생활의 달인 부산 팥빙수 달인? 하정국수!

2020년 7월 6일 월요일 753회 생활의 달인 은둔식달 편에서는 부산 팥빙수 달인이 소개될 예정이라고 합니다. 

 

먼저 방송 예고 내용입니다. 

 

 생활의 달인 은둔식당 부산 팥빙수 달인

 

은둔식달 제작진이 부산 북구를 찾아간다. 이곳에는 여름철 디저트의 대명사 팥빙수의 성지가 있다. 

 

 

달콤한 팥소와 시원한 얼음으로 부산 시민들의 더위를 책임진다는데. 매일 정성껏 삶아낸 팥소는 기본, 여기에 달콤한 사과잼을 더하면 준비 완료. 단순해 보이는 팥빙수이지만 그 속에 담긴 깊은 맛에는 달인의 숨겨진 내공이 깃들어 있다는데, 부산 팥빙수 은둔 고수의 비법은 무엇일까.

 

생활의 달인 부산 팥빙수 달인으로 나오는 분은 경력 11년의 하증겸 달인입니다. 달인이 운영하는 부산의 분식집이 어딘지 궁금하실거에요.

바로 부산에 하정국수 라는 곳입니다. 

 

 

특이하게 국수집인데 팥빙수가 더 유명한 곳으로 알려져 있는데요.

 

 

부산의 팔러버들은 거의 대부분 알고 있다는 부산에서는 나름 유명한 팥빙수 성지라고 해요.

 

 

가게 상호에서 유추할 수 있듯이 원래는 평범한 국수집이었다고 합니다.

하지만 손님들이 팥칼국수를 드신 후에 팥죽과 팥빙수를 메뉴에 내놓으라고 권유해서 만들게 되었다고 하는데요.

 

 

달인이 팥으로 만드는 음식들은 걸쭉한 팥칼국수부터 달콤 시원함의 최고봉인 팥빙수까지 전부 다 맛이다고 정평이 나있습니다.

 

하정국수에 가면 간단하게 국수로 시작해서 디저트인 팥빙수로 마무리 하는게 거의 국룰처럼 되어있다고 하는데요.

 

 

특히나 생활의 달인에 나올 정도로 유명해진 팥빙수는 모든 재료를 직접 만든 것이라고 합니다. 

팥빙수 위에 올라가는 과일도 시중에서 파는 과일 통조림이 아닌 사과로 직접 만든 잼을 올린 것이라고 하네요.

 

 

달인의 팥빙수를 맛있게 먹는 방법은 맨 밑에 우유, 그 위에 빙수, 마지막 팥을 각각 먹어봐야 한답니다. 

그러면 달인표 팥빙수 팥의 본연의 맛을 맛볼수가 있다고 하네요.

 

 

100% 국내산 팥과 콩을 식재료로 사용하는 달인의 음식들은 자극적이지 않은 맛 때문에 더욱 인기라고 하는데요.

 

 

생활의 달인에서 부산 팥빙수 달인은 어떤 비법들로 팥빙수를 만들게 되는지 그 비법들이 낱낱히 공개될 것 같아 기대됩니다. 

 

그럼 부산 팥빙수 달인의 팥빙수와 기타 분식들을 드셔본 분들의 후기 내용 공유해드릴게요.

 

 SNS반응 및 리뷰

 

 

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• 우연히 지나가다 들른곳인데 왠걸~맛집일세~팥칼국수 내스퇄이야^^
• 콩국수의 계절이 왔네요 🤭🤭
  내가 유일하게 한그릇 다먹는 이집 서리태콩국수 👍👍
• 부산은 팥빙수가 맛있다 #하정국수
• 여름엔 콩국수,비빔국수
  덕천동에 깔끔하고 100%서리태 수제팥 칼국수,국수,팥칼국수,팥빙수,콩국수
  내가좋아하는거 다있어~ 하정국수♡
• 덕천 가면 여긴 꼭 가봐요☺️ 하정국수
  국산팥으로 직접 #팥죽 #팥칼국수 #팥빙수 만드시는데 진짜 너무 맛나요❣️
  #서리태 들어간 #서리태콩국수 고소한 #여름별미 #멸치국수 국물이 깔끔해요😋
• 이름은 국수집이지만 팥빙수도 3500원에 판매한당
  달짝지근한 팥맛에 은근 팥 알갱이가 살아있어서 씹는 맛이 있당
  물얼음에 우유를 부어주시는데 우유얼음 뺨친다 ㅠ
  그리고 올려주시는 수제사과잼.. 하 ㅠ 감동
  덕천팥빙수 가게 만들어주셔서 감사합니다 (__)
• 길을 잘못들었다가 우연히 가게된 식당~ 작은식당인데 음식은 정성가득~ 팥칼국수 진하게 맛있었어요~^^
• 모든 메뉴가 다 맛있었지만 제가 시킨 콩국수가 저는 제일맛있었어요.
• 진한콩국물과 맛있는 팥이 먹고싶은날 저도 또 먹으러 가야겠어요 ㅎㅎ
• 콩국물도 고소하게 맛있기도 했고 다먹을때까지 면이 퍼지지도 않고 탄력이 있더라고요
• 그릇까지 너무 정겹당 으흐흐흐 안에 우유도 가득 들었궁! 아삭아삭~ 어찌나 맛나던지요~ 후식으로의 팥빙수도...배부르다면스.. 싹싹~ 긁어 잡수셨네요 푸힛~
• 팥이 좋으니깐 너무 부드러워서 살살 녹앙! 리필해서 먹으라던 항아리에 깍뚜기는...온데간데.ㅎㅎㅎ 거의 다 퍼먹어부렸으..ㅋㅋ
• 손으로 직접 칼국수 면발을 만드시는지 칼국수 면발도 쫄깃하고 팥과 생각보다 너무 잘 어울려서 정말 맛있게 먹었는데요~!
• 팥 본연의 맛을 느끼고 싶으면 그대로 먹으면 되고 달달한 팥죽을 먹고싶으면 설탕을 넣어 드시면 됩니다.
• 달지도 싱겁지도 않아서 간이 딱 적당해서 계속 손이가요 손이가~ 손길이 가는 맛
• 팥이 아예 안 달지 않고 살짝 단 맛이 있어서 더 좋았구요위에 올려진 사과와 같이 먹으니 중간중간 달콤한 맛도 같이 섞여서 아주 만족한 팥빙수였습니다 ^^

 

마지막으로 생활의 달인 부산 팥빙수 달인 하정국수의 메뉴와 가격, 그리고 위치정보 공유해드릴게요.

 

 메뉴와 가격, 위치정보

 

 

얼큰이 칼국수 4,500원

콩칼국수 6,500원

콩국수 6,500원

팥칼국수 6,500원

멸치국수 4,500원

비빔국수 5,000원

새알팥죽 6,500원

냉국수 4,500원

팥빙수 3,500원

 

하정국수 주소는 부산 북구 덕천2길 96, 덕천동 417-23이며, 영업시간은 매일 11:00~21:00입니다. 휴무일은 일요일이 휴무라고 하니 참고하시기 바래요.

 

 

그럼 도움이 되셨길 바라며, 이상으로 생활의 달인 부산 팥빙수 달인? 은둔식당 하정국수! 프리뷰 포스팅을 마칩니다.

 

 

본 포스팅은 예전 포스팅을 백업해 온 내용입니다. 
그로 인해 현재 위치 및 메뉴, 가격 등이 상이할 수 있음을 양해부탁드립니다.