백반기행 부안 변산반도 대물서대 고사리 매운탕? 변산횟집?

2020년 4월 17일 금요일 식객 허영만의 백반기행 47회 에서는 새해 봄 바다의 맛! 전북 부안 변산반도 밥상 편이 방영될 예정이라고 합니다.

 

그럼 먼저 식객 허영만이 백반기행을 한 부안 변산반도에 대해서 간략하게 알아볼게요.

 

 부안 TMI

 

부안은 전라북도 서해안에 위치한 군. 지리상으로 동북쪽이 김제시, 동남쪽이 정읍시, 남쪽이 고창군에 접해 있다. 군청은 부안읍 동중리에 소재한다. 흔히 변산반도로 더 많이 알려진 고장으로, 관내에 변산반도 국립공원이 자리하고 있다.

산들바다의 고장이라는 별명처럼 고장 안에 산과 들판과 바다와 섬이 다 있다. 

 

 

군 서남부는 산지가 많고 군 동북부는 평야가 넓게 펼쳐져 있어 남고북저의 지형을 이룬다. 전라북도에서 가장 긴 해안선을 가지고 있으며, 곰소항, 격포항 등등의 어항(漁港)들이 산재해 있고, 변산 해수욕장 등 여러 해수욕장이 여름마다 문을 연다. 위도를 포함한 여러 섬들도 관할하고 있다.

신라 경덕왕 때 부령현(扶寧縣) 혹은 계발(戒發)이라 하여, 지금의 정읍시에 있는 고부군에 속해 있었다. 1414년(조선 태종 14) 보안현(保安縣)과 부령현(扶寧縣)을 합하여 부안현(扶安縣)이라 하다가, 조선 후기 고종 때 부안군으로 승격되었다.

 

 

변산은 높이가 그다지 높은 편은 아니지만, 부안군 남부 대부분을 차지할 정도로 넓게 퍼져 있다. 흔히 바다와 인접한 부분을 외변산, 내륙 부분을 내변산으로 부르는데, 직소폭포, 선녀탕, 가마소와 와룡소, 낙조대, 울금바위 등등이 내변산의 명소로 꼽힌다

 

 

오늘 백반기행 부안 편에서는 바다와 산이 아름다운 조화를 이루는 변산반도에서 봄바다의 향연과 함께 예상을 뛰어넘는 맛 기행이 펼쳐진다고 해요.

 

먼저 허영만과 함께 한 오늘의 백반기행 부안 변산반도 식객은 쾌걸 식객 탤런트 재희라고 합니다. 

 

 

허영만과 재희 두 식객은 부안 변산반도 백반기행으로 팔뚝만한 크기의 대물서대로 만든 서태탕과 갈치탕이 맛있다는 부안 로컬 맛집 노포식당을 찾아갔다고 해요.

 

 

부안의 해당 횟집이 어딘지 궁금하실텐데요. 30여년의 로컬 노포 맛집인 변산횟집으로 추정됩니다. 

 

 

백반기행 예고편에서 대물서대를 들고 있는 장면과 지역신문에 나온 주인장의 얼굴이 매우 흡사해 보입니다. 

 

 

부안상설시장 수산코너 골목에 자리잡고 있는 변산횟집은 처음 오시는 손님은 찾기가 좀 힘들것 같다는 생각인데요. 어시장내부에 있는 화장실을 찾아 왼쪽으로 돌고 다시 오른쪽으로 돌아야만 찾을 수 있는 비밀스런 식당이지만 부안사람들 중 이곳을 모르는 사람은 없다고 해도 과언이 아닌 곳입니다. 

 

 

자세한 위치는 맨 아래 지도에서 확인이 가능하답니다. 

 

변산횟집은 고사리가 들어간 서대탕부터 갈치탕 등 봄바다의 향연을 제대로 만끽할 수 있는 부안 대표 횟집이라고 합니다.

 

 

어머니와 아들 둘이 같이 운영하는 변산횟집은 음식 솜씨가 남다르다는 어머니의 손맛 때문에 단골 손님들이 많은 곳이라고 하는데요. 

 

 

특히 메인 음식들도 맛있어야 하지만 밑반찬도 맛있어야 한다는게 어머님 음식 철학이라고 하네요. 그래서 변산횟집 밑반찬 중에서는 돌게장과 풀치조림을 최고로 꼽기도 한답니다. 

 

 

이렇기 때문에 부안 현지분들이 많이 찾아가는 식당이라고 알려져 있는데, 제철 횟감으로 음식을 만들기 때문에 메뉴에 없는 음식이 나오기도 하고 메뉴에 있어도 제철이 아니면 없을수도 있어 미리 확인해보고 가야 한다고 하네요.

 

 

시그니쳐 메뉴는 갈치탕과 대물 서대탕 이라고 하는데, 부안 변산반도 현지분들은 대부분 극찬하는 음식들입니다. 

오늘 백반기행 부안 변산반도 편에서 식객 허영만의 기가막힌 맛 표현이 기대될 수 밖에 없는데요.

 

그럼 직접 변산횟집에서 서대탕, 갈치탕, 고사리 매운탕, 우럭탕 등을 드셔본 분들의 후기 내용 공유해드릴게요.

 

 

 SNS반응 및 리뷰

 

0123456789101112131415

 

• 쫄깃쫄깃한 식감이 예술인 자연산 회가 또 땡기는 시간이네요. 회외에 물회나 생선구이도 즐길 수 있는 곳~자연산 식재료만 사용하는 곳이라 신선하고 담백한 음식 맛이 짱이에요.인심도 넉넉~양도 넉넉! 아~얼큰 매운탕 또 먹고 싶구나!!
• 부안에서 점심을 먹기위해 맛집을 찾아봐도 딱히 눈에 뜨는게없어 시내를 헤메고있는데 택시기사님이 지나가는 나를 세우더니 식사할곳을 찾나 그러면서 추천한 식당 간판은 회집이나 회도 일반 식사도 판매하는 곳. 터이블 4개 손님 3곳 한자리 옆에 있던분은 전어회 그리고 서대탕 다는상은 다 서대탕 그래서 주저없이 서대탕을 시켰다. 근래 먹어봤던 탕 중 최고 배터지게 먹고 37천원 2인분 적극추천
• 늘 재료가 신선하고 밑반찬이 정성 스럽습니다.  밥은 항상 직접한 누룽지가 함께 나옵니다. 제철 재료만 쓰기때문에 전화로 확인하고 가시는게 좋습니다. 저는 주로 갈치탕, 서대탕, 꽃게탕등을 선호하고 항상 진하고 개운한 맛을 유지합니다. 친절함은 덤이지요~
• 음식 맛이 아주 맛갈스럽고 맛이있어  몇년째 그집만 다니고 있습니다! 한번 먹어보면  다시 안갈수 없는~~~
• 전어회 낙지
  넘 맛나게 먹고 왔음~~
• 갈치탕 우럭탕 바로 생물 잡아서 만들어주니 너무 맛있어요

 

 

 메뉴와 가격, 위치정보

 

 

광어회 (국내산) 싯가

농어회 (국내산) 싯가

우럭회 (국내산) 싯가

도미회 (국내산) 싯가

갈치탕 (국내산) 대 50,000원, 중 35,000원

우럭탕 (국내산) 대 싯가, 중 싯가

꽃게탕 (국내산) 싯가

서대탕 (국내산) 싯가

물메기탕 (국내산) 싯가

생태탕 (국내산) 싯가

 

아쉽게도 서대탕을 비롯한 대부분의 음식 가격은 정해진 정가가 거의 없고 그날그날 경매 가격에 따라 틀린가봐요. 갈치탕은 금액이 나와 있으니 갈치탕을 기준으로 대략적인 예산은 잡아볼 수 있을 것 같습니다. 

 

변산횟집 주소는 전북 부안군 부안읍 시장1길 6-9, 서외리 14-9 입니다.

 

 

그럼 도움이 되셨길 바라며, 이상으로 백반기행 부안 변산반도 대물서대 고사리 매운탕? 변산횟집? 프리뷰 포스팅을 마칩니다.