생활의달인 수원 닭꼬치 달인 아주대 정스닭꼬치!

2020년 3월 30일 월요일 727회 생활의 달인 에서는 경기도 수원에서 닭꼬치 집을 운영중인 닭꼬치 달인이 소개될 예정이라고 합니다.

 

그럼 먼저 생활의달인에서 나올 예정인 국민 최애 간식 닭꼬치에 대해서 간략하게 알아볼게요

 

 닭꼬치 tmi

 

닭꼬치는 닭고기를 꼬치에 꿰어 구운 요리이다. 고급스럽게 만든 요리도 있지만 보통 길거리에서 파는 걸 가리킨다. 대표적인 길거리 음식의 예.

예전에는 닭의 염통(심장)을 꿰어서 양념을 칠해서 굽거나 소금구이로 팔았으나, 요새는 닭고기를 길게 꿴 후 구워 판다. 그리고 2000년대 이전까지만 해도 닭꼬치에는 당연히 사이사이 파가 들어 있었다. 물론 지금도 파가 들어있는 닭꼬치도 있다. 

시간이 지남에 따라 파는 선택 요소가 돼서 튀김옷을 입힌 뒤, 바삭하게 튀겨서 튀김옷 덩어리를 팔거나, 닭강정 형태의 튀김을 파는 곳도 있다. 

파를 끼운 제품은 꼬치구이를 안주로 파는 주점에서 대부분을 소비하며, 노점상에서는 단가가 더 싼 염통 등 내장류나 가슴살 등 잡육(찌꺼기) 부위만 끼워져 있는 제품만 취급하므로 집에서 만들지 않은 이상 품질은 거기서 거기라고 한다.

닭고기에 후라이드 치킨 수준의 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀겨내고 10가지 정도의 다양한 소스를 손님 취향껏 (보통 2개까지) 발라서 팔던 닭꼬치 노점은 2000년대 초반에 전국적으로 잠깐 반짝했다. 가격은 1000원~1200원으로 당시 물가를 고려해도 저렴해서 학생들의 좋은 간식거리였다. 이후 단가 문제인지 노상 닭꼬치는 튀김옷 없이 일본식으로 구워내서 다양한 단계의 매운 소스를 발라서 파는 방향으로 변화되었다

한국요리인지 일본요리인지 애매한 구석이 있는 음식이다. 한국의 매운 소스와는 달리 쇼유를 비롯한 일본식의 달달한 양념을 바르는 등 닭꼬치와는 많은 차이를 보인다. 

 

 

 

생활의 달인에서는 수원에서 닭꼬치로 유명한 닭꼬치 달인이 소개된다고 합니다. 

닭꼬치 달인은 경력 10년의 이원관 달인이라고 합니다.

 

먼저 방송 예고 내용입니다.

닭꼬치 달인

매콤 달콤한 향으로 식욕을 자극하며 우리에게 익숙한 간식인 닭꼬치! 그런데 더 이상 간식이 아닌 닭 요리로 평가받는 닭꼬치가 있다. 항상 마감시간 전에 재료가 소진된다는 닭꼬치의 소문을 듣고 찾아간 수원 아주대 앞 작은 가게는 노릇노릇 불향을 가득 입힌 닭꼬치가 쉴 새 없이 구워지며 행인들의 발목을 붙잡는다. 

다른 집과는 비교가 안 될 정도로 부드러운 육질을 자랑하는 이원관(男/49세/경력 10년) 달인의 닭꼬치는 자꾸 생각나는 감칠맛의 핵심인 소스도 수제로 만들며 특별한 풍미를 더했다고 한다. 10년의 노력으로 만들어낸 레시피인 만큼 공개를 주저하는 달인, 고민 끝에 주방에서 비밀의 육수를 꺼내와 공개를 결심한다.  

 

수원 아주대 근처에 위치해 있다는 해당 닭꼬치집 어딘지 궁금하실텐데요.

정스닭꼬치라는 아주대 학생들에게는 아주 유명한 닭꼬치집입니다.

 

 

수원 아주대에서 정스닭꼬치를 운영중인 닭꼬치 달인은 인심좋고 넉살좋은 분으로 일단 친화력이 뛰어난 분이라고 합니다. 정스닭꼬치에서 정스란 말은 정성스럽게 줄임말이라고 합니다. 

 

달인의 마인드는 진심과 정성을 담아서 음식을 만드는 것이라고 하는데요. 주문이 들어오면 달인은 정성스럽게 닭꼬치를 숯불에 구워준다고 해요. 

 

 

거기에 10년의 노하우로 만들어낸 특제 소스를 발라서 먹으면 닭의 육즙과 소스가 어우러진 감칠맛이 일품이라고 하네요.

 

특히 닭꼬치 달인의 닭꼬치는 위에서도 서술했듯이 요즘 보기 힘든 대파가 들어있는 닭꼬치로 잘 알려져 있습니다.

 

 

그리고 특이하게도 흔이 먹는 닭꼬치들과는 다른 여러 종류의 토핑들을 올려먹을 수도 있다고 해요.

 

 

대학교 근처에 위치해 있어서 그런지 고급 술안주로 나올법한 높은 퀄러티의 닭꼬치를 3,000원 내외의 저렴한 가격에 먹을 수 있는 점도 달인 닭꼬치가 인기 있는 이유라고 합니다. 

 

그럼 직접 정스닭꼬치에서 달인의 닭꼬치를 드셔본 분들의 후기 내용 공유해드릴게요.

 

 

 

 SNS반응 및 리뷰

 

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• 인기 많은 닭꼬치 집!
  항상 사람들이 모여있는 모습을 버스타고 지나다니면서만 보다가 드디어 방문했다. 주로 학생 손님들이 많음.
  주인 아저씨께서는 항상 모든 손님한테 유쾌하게 말을 걸어주신다. 넉살맞게 메뉴도 추천해주시고 ㅋㅋㅋㅋ
  바베큐 양념 닭꼬치와 스트링치즈닭꼬치(고구마 무스도 포함)를 맛봄. 주문이 들어오면 아저씨는 숯불에 부지런히 뒤집고 탄 곳을 다듬으며 닭꼬치를 구워주신다.
  바베큐 양념 닭꼬치는 보통 먹는 달달한 닭꼬치 맛이다. 닭고기 사이 사이 파도 끼워져있는데 이 구운 파가 또 그렇게 맛있을 수가 없다. 스트링치즈닭꼬치는 닭꼬치에 기본 양념을 바른 뒤, 고구마 무스를 올리고 스트링치즈를 녹여 치즈 닭꼬치가 된다. 이것도 맛있었는데 약간 이것 저것 많이 들어있다보니 깔끔한 맛을 좋아하는 사람들에게는 비추!
  닭꼬치 종류가 매우 많은데, 다음에는 매운 맛이랑 소금구이를 도전해 보고싶다:)

• 닭꼬치 파가 생각보다 굉장히 맛있다. 치즈 닭꼬치 시키면 치즈 소스를 많이 뿌려주신다. 
  메뉴들도 다양하고 매운 소스 때문에 골라 먹는 재미가 있다.

• 사장님 친화력이 좋으셔서 손님들에게 말을 잘 거신다. 그 중고등학생과 대학생들 사이에서 인기가 많다. 아 그리고 닭꼬치를 앞에 서서 먹으면 사장님께서 먹기 편하게 꼬치를 잘라 주신다.

• 집에 가려고 나왔는데 세상에..
  이게 언제적에 먹던 닭꼬치드래요?!? 20대 초반에 압구정이랑 강남역 앞에서 줄서서 먹던 대파 꽂힌 닭꼬치!!! .

• 닭꼬치에 딸기 올릴생각을 어떻게한거지😳💕💕🍓!!
  진심 맛있다!대박맛있다!!! #아주대 #정스닭꼬치

• 오늘 아주대삼거리에서 환승하려고 내렸는데 보이는 닭꼬치집!!
  닭꼬치러버로서 당연히!! 찾아갓당ㅎㅎ😆😆
  닭꼬치노선도에 따른 맛종류에서 난 세개를 시켰는데..!!!!! JM 핵JMㅠㅠ(육즙 최고💕)
  사장님하고 두런두런 얘기를 나누면서 계속 먹는데 서비스로 튀김한컵과 콜라한페트를 주셨다!!
  게다가 키위도 반쪽 주심😍😍
  닭꼬치를 사랑하는 마음에서도 매우 맘에 들었지만 아빠같은 말씀과 인심이 기억에 남는다
  '오늘 내가 먹을 닭꼬치를 내일의 나에게 양보하지 말라'😆😊😆

• 아주대입구 정스닭꼬치
  고구마무스 뿌리고 치즈크러스트에 들어가는 치즈를 그대로 올려서 녹여준다.. 최고다.. 아주대다니는 사람들 좋겠다 이거 자주 먹을수있어서😂 사장님도 유쾌하고 친절하시고 단골들도 많아보였음!

• 아주대 근처 닭꼬치집 🐓 단골가게
  닭꼬치맛도 예술이고 사장님이 너무 유쾌하셔서 더욱 맘에드는 맛집
  병원 다닐땐 코앞인데도 왜 몰랐지 ㅋㅋㅋ

 

 

 

마지막으로 생활의달인 수원 닭꼬치 달인 아주대 정스닭꼬치의 메뉴와 가격, 그리고 위치정보 공유해드릴게요.

 

 메뉴와 가격, 위치정보

닭꼬치 메뉴

모듬꼬치 4,000원 [고기/쏘세지/떡/송화버섯]

소금구이 3,000원 [백설공주 (소금+치즈)]

매콤달콤 양념구이 3,000원

신데렐라꼬치 3,500원 [중간맛/고구마무스+나초치즈]

대박 치즈꼬치 4,000원 [중간맛/고구마무스+스트링치즈]

무쌈 닭꼬치 3,500원 [깻잎+쌈무]

카레꼬치 3,500원

매콤한 바베큐 3,000원

샐러드 닭꼬치 4,000원 [제철샐러드]

불갈비 소세지 3,500원

츄레떡 1,500원 [구운가래떡+고구마무스]

시원한 식혜 2,000원

컵튀김 2,000원

 

셋트메뉴

정스A세트 20,000원

- 매콤달콤2 + 카레꼬치1 + 무쌈닭꼬치1 + 대박치즈꼬치1 + 샐러드꼬치1

정스B세트 15,000원 

- 매콤달콤2 + 바베큐꼬치1 + 신데렐라꼬치1 + 무쌈닭꼬치1

 

세트 또는 15,000원 이상 구매시에 배달도 된다고 하며, 미리 주문후에 방문 포장시에는 2,000원 할인도 해준다고 하네요.

정스닭꼬치 주소는 경기 수원시 팔달구 중부대로 249 입니다. 재료소진시 조기 마감한다고 합니다. 

 

 

 

그럼 도움이 되셨길 바라며, 이상으로 생활의달인 수원 닭꼬치 달인 아주대 정스닭꼬치! 프리뷰 포스팅을 마칩니다.