2019년 11월 6일 수요일 생생정보 933회 전설의 맛에서는 54년 전통의 맑은 물이 키운 강원도 평창의 송어회 집을 소개할 예정입니다.
송어(松魚)는 연어속(Oncorhynchus), 송어속(Salmo), 곤들매기속(Salvelinus)에 속하는 물고기를 뭉뚱그려 부르는 말 로 과거에는 송어를 시마연어라고 표기하기도 했습니다. 참고로 이들 세 속 모두 연어과에 속하며 생물 분류를 보듯이, 송어는 연어 및 곤들매기와 가까운 관계라고 하네요. 송어라는 이름은, 마치 송어의 살결이 소나무(松)결 같아서 생긴 이름이라고 합니다. 연어와 비슷한 관계기 때문에 생선살도 서로 비슷합니다.
송어를 회로 먹으면 흙냄새가 나기 쉽지만 오히려 그 흙냄새를 좋아하는 사람도 있습니다. 살짝 익히면 냄새가 싹 사라지기 때문에 회 대신 레어로 익혀서 스테이크처럼 썰어 먹어도 맛있는 어종입니다.
대신 산에서 잡은 자연산 송어를 날로 먹어서는 안된다고 해요. 민물고기는 거의 100% 기생충이 있다고 보면 된다고 하네요. 1급수에서 살기 때문에 괜찮다고 생각하는 사람이 많으나, 수질은 기생충과 상관없고 실제로 잡아서 검사하면 대부분 기생충이 존재한다고 합니다.
대신 양식 송어는 기생충이 나오지 않아 회로 먹을 수 있다고 하는데 해양수산부에서도 양식 송어회는 안전하다고 합니다.
송어회로 즐겨먹는 송어횟집이 오늘 생생정보에서 소개될 예정인데요. 54년 전통의 맑은 물이 키운 강원도 평창의 송어회 집은 송어의집이라고 합니다.
송어횟집? 송어의집 이름도 비슷해서 그냥 송어횟집이라고 불러도 되겠네요.
아무튼 송어의집에서 소개한 내용을 살펴볼게요.
공기좋고 물좋은 강원도 평창에 위치한 송어의집(평창 송어 양식장)입니다.
이 집은 우리나라에서 송어 양식과 음식점을 처음으로 시작한 가장 오래된 집입니다.
산이 깊고 물이 맑아 가장 신선한 송어를 맛 볼 수 있는 곳으로 소문이 나있어요.
아름다운 경관을 지닌 삼방산 줄기의 맑고 깨끗한 용천수에서 자란 송어는 유난히 부드럽고 쫄깃쫄깃해 씹히는 맛이 일품인데, 주홍빛 붉은 살은 씹을수록 고소하고 담백한 감칠 맛이 있어 남녀노소 누구나 즐길 수 있답니다.
70~80대를 동시에 주차할 수 있는 주차장이 마련되어 있습니다.
평창에서 송어회로는 너무 유명해서 여러 매스컴에서도 소개가 많이 된 집이 송어의집입니다.
백종원의3대천왕 83회, 생방송오늘저녁 451회, 2TV아침 23회, 그린실버고향이좋다 231회, 찾아라맛있는TV 574회에 나온 이력이 있는데, 모두 송어회와 송어매운탕에 대한 방송이었다고 하네요.
송어회 맛집 평창 송어의집은 식당내 정원이 구비되어 있는데 정말 넓고 거기다가 양식장 구경까지 덤으로 할수가 있어 먹는 재미 보는 재미가 쏠쏠한 곳이라고 합니다. 송어 양식장은 평창 최초라고도 하네요.
또한 식당 내부에는 놀이방도 마련되어 있어 아이들이 신경쓰이는 부모들도 편하게 식사를 할 수 있겠네요.
많은 블로그 후기들에서 평창 송어회 맛집으로 추천하는 글들을 접해 볼 수 있습니다.
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송어회외에도 송어튀김, 송어탕수어, 송어매운탕 등 송어에 관련된 여러 메뉴들이 있네요.
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마지막으로 전설의 맛 평창 송어회 맛집 송어의집의 메뉴와 가격정보 그리고 위치정보입니다.
송어회 1인분(180g)18,000원
송어튀김15,000원
송어탕수어15,000원
튀김 & 탕수어20,000원
송어구이25,000원
곤드레송어덮밥15,000원
송어회포장35,000원
매운탕3,000원
평창 송어의집 위치는 강원 평창군 평창읍 아랫상리길 19-4이며, 영업시간은 매일 10:30 - 20:00입니다. 주문마감은 19:00까지라고 하네요.
편의시설로 단체석, 주차, 포장, 예약, 무선 인터넷, 유아시설(놀이방), 남/녀 화장실 구분되어 있다고 합니다.
