생생정보 홍청국수? 청춘시대 김씨육면!

2021년 11월 11일 목요일 1430회 2TV 생생정보 청춘시대 편에서는 홍청국수로 국수의 새바람을 불러일으키고 있다는 화제의 식당이 소개될 예정입니다. 

그럼 먼저 국수에 대해 간략하게 알아볼게요

 

 국수 TMI

 

곡물가루로 만든 반죽을 가늘고 길게 뽑아내서 만든 식재료인 면(麵)을 지칭하는 순우리말. 넓은 뜻으로는 면류 전반을, 좁은 뜻으로는 한국 면요리의 일종인 잔치국수만을 의미한다.
'국수'라는 순우리말 어형 역시 한국식 한자어인 麴鬚(누룩 국, 턱수염 수)가 원형이라는 설도 있다. 누룩처럼 반죽을 둥그렇고 넓게 펴서 수염처럼 잘라 만드는 요리라는 의미다. 동남방언으로는 '국시'이다('안동건진국시' 등). 그래서 예전 개그로 "국수와 국시의 차이는? - 국수는 밀가루로 만들고 국시는 밀가리로 맹근다."라는 말이 있다
일본에서는 麺(めん)이라고 하지만, 본래 메밀을 뜻하던 '소바'가 워낙에 국수로 자주 만들어지다 보니 메밀 이외의 것으로 만든 국수를 '소바'라고 하는 경우도 있다. 오키나와 소바, 중화 소바 등. '우동'은 중국어 훈툰(餛飩)에서 왔다고 하는데, 이 역시 꽤 다양한 종류의 면 요리를 지칭한다.

 

 

 

 

 

 

한국 사람을 비롯해 동양 사람들은 면 요리를 즐겨 먹는데요. 추운 겨울이 다가오면서 간단한 한끼로 뜨끈한 국물이 생각날때 많이들 찾는 음식이 바로 국수가 아닐까 생각됩니다.

오늘 생생정보에서 소개하는 국수집은 일반적인 국수와는 다른 홍청국수로 유명세를 떨치고 있다고 하는데요.

최근 홍대 맛집으로 연예인들도 종종 찾아간다는 이곳은 김씨육면 국수집이라고 합니다. 

 

 

 간단소개

 

생생정보 청춘시대의 주인공 김씨육면 주인장의 소개 내용입니다.

하루 단 20그릇 한정 국수!
TV에서 극찬한 합정 맛집 김씨육면만의 시그니처 국수
'청돈육면' sbs모닝와이드 7417회 '면탐정' 방송!
어디서도 맛보지 못한 깔끔하고 진한 '돈육면'을 맛보러 오세요:)
합정역 서교동 김씨육면은 해물, 닭, 돼지 육수를 배합해 담백한 맛이 특징인 고기국수 전문점입니다.
작고 조용한 분위기라 데이트하기 좋으며, 혼밥하러 오시는 분들도 많습니다.

 

위 소개대로 특별한 육면이 오늘 소개되는 것 같은데요.

홍돈육면과 청돈육면이라고 합니다.

 

먼저 홍돈육면은 마라가 들어간 특제소스가 들어가 빨간색을 띈다고 해서 홍돈육면이라고 합니다. 맛은 마라맛보다는 살짝 된장맛이 느껴진다고 하는데 매운 중독성이 전체적으로 한식과 중식의 경계에 있는 음식 같다고 하네요, 해장으로 이만한 음식이 없을 정도로 속이 풀린다는 후문이네요.

 

 

청돈육면은 시금치로 녹색의 색깔을 낸 특별한 육면이라고 하는데요. 여기에 알싸한 마늘맛이 더해져 보기에만 초록색이지 맛에서는 육향 가득한 국물맛이 끝내준다고 합니다.

 

 

기본적으로 김씨육면의 홍청국수 면들은 쌀국수 면이라고 하네요

 

 

김씨육면의 전체적인 육수 맛에 대한 평으로는 우리나라 잔치국수와 일본 돈코츠라멘 사이 정도의 굵직함을 가진 돼지육수 맛이라고 합니다. 이 육수에 정성이 가득 들어갔다고 하는데 해물, 닭, 돼지 육수를 잘 배합해 만든 육수로 돈코츠라멘의 느끼함이 부담스럽다 하시는 분들에게 아주 딱이라고 하네요.

 

 

이 밖에도 대부분의 방문객들이 추천한 음식으로는 감태주먹밥을 추천하고 있습니다.

기본 주먹밥에 감태로 둘러싸여 있는데 보이는 것과 다르게 마요네즈와 순한 와사비가 엄청난 맛의 조화를 선사해준다고 하네요.

 

 

이 집의 단점으로는 주차가 불편한 점이라고 하는데 서울에서 주차하기 쉬운 맛집은 찾기 힘들다고 봐야죠. 그래도 가게 앞에 2대 정도의 여유가 있고 근처에 공영주차장을 이용하면 편하게 식사할 수 있다고 하네요.

 

그럼 생생정보 청춘시대 국수의 새바람 홍청국수 맛집 김씨육면에서 내돈내산한 분들의 후기를 살펴볼게요.

 

 

 

 

 

 SNS반응 및 리뷰

• #청돈육면 먹고싶었는데 #soldout 이라😢 #홍돈육면 이랑 #감태주먹밥 😬
  깔끔하고 맛있다 특히 감태주먹밥 #존맛 #와사비 가 신의 한 수 인듯👍
  다음번엔 꼭 청돈육면 먹어봐야디🤔
  (사장님이 정말 엄청 친절하시다🤗🤗)
• 홍대앞 다시 가고 싶은, 또 먹고 싶은 [김씨육면]
  하루에 단 20그릇만 허락한다는 청돈육면
  시금치로 색을 내고 싸한 마늘맛이 ...오우
  감태주먹밥, 닭껍질튀김교자도...오우
  친절한 사장님
• 너므 맛있게 잘먹었습니다
  국수 다 먹고 밥 한숱갈 담궈서 먹고 싶을 만큼 기가막힌 국물맛👍🏻
• ☑️직화우삼겹쌀국수
  국수 이름처럼 우삼겹을 직화해 고명으로 냅니다
  불향 진한 육수와 함께 감칠맛 가득한 국물이 매력적입니다 :)
  깔끔하고 담백한 돈육면 계열과 진하고 깊은맛의 직화우삼겹 계열
  취향에 맞게 드셔보세요 ! 🍲
• #김씨육면
  하루 단 20그릇 😏
  한정메뉴인 #청돈육면
  기본 고기육수에 시금치가 들어가 초록빛깔의 국물이 얼큰하이 술도 안마셨는데 속이 시원해지는 이기분 좋다
• 김씨육면
  "뜻뜻한 한끼 김씨육면"
  자주가는 안경집이 합정 골목에 있어 안경을 맡기는 동안 골목을 뒤지다 발견한 곳이다.
  합정역 골목, 반지하에 아늑함을 가진 김씨육면은 가게의 느낌만큼이나 음식에서도 그 느낌을 받을 수 있다.
  (지금은 위치를 옮겨 반지하x
  이런 가게처럼 잘 되서 가게 커지는거 보면 내가 다 뿌듯하고 미리 발견한 내가 기특한 느낌)
  사장님도 친절하시고, 맛 빼고 뭐하나 모난 곳 없이 편안한 곳이다.
  맛은 모가 잔뜩 나서 맛 있음
  면은 쌀 국수이며 크게 육수의 종류로 3가지가 나뉜다.
  사진은 홍돈육면이며 그냥 돈육면도 먹어봤는데, 자기 취향대로 먹으면 된다.
  뭐로 먹든 육수의 감칠 맛은 최고다.
  대신 고기추가에 감태 주먹밥은 필수다!!!
  감태 주먹밥을 보면 깨물어 주고 싶을 만큼 귀여워서 바로 깨물어 먹어봤다.
  난 어떤 면보다도 홍돈육면과 잘 어울린다고 생각한다.
  계속되는 매콤함한 육수에 한번씩 휴식을 주어 다시 매콤함을 느끼게해 무한히 들어가게 한달까?ㅋㅋㅋㅋ
  편안히 든든히 뜻뜻하게 잘 먹고 갑니다. 번창하세요!
• 김씨육면_비주얼만 보고 판단할 수 없지만,,,
  맛있을 것 같다는 느낌이 들 때가 있다ㅋㅋㅋㅋ
  여기는 비주얼만 봤을 때 맛있을 것 같아서 방문했는데 기대 이상으로 더 맛있었던 곳,,,🌱
  돈육면 전문점이지만 속에 부담될까봐 직화우삼겹으로!
  육수에서 시금치와 익힌 마늘 향이 나는 ⏩청직화우삼겹쌀국수 그리고 시금치를 싫어한다는 동생은 ⏩직화우삼겹쌀국수를 골랐어요. 시그니쳐 메뉴인 ⏩감태주먹밥!은 기본 밥에 감태로 둘러싸여있는데 세상에,,들은 건 별로 없는거ㅜ같은데 왜이렇게 맛있는거야! ❣
  ⏩청귤오미자에이드는 처음에 그냥 오미자에이드인 줄 알았다가 한 입 딱 마셨는데 청귤향이 느껴져서 아주 최고였다구,,,청귤에 오미자???🤔세상에 배우신 분,,,⏩청귤오미자에이드는 진짜 카페에서 파는 에이드보다도 맛있었어요,,,👍👍
  그리고 제일 중요한 맛‼️
  👉청직화우삼겹쌀국수, 예상했던 맛이 아니라서 기대를 뛰어넘었습니다. 색 때문에 건강한 맛(?)을 생각했는데 국물이 아주 깔끔하고 담백해서 놀랐어요...!!
  심지어 시금치 싫다고 기본 직화우삼겹쌀국수 고른 동생도 청직화국수 중독성 대박이라며,,,그리고 👉직화우삼겹은 여태껏 먹어본 우삼겹 중 최고였습니다,,,김치랑 먹으면 세상 존맛탱•_•
  육수도 해물, 닭, 돼지 육수를 배합했다고 하시는데 어떻게 배합하신건지,,,육수 다 들이마셔서 짱 배불렀다🤭👍
  시금치 카레도 너무 좋아하는데 시금치 국수라구여?게다가 청귤오미자에이드???아니 흔하게 먹어볼 수 있는 메뉴가 이렇게 많으면 더 매력적이잖아,,,
  더운 날 따뜻한 국수 먹고 싶을 때가 있는데 에어컨도 빵빵한데 혹시 국수 먹으면서 더울까봐서 자리마다 선풍기도 비치되어있다. 머리끈도 있움‼️
  음식에서 느낄 수 있는 정성 그리고 식당 곳곳에서 묻어나오는 센스,,,흥할 수 밖에 없는 곳🌈
• 고기고명이 올라간 깔끔한 국물에 쌀면국수를 파는 곳.
  술이 취해서 사진 안찍은거 먹다가 생각남 ㅠㅠ (우산도 두고옴 ㅋㅋ)
  전에 왔을 때 맛있게 먹고 종종 생각이 났지만 먼 곳으로 이사를 가는 바람에 정말 오랜만에 다시 옴.
  첫번째 방문 때 인스타 댓글로 짤막한 대화를 나눈게 전부고 거의 1,2년만에 왔는데 사장님이 알아보셔서 깜짝 놀람 ㅋㅋ 사장님 눈썰미 대단하심.
  전에는 기본 #돈육면 을 먹었고 오늘은 해장이 목적이라 #홍돈육면 을 먹음. 알싸한 마늘향이 매력적인 국물에 고기고명 얹은 쌀면을 흡입하다보니 얼굴에 흐르는게 땀인지 소주가 배출되는건지...
  마무리 해장으로 탁월한 선택이었다👍👍
  이렇게 혼술기행 끝!
• 육수랑 면 국수 안에 고기  모두 맛있고 국수 메뉴도 다 맛있어요!
  합정역 갈 때마다 즐겨 찾는 맛집입니다!
• 주차는 근처 공영주차장을 찾으시길
  홀이 작은 편이니 시간대를 잘 보고 가는 것을 추천. 국수도 감태주먹밥도 절대 돈 아깝지 않은 퀄리티. 면의 익힘 정도나 국물의 온도 맛 모두 만족함
• 감성적 인테리어
  1인세트 9000원이에요
  면은 돈육면,매운돈육면,청돈육면 3개 뿐이에요. 쌀면이라서 속이 더부룩하지 않고 육수가 깔끔해요-여러명이 올 곳은 못되고 1~2인 오기에 적당한 장소
• 고기국수 맛있었어요. 얇은 돼지고기 아래에 면이 가득하고 숙주도 조금 있어서 좋옸어요. 안매운 맛은 고추가 조금 있어서 느끼한 맛을 잡아준것 같아요. 실내는 아담하고 따뜻한 느낌이었어요. 특히 소품이 아기자기하고 예뻐요.
• 우리나라 잔치국수와 일본 돈코츠라멘 사이 정도의 굵직함을 가진 돼지육수입니다. 돈코츠라멘은 부담스럽다 하시는 분들께 추천드립니다. 면은 소면을 사용하는 것 같고, 고기는 얇게 저며놓은 고기를 면위에 얹어주는 방식인 것 같습니다. 주먹밥은 겉면을 해조류로 덮고 마요네즈와 순한 와사비로 맛을 냈습니다. 홍(뭐시기)국수는 매콤한 장(다데기보다 묽은)을 기본국수 위에 얹어주는 방식입니다.
  국수는 진하지만 깔끔해 맛있게 먹었습니다.

 

 

 

 

 

 생생정보 홍청국수 김씨육면 메뉴와 가격, 위치정보

 

돈육면 7,900원
해물,돼지,닭 육수를 배합해 깔끔하면서 담백한 김씨육면의 대표 육면
홍돈육면 8,900원
서교동 김씨육면만의 특제 양념이 들어간 얼큰한 육면
청돈육면 8,900원
하루 단 20그릇 한정 국수! TV에서 극찬한 합정 맛집 김씨육면만의 시그니처 육면
감태주먹밥 2,500원
1인세트(국수 +감태주먹밥 2ea) 9,900원
2인세트(국수2ea +감태주먹밥 4ea) 18,900원
직화우삼겸쌀국수 10,900원
직화우삼겹과 담백한 육면의 끝내주는 만남 불향 가득한 감칠맛 폭발 육면
홍직화우삼겹쌀국수 11,900원
직화우삼겹과 얼큰한 육면의 끝내주는 만남 불향 가득한 감칠맛 폭발 육면
청직화우삼겹쌀국수 11,900원
직화우삼겹과 시그니쳐 육면의 끝내주는 만남 불향 가득한 감칠맛 폭발 육면
비빔돈육면 8,900원
하절기(6-8월) 풍성한 야채와 고기, 매콤 새콤 감칠맛 넘치는 여름 특선 메뉴
비빔우삼겹쌀국수 10,900원
하절기(6-8월) 풍성한 야채와 고기, 매콤 새콤 감칠맛 넘치는 여름 특선 메뉴
닭껍질교자 4,500원
겉바속촉 닭껍질교자와 마요와사비소스의 환상조합

 

생생정보 홍청국수 김씨육면 주소는 서울 마포구 독막로3길 28-7 1층이며 합정역 3번 출구에서 효성 해링턴 타워 쪽으로 걸어오다가 합정 스타벅스 골목으로 들어오시면 쉽게 찾을수 있다고 합니다.

영업시간은

월~토 11:30 - 21:00 브레이크 타임 16:00-17:00 (15:30 주문마감),

일요일은 11:30 - 18:00브레이크 타임은 없으며 (17:30 주문마감)

이라고 합니다

 

 

그럼 도움이 되셨길 바라며 이상으로 생생정보 홍청국수? 청춘시대 김씨육면! 프리뷰 포스팅을 마칩니다.