생활의 달인 문경 석쇠불고기 달인? 용궁석쇠구이!

2020년 7월 13일 월요일 754회 생활의 달인 은둔식달 편에서는 문경 석쇠구이 달인이 소개될 예정이라고 합니다. 

 

먼저 방송 예고 내용입니다. 

 

 생활의 달인 은둔식달 문경 석쇠불고기 석쇠구이 달인

 

전국에 숨어있는 맛의 달인을 발굴하는 생활의 달인 프로젝트.

이번 주 은둔식달 제작진이 첫 번째로 찾아간 곳은 경상북도 문경의 한 석쇠구이집. 이 집에서는 38년 동안 석쇠구이로 한 길을 걸어온 1대 달인과 그 뒤를 잇는 아들 내외까지 2대가 함께 석쇠구이를 만들고 있다.

 

 

연탄불 위에 구워지는 매콤한 석쇠구이의 매력에 늘 가게 안은 손님들로 북적거린다. 달인의 석쇠구이는 고기 숙성부터 남다르다.

돼지고기 위에 데친 깻잎을 올려 잡 냄새를 잡고, 채수와 고춧가루로 만든 양념장을 고기에 2차로 숙성한 뒤 연탄불에 지글지글 구워내면 달인표 석쇠구이를 맛 볼 수 있다. 오랜 세월 손님들의 마음을 사로잡은 달인의 석쇠구이 비법을 <생활의 달인>에서 만나본다.

 

생활의 달인 문경 석쇠구이 달인으로 선정된 분은 경력 38년의 전막영 달인입니다. 달인이 운영하는 문경의 석쇠구이집이 어딘지 궁금하실거에요.

바로 용궁석쇠구이입니다. 

 

 

개인적으로 궁금한점은 예천의 용궁순대와 관계가 있는 곳인지 무척 궁금하네요. 왜냐하면 예천의 용궁순대도 석쇠구이가 유명하기 때문인데, 단지 상호만 비슷한건지는 알수가 없네요.

 

아무튼 석쇠구이 달인의 용궁석쇠구이는 맛없으면 반성문 100장 쓰겠다며 맛에 대한 자신감을 나타낸 빨간색 간판으로도 유명합니다. 

 

 

식욕을 자극하는 빨간색 노포의 모습은 불맛 가득한 연탄불 석쇠구이의 빨간 양념 이미지와도 일맥상통하는 것 같네요.

 

 

보기만 해도 먹음직스러운 비쥬얼은 당연히 맛에 있어서도 극강의 맛을 자랑한다고 하는데요.

특히 달인의 돼지석쇠구이는 잡내가 전혀 나지 않고 야들야들하고 맛있다고 알려져 있습니다. 위에서 소개한대로 달인만의 고기 숙성방법인 데친 깻잎을 올려 돼지고기 잡 냄새를 잡고, 채수와 고춧가루로 만든 양념장을 고기에 2차로 숙성한다고 하는데, 오늘 생활의 비법에서는 어떤 기발한 요리 비법들이 보여질지 기대되는 대목입니다. 

 

 

 

살짝 탄 듯 보여지는 연탄불 석쇠구이는 불조절과 함께 굽는 방법 또한 고수의 손길이 느껴진다고 합니다. 

식욕을 자극하는 깊은 양념 맛이 밴 오징어와 돼지고기, 닭발, 오리, 돼지껍데기 달인표 석쇠구이 요리는 매콤함과 불의 향 맛에 늘 잊지 않고 찾아오는 마니아들로 북적인다고 하네요.

 

 

용궁석쇠구이에서는 배달도 직접 한다고 하니 참고하시기 바래요.

 

 

그럼 문경 맛집 용궁석쇠구이에서 직접 석쇠구이 요리를 드셔본 분들의 후기 내용 공유해드릴게요.

 

 SNS반응 및 리뷰

 

 

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• 강추..강추예요...
  석쇠불고기 좋아하시면 그냥 드셔보세요. 아니 그냥 드세요.
  맛있습니다. 그냥 맛있습니다. 사진의 차림은 돼지 1인분/밥2공기 입니다.
  가격은 13,000원 공기밥 2,000원 입니다. 돼지/오리/오징어/닭발 13,000원 가격동일 돼지껍데기 10,000원
• 연탄석쇠구이로 숙성된 양념구이와 오징어양념구이가 일품
• 개꿀맛.! 서울이나 대도시로 진출시 대박날집.
  명절때마다 포장해감.
• 돼지. 오리. 닭발. 오징어 돼지껍데기 석쇠 13,000원
  식사메뉴는 공기밥 뿐  식사를 위한 곳이라기 보다 2차를 위한 석쇠전문 포차
• 저렴하고 맛있음. 친절한편임 문경에 먹거리가 없으므로 추천할만함
• 오징어랑 돼지석쇠구이를 안주로 강추합니다.
  식당은 간이음식점이고 주로 한잔하고픈 주객들이 찾거나 배달서비스도 합니다.
• 돼지석쇠구이와 오징어구이가 일품이예요.
• 불맛이 제대로예요~~ 맛있어요~
• 문경 최고의 맛집 인정 어 인정
• 캬...좋다~
  어제부터 먹고싶었는데 봉느님께서 굽이 살피시어 먹어주신다고하니 어찌 기쁘지 아니할쏘냐...
  저 아름다운 자태를 보라...하...
• 돼지석쇠구이는  야들야들하고 맛있었다. 석쇠에 올려주었으면 뜨거워서 더 맛있었을 텐데.... 빨리 식는 것이 아쉬웠음

 

마지막으로 생활의 달인 문경 석쇠불고기 달인 문경 맛집 용궁석쇠구이의 메뉴와 가격, 그리고 위치정보 공유해드릴게요.

 

 

 메뉴와 가격, 위치정보

 

 

국내산 돼지 석쇠구이 13,000원

국내산 오리 석쇠구이 13,000원

국내산 닭발 석쇠구이 13,000원

국내산 오징어 석쇠구이 13,000원

국내산 돼지껍데기 석쇠구이 10,000원

 

용궁석쇠구이 주소는 경북 문경시 매봉1길 70, 모전동 647-1 용궁석쇠구이 이며, 영업시간은 매일 17:30~00:00입니다. 휴무일은 첫째, 셋째, 다섯째 일요일 휴무라고 합니다. 

 

 

그럼 도움이 되셨길 바라며, 이상으로 생활의 달인 문경 석쇠불고기 달인? 문경 맛집 용궁석쇠구이! 프리뷰 포스팅을 마칩니다.

 

 

본 포스팅은 예전 포스팅을 백업해 온 내용입니다. 
그로 인해 현재 위치 및 메뉴, 가격 등이 상이할 수 있음을 양해부탁드립니다.