부천 바나나 파운드케이크 달인 오븐크로아상

2020년 3월 17일 화요일 724회 생활의 달인 편에서는 경기도 부천 바나나 파운드 케이크 달인이 소개될 예정이라고 합니다.

 

그럼 먼저 생활의달인에서 나오는 파운드케이크에 대해서 간략하게 알아볼게요

 

 파운드케이크 tmi

 

파운드케이크는 영국에서 유래된 케이크로, 일반적인 케이크의 재료인 밀가루, 계란, 설탕, 버터를 각각 1파운드(453g)씩 배합한 뒤 굽는다고 하여 파운드 케이크라 불린다고 합니다. 사실 재료 자체는 일반적인 케이크와 다를 바 없고, 만드는 사람의 취향에 따라선 첨가물이 대폭 변하기도 하므로 파운드 케이크란 단어가 특정한 케이크를 지칭한다기보다는 해당 레시피를 가리킨다고 볼 수 있는데요.

기본 레시피만으로 만들어도 되지만 취향에 따라서 녹차, 초콜릿, 견과류, 향료, 말린 과일 등을 첨가하여 함께 굽기도 합니다. 파운드 케이크의 경우 부재료에 따라 맛이 조금 달라지긴 해도 기본 식감 자체는 크게 변하지 않기 때문에 어떤 걸 넣고 굽는다 해도 어지간하면 다 잘 어울린다고 해요. 그런 만큼 이것저것 뭔가를 추가해서 자신만의 시그니처 케이크를 만들고 싶어하는 사람들에게도 추천할만 합니다.

파운드케이크는 비교적 입수하기 쉬운 기본적인 재료로 만들 수 있는데다, 만드는 과정도 해당 재료를 거품을 내거나 채로 치는 등 특별한 기교 없이 전부 그릇에 때려넣고 대강 밀가루가 안 보일 정도로만 배합해서 틀에 붓고 오븐에 170℃ 정도로 굽는 게 전부일 정도로 매우 단순하고, 스펀지 케이크, 카스테라 같은 걸 부풀릴 때 쓰이는 별립법이나 공립법을 적용할 필요도 없는 터라 여러모로 제과 초심자들이 처음 도전하기 매우 좋은 케이크라 할 수 있습니다. 준비부터 굽기까지 1시간 내에 끝낼 수 있다고 해요.

사실 일반적인 케이크보다 밀가루 비율도 높고, 머랭을 사용하는 케이크도 아니기 때문에 전통적인 1:1:1:1 레시피로 만들었다간 탄성이 거의 없는 뻑뻑한 초콜릿 브라우니에 더 가까운 음식이 된다고 합니다.

 

 

 

오랜만에 생활의 달인에서 파운드케이크 달인이 소개되는 것 같은데요. 지금까지 소개되었던 파운드케이크 달인 포스팅입니다. 

 

2020/11/21 - [BACKUP/Master of Life] - 생활의달인 홍대 파운드케이크 달인? 스퀘어이미!

생활의달인 홍대 파운드케이크 달인? 스퀘어이미!

 

이번 생달에서는 파운드 케이크 중에서도 바나나 파운드케이크 달인이 소개될 예정입니다. 

해당 바나나 파운드케이크 달인은 경력 13년의 이원용 달인이라고 하는데요.

 

그럼  방송 예고 내용부터 볼게요.

바나나 파운드케이크 달인

참을 수 없는 달콤한 냄새와 포슬포슬한 빵 결로 디저트 메뉴에서 빠지지 않는 파운드케이크! 경기도 부천에 위치한 작은 빵집에서는 어디에서도 볼 수 없었던 통 바나나 파운드케이크를 볼 수 있다. 이 파운드케이크를 구워내고 있는 사람은 제빵사인 이원용 (男 / 41세 / 경력 13년) 달인으로 프랑스 르 꼬르동 블루 요리학교를 이수한 후 호주에서 2007년부터 2016년까지 10년 동안 제빵사로 일한 입증된 제과제빵 실력자이다. 

그의 첫 번째 비법은 바로 식감! 100% 빨간색 홍곡을 갈아 만든 쌀가루로 반죽을 만들어 부드럽고 쫀득한 식감을 완성한다. 달인의 두 번째 비법은 과육 그대로의 바나나를 넣는 것! 인공적인 향을 전혀 가미하지 않아 은은한 과육 자체의 단 맛을 느낄 수 있다. 끝나지 않은 달인의 세 번째 비법은 바나나 풍미를 극대화하는 비밀 재료라는데, 빨리 가지 않으면 모든 빵이 품절된다는 달인의 제빵 비법을 '생활의 달인'에서 공개한다.

 

부천 바나나 파운드케이크 달인이 운영하는 빵집이 맛집이 궁금하실텐데요.

해당 빵집은 부천에 위치한 오븐크로아상 이라는 곳입니다. 

 

 

 오븐크로아상은 원래 부천에서 크로아상 맛집으로 잘 알려져 있는데요.

 

 

이번 생활의 달인에서는 홍곡쌀로 만든 바나나 파운드케이크가 소개되는 것 같습니다. 

 

 

크로아상이 유명한 집이라 그런지 크로아상 사진들은 많이 접할 수 있었는데, 바나나 파운드케이크는 예고 사진에 나온 빵모양으로만 확인이 되네요. 

 

 

달인의 오븐크로아상 빵들은 고메버터와 프랑스 밀가루를 사용하여 만든다고 합니다. 아침에 구워서 당일 판매를 한다고 하네요. 하지만 워낙에 인기가 있다보니 빨리가지 않으면 금방 솔드아웃되기 다반사라고 하네요.

 

 

일단 오늘 생활의 달인 주제로 나오는 바나나 파운드케이크는 아마 홍국쌀식빵하고 비슷할 것 같긴 하네요.

 

 

부천 바나나 파운드케이크 달인의 오븐크로아상에 대한 후기나 빵스타그램들도 거의 대부분 크로아상에 대한 리뷰들이 대부분이었네요. 아마 오늘 생활의달인에서 바나나 파운드케이크에 대한 내용이 소개가 된다면 많은 분들이 드셔보실 것 같습니다. 

 

그럼 오븐크로아상 리뷰 내용 공유해드릴게요.

 

 

 

 SNS반응 및 리뷰

 

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• #오븐크로아상 울엄마가 유일하게 즐겨 찾는 빵집이자 내가 제일 좋아하는💕 믿먹 오븐! 흥국쌀식빵인데 정말 쫄깃하고 잼 안 찍어 먹어도 자체로 달달 고소한 맛이 듬뿍이당 
  그 누구에게 먹여줘도 맛있다고 한 오븐 빵들💙💙

• 나만의 빵킷⭐️에 있는 오븐크로아상! 저희 동네 빵집이에요😶 오며가며 지나치기만 하다, 드디어 오늘 맛보러 갔어요! 제일 좋아하는 담백한 건강빵, 식사빵류를 겟겟겟💓 
  노버터🙅🏻노계란🙅🏻 빵으로 무화과깜빠뉴, 통밀빵(80%), 프랑스바게트 요렇게 있었는데 프랑스바게트랑 고민하다 무화과로 데려왔지요😍 무화과 모여있는것좀 보세요☺️ 넘나 취향저격💘
  크로와상 전문점이어서 그런지 크로와상 크기가 어마어마 비주얼 대박이었어요!
  그치만 저는 크로와상을 즐기지 않아서 동생에게 줄것만 샀습니당☺️맛봤는데 파삭 하고 씹히는 질감이 완전 신선하고 초코도 너무 고급진 느낌이었어요! 또 동생 줄걸로 베이컨치즈에피! 샀는데 요거 한조각만 먹으려다가 아주... 두 조각클리어....🤤 단짠이 이런거죠...
  그래요 다이어트 하며 잊고 있던 단짠의 정석🤤 프랑스 밀가루 사용하시구 깜빠뉴가 쫄깃하니 맘에드네용😁

• 앙버터 처음 먹어 보는데 엄청 맛있다! 버터 하나도 안 느끼하고 빵은 겉이 바삭바삭하고 고소한 맛도 많이 났다! 팥이 많이 씹히는 편인 앙금이었는데 그것도 좋았다 그리고 빵에 라즈베리가 박혀 있음 싫어하는 사람은... 먹지 마라!
  오후 네 시쯤 갔는데 바게뜨랑 빵 종류 두 가지가 각각 하나씩, 그리고 앙버터 이렇게 남아 있었다... 따흑 내 앞에서 그 두 가지를 담아가셨고 아쉬웠다 다음에 또 먹어야지

• 초코크로아상을 사보았다.
  초코가 듬뿍 들어있고 빵의 결이 살아있는 괜찮은 크로아상이었다.

• 몽블랑은 촉촉한 편이고 바질크림빵은 겉이 아주 바삭합니다. 단팥빵에는 크림치즈도 들어있어 가성비 좋네요~

• 동네 귀여운 빵집이에요 빨미까레있어서 좋아요 ㅎㅎ

• 기본 크로아상,달달한거 좋아하시면  쵸코크상,아몬드크상 등등 추천 합니다
  칼로리 크게 신경 안쓰시면 앙버터팥빵 극강추

• 빵순이 빵냄새 그냥 못지나가고 홀린듯 들어간빵집
  이집 빵 맛있네
  아몬드크로아상. 플레인크로아상. 갈릭크림치즈베이글. 쑥식이큐브식빵
  집에오자마자 띵굴마켓에서 산 그릭마요소스랑 바질페스토발라서 냠냠

• #빵수니💕 #상동빵집 #오븐크로아상 #1일1빵 초크초크한 크로아상좋아요~~🥐🥐 우연히 발견한 내공있는 #빵집 #앙버터 도 맛나요~~

• 부천 상동에 위치한 #크로아상맛집 오븐크로아상🥐
  깔끔한 인테리어, 문에 들어서는 순간 다양하고 맛난 빵 종류가 눈을 매혹시키는 곳이에요!
  크로아상 맛집답게 좋은 재료 아낌없이 써가며 고객 한분 한분을 위해 사장님 혼자서 매일 매일 일찍 맛나는 빵을 굽는 곳이에요👍
  빵도 빵이지만 사장님 인상도 너~~무 좋은 #오븐크로아상 상동 주민들이 부러울 뿐입니다!
  오븐 크로아상 흥해라~~!💪💪

• 말랑초코 한 입 베어문 순간 크림치즈맛이 입안에 확퍼지면서 그 초코의 마냥 단 맛을 확 잡아서ㅜㅜ 이거너무 존맛탱이에요. 그리고 원래 오븐 초코는 달기만 한 초코가 아니라서 빨미까레나 다른것도 잘먹는데,, 이거진짜 맛나네여,, 이제 잡곡크림치즈랑 동시에 인생빵 등극이에여.ㅎㅎ 진짜오븐 빵 넘넘 맛나여ㅜㅠ 평생 상동에서 떠나지 말아주세요😢🙏🏼🙏🏼

 

 

 

마지막으로 부천 바나나 파운드케이크 달인의 오븐크로아상 빵집 메뉴와 가격, 그리고 위치정보 공유해드릴게요.

메뉴에 리얼 바나나 브레드가 있는데, 혹시 이 빵이 바나나 파운드케이크가 아닌가 조심스럽게 예상해봅니다. 

 

 메뉴와 가격, 위치정보

리얼 바나나 브레드 (바나나 파운드케이크?) 4,500원

플레인 크로아상 2,800원

초코 크로아상 3,800원

커스터드 크로아상 4,000원

아몬드 크로아상 4,000원

에멘탈 먹물 크로아상 3,600원

뺑오쇼콜라 3,000원

더블 뺑오쇼콜라 3,800원

스콘 2,000원

초코 스콘 2,500원

말차스콘 2,500원

앙버터 4,500원

잡곡크림치즈 5,500원

베이컨 치즈 에피 2,700원

마늘바게뜨 4,000원

산딸기 크림 바게트 4,000원

어니언 바질 크런치 4,000원

몽블랑 5,000원

초코칩 쿠키 3,000원메뉴와 가격

 

오븐크로아상 주소는 경기 부천시 상이로 51 이며, 영업시간은 매일 09:00~20:00 입니다. 하지만 매진시 조기 마감될수도 있다고 하며, 휴무일은 일요일이라고 하니 참고하시기 바래요.

 

 

 

 

 

그럼 도움이 되셨길 바라며, 이상으로 부천 바나나 파운드케이크 달인? 오븐크로아상 빵집! 프리뷰 포스팅을 마칩니다.