백하면서도 달달 칼칼한 매력의 이태리풍 오징어 삼겹살 볶음

1/2정도 드시고 말씀해주시면 볶음밥으로 조리해드립니다.

 

해산물 토마토 파스타

담백한 해산물의 쫄깃한 식감과 상큼한 토마토 소스의 진한 풍미.

블랙타이거 새우, 중하 새우, 반가리비, 가리비 관자, 토카토소스, 스파게티니, 고춧가루, 다진마늘, 올리브오일 퓨어를 사용합니다.

 

관자 감자퓨레

새콤달콤하게 토핑한 가리비 관자를 부드럽고 고소한 감자퓨레와 함께.

감자와 버터, 크림이 한데 어우러져 고소하고 부드러운 맛을 내는 감자퓨레 위에

자몽 어니언 발사믹 치트니를 토핑으로 올린 쫄깃한 식감의 관자 요리

 

 

마지막으로 닭고기치즈스튜, 해물스튜파스타 달인 김민성 달인 있는 저탄고지 레스토랑 디라이프스타일키친의 주소입니다.

서울 중구 세종대로 136이며 영업시간은 평일은 11:30~22:00 까지이고 break 타임은 15:00~17:00입니다.

주말은 11:30~22:00이고 주말은 브레이크 타임은 없습니다.

자차 이용시 주차장이 마련되어 있어 편하게 주차가 가능하고 대중교통시에는 광화문역 5번 출구에서 3분 거리 정도에 위치해 있습니다. 청계광장에서 1분 거리이며 광화문 SFC몰 지하 1층입니다. 

 

 

그럼 도움이 되셨길 바라며 이상으로 생활의달인 닭고기치즈스튜 달인, 해물스튜파스타 달인? 저탄고지 레스토랑 디라이프스타일키친 프리뷰 포스팅을 마칩니다.