생활의달인 목포 호떡 달인? 못난이네
694회 생활의 달인에서는 전남 목포에서 호떡으로 유명한 호떡 달인이 소개된다고 합니다. 호떡은 대표적인 한국의 길거리 음식 중 하나로, 밀가루로 반죽을 하여 안에 설탕을 넣고 납작하게 눌러 구워내는 음식입니다. 호떡의 호자가 '오랑캐 호(胡)'자이고 오랑캐가 먹던 떡이라는 의미라는 주장이 있다고 하는데요. 사실 뜨거워서 호~ 호~ 불어서 먹으라고 호떡이라고 불렸다는 카더라도 있습니다. 역사적으로 근거가 있는 시초는 임오군란(1882년)때 청나라 상인들이 들어오면서 호떡의 시초가 되는 음식이 한국에 들어오고서 호떡으로 점차 변형되면서 퍼졌다고 알려져 있습니다. 중국에는 호떡과 비슷한 형태인 호병(燒餠)이라는 것이 있는데, 밀가루 반죽을 납작하게 눌러 구운 것에 가깝습니다. 겨울이 되면 특히 생각나는 간식..