생활의달인 동대문 족발 달인? 외대 족발집!

2020년 5월 19일 화요일 742회 생활의 달인 은둔식달편에서는 동대문 족발 달인이 소개될 예정이라고 합니다. 

 

방송 예고 내용입니다. 

 

 생활의달인 동대문 족발 달인

전국에 보석같이 숨어있는 맛의 달인을 발굴하는 생활의 달인 프로젝트! 이번 주 은둔식달 잠행단이 찾은 두 번째 집은 서울 동대문구의 족발집이다. 대학가 앞에서 10년째 자리를 지키고 있는 이 집은 학생들의 입소문을 타고 유명한 맛집이 된 지 오래다. 깔끔한 맛과 쫄깃한 식감의 족발, 그리고 숯불향이 살아있는 매콤한 불 족발 모두 각자의 매력으로 손님들에게 사랑을 받는 메뉴다. 

이 집 족발의 비밀은 족발을 삶는 육수에 있다. 가게를 처음 열었을 때부터 사용한 씨육수에 소 사골과 로즈메리, 그리고 직접 담근 매실 진액 등을 넣고 생족을 푹 고아 돼지 특유의 잡냄새는 없애고 식감은 더욱 탱글탱글하게 만들어준다. 또한 불 족발에 들어가는 양념도 고춧가루에 매운맛을 중화시켜주는 비법 재료를 더해 속 편하고 달큼한 매운맛을 만들어준다. 

 

 

 

이번 생활의달인에 나오는 동대문 족발 달인은 경력 15년의 김상문 달인, 경력 15년의 이병숙 달인이라고 합니다. 달인들이 운영중인 족발집이 어딘지 궁금하실텐데요.

 

해당 식당은 동대문 이문동에 위치한 허브영양족발이라고 합니다.

 

 

동대문 족발 달인의 허브영양족발은 외대앞역에서 가까운 곳에 위치해 있어 외대 학생, 그 근처 경희대 학생이라면 안가본 학생이 없을 정도로 대학생들에게 인기가 많은 곳이라고 합니다. 그래서 줄임말로 허영족이라고 불리기도 하는 곳입니다. 그래서 학생들 단골이 특히 많고 동네 주민들은 많이 포장해 가는 족발 맛집 중 한곳입니다.

 

 

동대문 장안동에도 허브영양족발 족발집이 있는데, 오늘 소개되는 생활의달인 족발 달인과 관계가 있는곳인지는 모르겠네요.

아무튼 오늘 소개되는 족발달인은 족발은 며느리도 모르는 특제 소스를 첨가해서 매일 매일 족발을 새로 삶는다고 합니다. 

 

 

거기에 특히나 인기있는 족발 메뉴는 숯불향이 나는 불족발이 일품이라 많이들 찾는다고 하는데요.

포장과 배달도 가능한 곳이라고 해요. 

 

 

허브영양족발의 대부분의 식재료 족발부터 쌀, 김치, 고춧가루까지 모두 국내산 재료를 사용한다고 합니다. 다만 보쌈과 미니족발 재료는 외국산이니 참고하셔요.

 

 

 

일단 족발을 시키면 서비스로 선지해장국과 쟁반국수가 나옵니다.

역시나 대학교 앞이라 그런지 기본상차림부터가 푸짐한게 남다르네요.

 

 

반반족발을 시키면 큰 족발다리뼈로 중간에 선을 그어 놓고 기본족발과 매운족발이 같이 나와 선택장애 있으신분들에게 좋다고 해요. 

 

 

허브영양족발의 족발들은 굵게굵게 썰어져 나와 씹는 식감이 좋다고 해요. 달인이 직접 손질한 기본 왕족발은 특히나 앞다리쪽이 맛있는데 담백하고 쫀득한 약간의 달달함이 느껴지는 맛이라고 해요. 매운 불족발은 위에서도 언급했듯이 숯불향과 함께 스트레스 날려주는 화끈하게 땡기는 중독성 있는 매운맛이 일품이라고 합니다.

 

 

이렇게 맛있는 족발에는 달인의 어떤 비법들이 숨겨져 있는지 궁금해지는데요.

오늘 생활의달인에서 상세하게 파헤쳐 주겠죠?

 

그럼 외대 족발 달인의 허브영양족발에서 왕족발, 불족발, 반반족발 등의 메뉴를 직접 드셔본 분들의 후기 내용 공유해드릴게요.

 

 

 

 SNS반응 및 리뷰

 

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• 매운양념족발집이구요.양념이 맵지 않고 쫀득하니 맛있습니다. 다른 매운 족발집과 다르게 뼈가 없고 앞다리는 콜라겐 덩어리 더 쫀득하고 뒷다리는 양념 보쌈  먹듯 씹는 맛이 일품입니다^^
• 윤택이나는 족발과 콩나물국이 기본으로 나오는데 술한잔하기에는 좋은장소라고 생각됩니다. 근데 인테리어가 깔끔하거나 하진 않구요.
  주차장은 없고 주변에 주차할곳도 없어서 차는 가지고 오시면 곤란합니다.
  앞다리를 많이들 주문하구요. 서비스 마인드는 좋은편입니다.
• 학교 근처에 있는 족발집 중에 당연 최고
  불족발 제대로 맵게 하는 곳 별로 없는데 여긴 진짜 제대로 매움. 맛이있는 매운맛. 덜 맵게도 해주신다고 하던데 그래서 못 먹는 사람들에게도 추천할 수 있는 집.
  그리고 사장님이 너무 친절하셔서 기분도 좋아지는 곳!!
• 맛있게 매운 불족발의 정석, 지역 주민들 사이에서 즐겨찾는 진정한 동네 맛집이라고 해서 갔는데 아주 만족스러웠습니다~~~
• 뉴클리어 핵존맛 외대 명물 불족발..숯불향 오지고 지리는 맛입니다...ㅠㅠ감동쓰...
• 맛있는 매운족발집. 막국수랑 선지국도 기본 메뉴로 제공됨 근데 몇 년전부터 가격이 조금씩 오르는 중,,,
• 맛은 물론이고 야들한 족발에 막국수! 매울때 먹는 계란찜 그리고 선지국까지 조합이 미쳤어요!!
• 서울에서 먹은 족발중에 제일맛있음
  대존맛 핵맛 오늘 먹고 내일 먹고 모레도 먹을거야. 3000만큼 좋아함
• 친절한 사장님과 맛있는 족발에 끌려 자주 가는 집. 
  특히 불족발은 먹어본 것 중 최고였습니다. 👏🏻
  데려간 친구들 중 좋아하지 않은 친구가 없었어요 :)
• 대학생부터 다니던 맛집 
  그냥 족발자체도 맛있는데 매운거 좋아하는 사람들한테 불족 강추합니다
  주먹밥 선지도 맛있는데 진짜 불족이 맛있게 매워서 계속땡겨요
• 회기 맛집. 반반족발(매운거 좋아하는 사람은 불족발)에 막국수 주먹밥 시키면 됨. 소주를 부르는 맛.
• 진정한 족발맛집!쫄깃탱탱한 족발, 그중에서도 숯불향 솔솔나는 매운족발은 최고에요👏👏👏👏
• 너무 만족스러운 곳! 불족발은 말할 것도 없고 계란찜도 시키고 쟁반국수도 시키고 술도 시키고 주문을 멈출 수 없어요~~
• 인생족발집!! 사장님도 너무 친절하시고 족발이 야들야들한게 잡내없이 맛있습니다!!! 거의 매주 가는듯
• 외대에서 족발이 생각날 때면 고민 없이 무조건 허브영양족발 갑니다. 양과 질 단연 최고입니다...
• JMT!!!!!!!!!!!!!!!
  너무 맛있어서 외대역 갈때마다 친구들 불러서 꼭 먹고 가는 족발집입니다!! 꼭 한번 들려서 드시고 가보세요.
  맛에 감동먹고 후한 서비스에 눈물 흘리고 가실겁니다!

 

 

 

마지막으로 생활의달인 외대 족발 달인의 동대문 허브영양족발 메뉴와 가격, 그리고 위치정보 공유해드릴게요.

 

 메뉴와 가격, 위치정보

 

 

주메뉴

왕족발 대 32,000원, 중 28,000원

불족발 대 35,000원, 중 31,000원

반반족발 (왕족발+불족발) 대 35,000원, 중 31,000원

보쌈 대 32,000원 중 28,000원

미니족발 20,000원

불미니족발 20,000원

뼈없는닭발 20,000원

사이드메뉴

쟁반국수 1인분 5,000원

계란찜 3,000원

주먹밥 2,000원

공기밥 1,000원

 

허브영양족발 주소는 서울 동대문구 휘경로3길 11-2, 이문동 304-15이며, 영업시간은 매일 13:00~02:00입니다.

 

 

그럼 도움이 되셨길 바라며, 이상으로 생활의달인 동대문 족발 달인? 외대 족발집 허브영양족발! 프리뷰 포스팅을 마칩니다. 

 

 

본 포스팅은 예전 포스팅을 백업해 온 내용입니다. 
그로 인해 현재 위치 및 메뉴, 가격 등이 상이할 수 있음을 양해부탁드립니다.