생활의 달인 사천 김밥 냉국수 달인? 유정김밥

2020년 8월 31일 월요일 761회 생활의 달인 은둔식달 편에서는 사천 김밥 달인, 냉국수 달인이 소개될 예정이라고 합니다. 

먼저 방송 예고 내용입니다. 

 

 생활의 달인 사천 김밥 달인, 냉국수 달인 - 은둔식당

전국에 보석같이 숨어 있는 맛의 달인을 발굴하는 생활의 달인 프로젝트! 은둔식달 제작진이 첫 번째로 찾아간 곳은 경남 사천의 한 시장에 자리 잡은 작은 가게이다. 이곳은 장날이면 손님들로 북새통을 이룬다고 한다. 보기엔 다소 평범해 보일 수 있는 우엉김밥과 물국수지만 한 번 맛을 본 손님들은 그 맛을 잊지 못해 단골이 된다고 한다. 19년의 세월 동안 시장을 지키며 가게를 찾아오는 손님들의 출출한 배를 채워 준 마성의 김밥과 물국수를 만드는 주인공은 정찬엽(女/70세/경력 20년) 달인이다. 

평범한 주부로 지내다 남편의 수입이 줄어들어 가게의 보탬이 되고자 가게를 시작했다고 한다. 예전부터 동네 주부들 사이에서 김밥을 잘 만들기로 소문이 나있던 터라 김밥 하나에도 자신감이 있다. 재료들을 넉넉하게 넣어 한 줄만 먹어도 든든하다는 달인의 김밥은, 가게를 찾는 손님들의 연령을 생각해 햄 대신 우엉을 넣는 것이 노하우라고 한다. 여기에 경상도 사람들의 소울푸드 중 하나라는 물국수는 밴댕이, 무, 파, 생새우를 넣어 육수를 낸 것이 특징이다. 깊은 맛과 깔끔함을 자랑하는 밴댕이에, 생새우의 단맛이 조화를 이룬다고 한다. 여기에 조선간장과 고춧가루만으로 맛을 낸 양념장까지 들어가니 금상첨화일 수밖에 없다. 평범함 속에 삶의 깊이가 묻어나는 사천의 숨겨진 우엉김밥&물국수 은둔식달은 '생활의 달인'에서 만날 수 있다.

 

생활의 달인에서 사천 우엉 김밥 달인, 냉국수 달인으로 등극한 분은 경력 20년의 정찬엽 달인입니다.

 

달인이 운영하는 김밥, 냉국수집이 어딘지 궁금하실텐데요. 해당 김밥집은 사천 삼천포시장에 위치한 유정김밥입니다.

 

 

유정김밥은 사천 삼천포시장 4일과 9일 오일장이 열릴때면 무조건 웨이팅이 필수인 곳이라고 할만큼 김밥과 냉국수로 불리는 물국수가 유명한 사천 숨은 맛집입니다. 유정김밥 방문시 주차는 상가 앞 공영주차장에 하시면 된다고 해요.

맛집의 자신감을 내비치듯 당당한 오픈 주방이 눈에 띄는데요.

 

 

이집의 시그니쳐 메뉴는 당연 우엉 김밥입니다. 

그냥 보기에 별거 없을 것으로 보여지는 김밥은 한 번 맛을 본 손님들은 그 맛을 잊지 못해 단골손님이 될 수 밖에 없다고 하는데요.

 

 

우엉을 비롯해 당근과 우엉, 시금치, 단무지, 달걀, 맛살 재료들이 푸짐하게 들어가 있는 속이 꽉찬 김밥은 한줄만 먹어도 출출한 배를 달래줄 정도라고 하는데요. 기본적으로 들어가 있는 햄을 빼고 우엉이 들어가 있는 덕에 약간은 호불호가 있는 김밥이기도 합니다.

 

 

당연히 우엉의 쌉쌀하고 달콤한 맛을 좋아하는 분이라면 먹을수록 달달하고 맛에 반해 달인의 김밥을 인생김밥이라고 불릴정도로 맛있다고 칭하는 김밥이라고 해요.

 

 

그리고 냉국수로 불리는 물국수 또한 유정김밥에서 많이들 드시는 시그니쳐 메뉴인데요.

부추와 숙주나물, 애호박으로 고명을 올린 물국수는 취향에 따라 냉국수, 온국수로 먹을 수 있답니다. 

이렇게 더운 여름날에는 당연히 시원한 냉국수가 제격이겠죠.

 

 

물국수는 밴댕이, 무, 파, 생새우를 넣어 육수를 낸 것이 특징인데 깊은 맛과 깔끔함을 자랑하는 밴댕이에, 생새우의 단맛이 조화로운 맛을 선사해준다고 해요.

 

 

거기에 조선간장과 고춧가루만으로 맛을 낸 양념장은 보기만 해도 식욕을 자극하네요.

 

 

물국수외에도 칼국수와 수제비도 맛있다고 알려져 있는데요. 고수의 손맛이 담긴 달인의 음식들은 어느것 하나 빠지지 않고 그 특유의 맛을 자랑한다고 합니다. 

 

 

기본 찬들도 참 맛깔나다고 합니다.

 

 

생활의 달인 사천 우엉 김밥 달인, 냉국수 달인은 어떤 기가막힌 달인만의 비법들을 선보일지 무척이나 기대됩니다. 

 

 

 

그럼 유정김밥에서 직접 달인의 우엉 김밥, 냉국수인 물국수 등을 직접 드셔본 분들의 후기 내용 공유해드릴게요.

 

 SNS반응 및 리뷰

 

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• 언제 만나도 반가운 김밥과 물국수. 지인의 권유로 다녀온 경남 사천시 동금동 유정김밥 아쉽게도 재료가 떨어져 팥칼국수는 먹지 못했습니다. 김밥은 메뉴판에 두 줄에 4000원이라고 적혀 있지만 흔쾌히 한 줄도 내어주셨습니다. 삭사 도중에도 김밥 포장 손님이 면면히 이어졌습니다. 동네 장사로 버틴 20여 년 세월이 아름답습니다.
• 유정김밥 호불호가 갈리긴 하지만 내 입맛에 너무 맛있었던 우엉김밥
  물국수 경남사천맛집
• 비오는 흐린날 꿀조합은 유정김밥의 우엉김밥에 물국수 쵝오!
• 사진만 올려도 사람들이 알아보는 삼천포시장통의 '유정김밥'. 과하지도 부족하지도 않는 내 입에 딱 맞는 물국수와 김밥.
  일부러 찾아가서 먹으니 더욱 좋다.
• 삼천포시장 유정김밥 삼천포 유명한 분식점 이죠
  참고로 삼천포장날인 4일 9일은 피해서 오셔요
  줄을 엄청 서야됩니다
• 유정김밥 물국수(잔치국수)를 좋아한다.
  소풀(정구지(부추))과 질금(숙주)많이 들어가고 시원한 멸치육수로 맛을낸 시장표 국수를 유난히 즐겨먹는다.
  삼천포에 국수 맛집도 몇곳이 있었다.
  사천읍에도 있고.. 짬뽕비빔법에 이어 국수 맛집 리스트도.. 충무김밥 리스트도 만들어야 겠다.
  객지에서 오래 지내다와 잘 모르다보나 늘 가는곳에만 갔는데.. 현지 인친의 도움을 좀 구해요~
• 유정김밥! 찾은 결과는 대만족입니다. 김밥도 집에서 만든거 같은 담백한 맛!해물육수인데~?? 아닌가?  뭔가~ 단맛이 나는 감칠맛이 좋은  국물에 수제비도!!가격도 맛도 너무 좋았습니다 
• 그리고 수제비가 대박입니다. 국물이 너무 맛나서~ 전 김밥보다 더 좋았습니다.
• 김밥은 기본 2인분 이지만, 혼밥하면 한줄도 가능하고~ 3줄로도 판매해요. 주변에 아파트가 있어서 그런지 매장에서 드시기도 하고 그냥 바로 포장하시는 분들 많은데, 작은 식당이지만 일하는 분들이 많고 정말 김밥은 쉬지도 않고 나갑니다.저렴하고 담백한 김밥 ㅋㅋㅋㅋ 추천합니다.
• 결혼하고 삼천포로 이사와서 장날 구경하고..엄마랑 국수먹는재미로 한동안 지냈네요~팥칼국수를 너무 좋아하는데, 유정김밥처럼 진하게 잘하는곳은 찾기가 힘드네요^^장날가면 좀 오래 기다리고, 팥칼국수는 금방 끝나서 없을때도 있지만 팥칼국수는 유정김밥표가 엄마표다음으로 맛있습니다^^
• 처음 먹으러 갔을땐 김밥맛에 반했는데..몇번 다니다보니 팥칼국수가 진국이였어요~

 

마지막으로 생활의 달인 사천 김밥 냉국수 달인? 유정김밥의 메뉴와 가격, 그리고 위치정보 공유해드릴게요.

 

 메뉴와 가격, 위치정보

 

 

물국수 5,000원

팥칼국수 5,000원

칼국수 5,000원

수제비 5,000원

떡국 5,000원

김밥(2줄) 4,000원

라면 3,000원

 

사천 우엉김밥 냉국수 달인 유정김밥 주소는 도로명 : 경남 사천시 새시장길 19, 지번 : 경남 사천시 동금동 88-4이며, 영업시간은 10:00~20:00 입니다. 재료 소진시 조기 마감되기도 한다고 하니 참고하시기 바래요.

 

 

그럼 도움이 되셨길 바라며, 이상으로 생활의 달인 사천 김밥 냉국수 달인? 유정김밥 프리뷰 포스팅을 마칩니다.

 

 

본 포스팅은 예전 포스팅을 백업해 온 내용입니다. 
그로 인해 현재 위치 및 메뉴, 가격 등이 상이할 수 있음을 양해부탁드립니다.