생활의 달인 총각김치 달인? 엄마손반찬

2020년 8월 24일 월요일 760회 생활의 달인 은둔식달 편에서는 관악구 신원시장의 총각김치 달인이 소개될 예정이라고 합니다. 

 

먼저 방송 예고 내용입니다. 

 

 생활의 달인 총각김치 달인

전국에 숨어있는 맛의 달인을 발굴하는 은둔식달 제작진은 이날 첫 번째로 서울 관악구에 있는 한 전통시장을 찾는다. 다채로운 음식점들 사이에서 집밥 같은 느낌과 뛰어난 손맛으로 손님들의 발길을 이끄는 곳이 있다. 바로 직접 만든 김치와 각종 밑반찬을 파는 달인의 가게다.

달인이 만든 반찬 중에서도 가장 높은 매출을 자랑하는 건 다름 아닌 김치이다. 특히 여름철에는 시원하고 아삭한 총각김치가 인기다. 달인의 총각김치는 특유의 알싸한 맛을 잡은 깔끔한 단맛이 특징인데, 그 비밀은 소금, 찹쌀풀 등 김치에 들어가는 재료들을 달인만의 비법으로 직접 만드는 것에 있다. 이렇게 손이 많이 가고 쉴 틈 없이 만들어야 하는 김치와 반찬을 그 누구의 손도 빌리지 않고 30년간 해온 달인. 묵묵히 걸어온 지난 삶과 집밥 같은 음식을 만드는 달인의 정성을 공개한다.

 

생활의 달인에서 총각김치 달인으로 등극한 분은 경력 32년의 박순심 달인입니다.

 

달인이 운영하는 반찬가게가 어딘지 궁금하실텐데요. 해당 반찬가게는 관악구 신원시장에 위치한 엄마손반찬 반찬가게입니다. 

 

 

신원시장의 엄마손반찬은 예전 MBC 생방송 오늘 저녁 392회 군것질의 천국, 신원시장 편에서 소개되기도 했는데요.

 

엄마손반찬 반찬가게에는 동그랑땡, 버섯전, 고추전, 동태전 등 다양한 전들과 총각김치 등 각종 김치 반찬들을 만들어 제공하는 곳이라고 해요.

 

 

조미료를 절대 쓰지 않고 오랜 손맛을 지키기 위해 노력해왔다는 총각김치 달인은 아침 8시부터 밤 11시까지 신림동의 반찬을 책임진다는 생각으로 열심히 반찬을 만든다고 해요.

 

특히 이번에 소개되는 달인의 총각김치는 특유의 알싸한 맛을 잡은 깔끔한 단맛이 특징이라고 합니다. 이 총각김치에 숨겨진 비밀은 소금, 찹쌀풀 등 김치에 들어가는 재료들을 달인만의 비법으로 직접 만드는 것에 있다고 하는데요. 

 

 

이런 노력 때문인지 총각김치 달인의 엄마손 반찬가게에는 단골들이 무척이나 많다고 합니다.

평소에도 미리 만들어놓은 반찬들이 금방 팔려서 원하는 반찬 재고가 금방 소진된다고 하는데, 오늘 생활의 달인에서 총각김치 달인으로 전국적으로 알려지게 되면 이제는 달인의 반찬을 먹어보기가 힘들어질수도 있겠네요.

 

보통 시장이 주차가 어렵다고들 하는데 신원시장 방문 주차시에는 도심형 하천 공원으로 탈바꿈한 도림천 개천변 도로에 주차하면 된다고 하네요. 신원시장 이용객은 1시간 무료 주차할 수 있다고 하니 참고하시기 바래요.

 

 

그럼 관악구 신원시장 총각김치 달인의 엄마손반찬에서 직접 여러 반찬들을 드셔본 분들의 후기 내용 공유해드릴게요.

 

 SNS반응 및 리뷰

 

 

0123456789101112

 

 

• 신원시장은 날씨에 상관없이 천막이 잘되있어서 편하고 양쪽 시장길따라 여러가지 음식점과 수산, 청과물도 많아서 편리하고 좋습니다.
  반찬가게 찾으신다면 엄마손반찬 반찬가게 추천합니다
• 지하철2호선 신림역에 위치한 재래시장. 예전에 비해 규모는 작아졌으나 정갈하게 단장된 곳으로 다양한 상품들을 볼수 있다. 주변에 도림천과 연결되어 있어 간단한 나들이로도 좋고 간단한 반찬도 맛있어서 자주 애용한다.
• 신림역 3번 출구에서 대략 200m 도림천 건너편에 위치하고 있는 재래시장입니다. 음식들이 대체적으로 값싸고 맛있어요. 특히 반찬가게인 엄마손반찬 총각김치는 꼭 드셔보세요.
• 적당한 규모의 전통시장입니다. 횟집, 분식, 국밥 등 여느 시장 못지않게 여러 식당이 있습니다. 반찬가게로는 엄마손 반찬이 정갈하고 좋더라구요.
• 전이 있어서 구경하던 차에 5,000원의 전만 구매했는데 첫 손님인지 양을 든든히 주셔서 며칠동안 반찬으로 먹었다
  골고루 ㅎㅎㅎㅎ 좋았다 ㅎㅎ 시장이 이런 맛에 오는 구나 ~
• 엄마손맛 반찬 생각날 때 꼭 들리는 곳 ㅎ_ㅎ 반찬 종류도 진짜 다양해서 최고 ㅋㅋㅋ👍🏻👍🏻
• 기사식당 백반 모드를 선사해 주신, 엄마손 반찬 최고다! 울 엄마손이 아니라, 엄마손 반찬가게 😅
  자취생 밥상에 10첩 반상이 올라오다닛... 돼지로 한발 더 다가가보쟈!

 

마지막으로 생활의 달인 총각김치 달인 신원시장 엄마손반찬의 반찬 메뉴와 가격, 그리고 위치정보 공유해드릴게요.

 

 메뉴와 가격, 위치정보

 

전 3,000원 ~ 5,000원

반찬 2,000원 ~ 3,000원

반찬 가격은 종류별로 틀리고 제공된 정보가 오래되어 직접 가서 확인해봐야 할 것 같네요.

 

엄마손반찬 주소는 도로명 : 서울 관악구 신원로 23 신원시장 B-57호, 지번 : 서울 관악구 신림동 1602-1 신원시장 B-57호 이며, 영업시간은 08:00~23:00 입니다.

 

 

그럼 도움이 되셨길 바라며, 이상으로 생활의 달인 총각김치 달인? 관악구 신원시장 엄마손반찬 반찬가게 프리뷰 포스팅을 마칩니다.

 

 

본 포스팅은 예전 포스팅을 백업해 온 내용입니다. 
그로 인해 현재 위치 및 메뉴, 가격 등이 상이할 수 있음을 양해부탁드립니다.