생활의 달인 부산 라면 달인 남지라면천국!

2020년 3월 2일 월요일 719회 생활의 달인 은둔식달 편에서는 부산 라면 달인이 소개될 예정이라고 합니다.

 

그럼 먼저 생활의달인에 나올 예정인 국민최고 간식 라면에 대해서 간략하게 알아볼게요

 

 라면 tmi

 

국물 맛을 내는 첨가물을 건더기, 면과 함께 끓는 물에 3~4분간 넣어 익혀 먹는 국수 계열 간편식. 주로 유탕면으로 되어있다. 아래의 특수한 기원으로 인하여 한국에서의 라면은 대부분 인스턴트 라면을 가리킨다.

한국어 '라면'은 '拉麵'에서 왔으나 외래어라는 인식이 강해 한국 한자음으로 읽은 '랍면'에 두음 법칙까지 적용한 '납면'이라고 하지 않고 '라면'이라고 한다. 아무래도 'ラーメン'에서 '麵' 부분만 한국 한자음으로 읽은 듯하다. 

한국에서 간혹 '라멘'을 '라면'이라고 번역하기도 하지만, 한국에서 '라면'은 인스턴트 라면인 반면 일본에서의 라면은 요리로 인식되는 경향이 강하기 때문에[2] 지칭 대상이 다르다. 이 때문에 '라면'이라고 하더라도 '일본 라면'으로 구분해서 부르는 편이다. 라멘과의 인식 차이는 국내에서도 젊은 층을 중심으로 일본 문화의 소비가 매우 흔해지고, 또 라면의 발생 과정 등에 대한 정보도 많이 알려짐에 따라 국내에서도 별개로 보는 경향이 강하다. 중국 '라몐'의 경우 아예 제조 방식을 지칭하는 표현인 등 의미가 굉장히 다르기 때문에 '라면'으로 번역하는 일이 거의 없다.

북한에서는 인스턴트 라면 특유의 구불구불한 형태 때문에 "꼬부랑국수"라 부른다. 최근엔 '즉석국수', '속성국수', '라면'이라는 말도 쓴다고 한다.

한국 라면은 1960년대에 삼양라면을 원조로 하여 인스턴트 라면이 발달했다. 

이후 쇠고기 육수 맛을 베이스로 해서 한식의 전반적인 경향에 따라 매운맛을 조금씩 넣다가, 특히 농심그룹의 베스트 셀러이자 스테디셀러 라면인 '신라면'이 출시된 1986년 이후로는 매운 라면이 특히 더 인기를 끌게 되었다.

 

 

 

생활의달인 은둔식달 편에서는 한국인들의 최애 간식 중 하나인 라면 달인이 소개된다고 합니다. 

해당 라면 달인은 부산에서 라면가게를 운영중인 신영애, 배재호 달인이라고 해요.

아래는 생활의 달인 방송 예고 내용입니다.

 

은둔식달 - 부산라면 달인

전국에 보석같이 숨어있는 맛의 달인을 발굴하는 생활의 달인 프로젝트. 이번 주 은둔식달 잠행단은 부산의 작은 라면 가게를 찾아간다. 자꾸 생각나는 국물과 해장라면! 부산의 한 골목에 위치한 라면 가게, 이곳에서는 여러 종류의 라면을 맛볼 수 있다.

신영애, 배재호 달인표 해장라면은 콩나물을 넣어 시원한 맛을 더하고 아삭아삭한 식감까지 살아있다. 이곳에서는 저렴한 가격으로 해장라면의 얼큰한 국물을 즐길 수 있다. 멸치로 진하게 우려낸 국수가 라면의 비법. 또, 라면보다 저렴한 가격에 김밥까지 먹을 수 있으니 출출한 식객들에게 이보다 더 반가운 일이 있을까. 오늘 밤 ‘생활의 달인’에서 라면의 진수를 만나보자.

 

부산 라면 달인이 운영한다는 라면집이 궁금하실텐데요. 

남지라면천국 이라는 상호명의 라면집입니다. 

 

 

라면달인의 라면집은 문현동 부산은행본점, 이마트 근처 성해루 옆골목으로 들어가면 있다고 합니다. 

생활의달인 은둔식달에 나올만한 느낌적인 느낌으로 정말 골목 깊숙히 숨어있는 라면 맛집이네요.

 

 

기본 라면 베이스로 쓰이는 기성 라면은 안성탕면이라고 하는데요. 이 안성탕면을 이용해서 달인표 라면이 완성된다고 합니다.

 

 

남지라면천국의 라면 중 부산분들이 많이 찾는 라면 중에 하나가 바로 해장라면이라고 합니다.

멸치육수에 라면 달인만의 특제양념으로 만든 라면으로 정평이 나있습니다. 

 

 

해장라면은 멸치를 우려낸 육수를 베이스로 콩나물, 계란, 고춧가루, 깨소금, 파가 들어가 있는 라면인데 말그대로 속시원한 해장라면국물이라고 하네요.

술 먹고 난 다음 날 해장라면으로 부산 사람들에게 인기있는 라면집이라고 하는데요.

 

달인의 라면 중 해물된장라면은 홍합과 바지락, 계란, 콩나물, 그리고 화룡정점으로 쑥갓이 올라간 라면인데 해장라면에 된장맛과 홍합의 해물맛이 더해진 맛이라고 해요.

 

 

보통 라면 하나에 김밥 한줄로 4천원이면 혼밥 해장으로 딱이라고 합니다.

 

부산 라면 달인의 남지라면천국은 은둔식달에 나오는 만큼 숨어있는 라면 맛집이라 부산분들이 알음알음 찾아가는 곳으로 후기나 리뷰등은 찾기 어려웠습니다.

 

 

 

 SNS반응 및 리뷰

 

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• 김밥은 특별한 재료가 들어간 건 없는데 김밥이 맛있더라구요
  먹다보면 매운 맛이 좀 느껴지는데 이것도 좋았어요

• 해물된장라면은 홍합(10개 내외), 바지락(3개 정도), 북어포(4조각 정도), 계란, 콩나물, 쑥갓이 들어가 있는데 약간 매웠고 된장맛은 많이 안 났어요

• 콩나물이 들어간 해장라면 국물이 시원했다
  아삭아삭 콩나물도 식감이 좋았다

• 시그니처 라면은 해물된장라면이고 다른 메뉴도 라면이라 일단 맛 보장ㅋㅋㅋ
  해장라면이 3000원 밖에 안 한다
  라​면 스프가 아니라 진짜 된장을 넣은 것 같았고 그래서 그런지 색도 다르고 맛도 달랐다
  짜지 않은 데다 구수하고 건강한 맛!

 

 

 

마지막으로 부산 라면 달인 생활의달인 남지라면천국의 메뉴와 가격, 그리고 위치정보 공유해드릴게요.

 

 메뉴와 가격, 위치정보

김밥 1,000원

해장 라면 3,000원

해물 된장 라면 5,000원

옹심이 미역 떡국 5,000원

김치국밥 5,000원

비빔 라면 4,000원

비빔 국수 4,000원

옹심이 라면 4,000원

치즈 라면 4,000원

만두 라면 4,000원

떡 라면 4,000원

쫄라면 4,000원

탄탄라면 5,000원

 

남지라면천국 주소는 부산 남구 문현금융로 18번길 6-7 입니다.

 

 

 

 

 

그럼 도움이 되셨길 바라며, 이상으로 부산 라면 달인? 생활의달인 남지라면천국! 프리뷰 포스팅을 마칩니다.