생활의 달인 김해 만두 달인? 만리향!

2020년 6월 8일 월요일 747회 생활의 달인 은둔식달 편에서는 경남 김해의 만두 달인이 소개될 예정이라고 합니다. 

 

먼저 방송 예고 내용입니다. 

 

 생활의달인 은둔식달 - 김해 만두 달인

 

쫀득쫀득한 만두피 안에 꽉 찬 속, 진한 고기 육즙까지 한 번에 즐길 수 있는 찐만두와 바삭한 식감을 자랑하는 군만두. 경상남도 김해에는 3대째 대를 이어 온 중식 만두 전문점이 있다,

 

 

1975년부터 45년의 세월 동안 많은 단골들의 발걸음을 사로잡은 이곳은 입소문만으로 김해의 만두 맛집으로 자리매김했다. 전수받은 비법으로 대를 이어온 특별한 맛의 비밀은 무엇일까.

 

 

 

오늘 생활의 달인에서는 김해 만두 달인들이 나옵니다. 달인들을 차례로 나열해 보면 경력 45년의 왕수연 달인 경력 35년의 곡소연 달인 경력 12년의 곡충의 달인, 경력 3년의 배영진 달인입니다.

김해 만두 달인들이 운영중인 만두집이 어딘지 궁금하실텐데요. 해당 만두집은 만리향이라는 곳입니다.

 

 

김해 2대 만두집이라 불려도 과언이 아니라고 할 정도인 김해 만두 달인의 만리향은 중국집임에도 불구하고 오늘 생활의 달인에서도 소개하는 만두가 시그니쳐 메뉴라고 합니다.

 

 

만두로 만든 요리 종류도 찐만두, 군만두, 물만두, 만두국 등 다양한데 쫀득쫀득한 만두피 안에 꽉찬 속, 진한 고기 육즙까지 한 번에 즐길 수 있는 찐만두와 바삭한 식감을 자랑하는 군만두 등 웬만하면 만두로 만든 것은 다 먹어봐야 한다고 할 정도인데요.

 

 

만리향은 김해에서 백년가게로 불릴정도로 역사와 전통을 자랑하는 곳입니다. 

 

 

맛없는 걸 못 참는 미식가 화교 가족이 대를 이어 만두를 빚는 집이라고 하는데요. 그래서인지 이번 생활의 달인에서 달인 소개로 가족 모두가 소개되는 것 같습니다. 

 

 

 

일단 김해 만두 달인들의 만두 특징은 찐만두, 군만두, 물만두 종류별로 피 두께가 다른 수제 만두라는 점입니다.

 

 

손으로 500번 주물러 만든 만두 피의 쫄깃함이 일품이라고 알려져 있는데요. 거기에 만두속에 들어간 풍성한 소는 입아플 정도라고 하네요.

 

 

원래 만두 달인의 만두에는 김치만두가 항상 들어가 있는 편인데, 만리향의 김해 만두 달인들은 김치만두는 만들지 않는다고 합니다. 이유는 많은 양의 김치를 균일한 맛으로 가장 맛있게 사시사철 담그고 관리할 수가 없어서라고 하네요.

이 하나로 만두에 대한 장인 정신이 깃들어 있는 것을 단박에 알수가 있겠네요.

 

 

이 달인의 만두를 먹기위해 김해의 조그만 만두집에 전국에서 찾아온다고 합니다.

 

 

과연 김해 만두 달인 들은 어떤 비법과 노력과 정성으로 만두를 빚어서 달인의 반열까지 오르게 되었는지 오늘 생활의 달인을 통해 낱낱히 공개되어질 것으로 보여집니다. 

그럼 김해 만리향에서 직접 달인의 만두들을 드셔본 분들의 찐 후기 내용 공유해드릴게요.

 

 

 

 SNS반응 및 리뷰

 

 

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• 깔끔한 맛입니다. 향신료가 더해지면 더욱 맛있겠어요. 주차는 맞은편이나 길 건너에 유료 주차장 이용하면 됩니다. 밥과 함께 먹으면 좋지만 메뉴에 공기밥이 없습니다. 밥에 여유가 있을 경우 서비스로 주기도 합니다.
• 아주 오래전부터 유명한 곳~~만두가 일품이고 다른 메뉴도 다 넘맛났어요~~
• 화교가 직접 만드는 찐만두,군만두,탕수육,오이장육 최고예요
• 정말 더이상 말이 필요없는 곳
  누가 만두의 기본이라고 감히 말할수있나
• 만리향은 한국의 김해에서 65년 이상 외국에 거주하고있는 화교 가족이 운영하는 만두 식당입니다.
• #만리향 🥟 #만두1등
  탕수만두 , 군만두 , #오이장육 
  오이랑 고기가 이래 잘어울릴일??🤣 배부른데 먹어도 맛있음 진짜 맛집인겨?🤤
• 어쩌다보니. 만두 먹으러. 일반 중국음식점의 만두와 차원이 다르네. #만리향 #김해만리향
• 만리향 백년가게^^
  이웃친구들과 함께 만두먹으러 고고
  생활의 달인 촬영중이라 ..맛있게 먹고 인터뷰도 함
  편집되서 내가나올지 같이 간 지인이 나올 지 몰겠지만..색다른 경험이었음
• 군만두는 구웠다기보다는 튀겨낸 만두에, 초간장을 살짝 더해주고 먹으면 되는데, 바삭하지만 폭신한 피와 만두소의 벨런스 좋고 간도 딱 적당해 무척이나 만족스러웠던 군만두. 
  찐만두는 군만두만으로도 충분히 만족스러웠지만 만두 전문점에서 찐만두를 안 먹을 수 없고, 역시 초간장을 더해 먹으면 되는데, 수분을 머금은 피와 소의 벨런스가 예술이다. 
  이제는 다문화거리가 된 김해의 구도심은 조금 음침한 기운도 감돌지만 무척 만족스러운 군만두에 그거보다 더 벨런스 예술이었던 찐만두까지 일부러 찾아간 보람이 있었고 서울에서는 사실 가기가 힘든 위치지만 가끔씩 부산에 내려갈 때 다시 찾게 될 거 같은 곳이었다. 
• 만리향은 동상동에서 동상동 자랑거리 50년 전통 만두가게로 인정받은 가게로, 오랜 세월 동안 가족이 함께 지켜오고 있다. 취재를 할 때도 참 인상적이었던 가게라 잠시 근처에서 밥을 먹을 겸 왔다가 이모와 사촌 동생과 함께 만리향을 찾아 찐만두 한 개를 포장했다. 이모와 사촌 동생은 군만두와 찐만두 한 팩씩 포장을 했는데, 가격이 크게 비싸지 않아 전혀 부담도 없었다.
  집으로 돌아와서 먹는 찐만두는 속이 알차게 차 있었다. 그리고 찐만두는 살짝 베어 먹는 게 아니라 한 번에 입에 넣어서 먹어야 제맛이다. 그렇게 먹었을 때 입속에서 쫙 퍼지는 고기 육즙과 만두피와 만두 속의 맛을 골고루 느낄 수 있다. 정말 이게 너무 맛있어서 나는 이모에게 "만리향에서 만두를 포장해가죠."라고 말씀을 드렸고, 그렇게 다시금 만리향의 찐만두를 맛볼 수 있었다.
• #군만두 바삭하면서 폭신한 튀긴 만두다해 @.@ 
  자극적이지 않은데 그렇다고 심심하지도 않고 딱 좋다해 @.@ 
  #찐만두 밸런스 예술 얇은 피와 촉촉한 소가 딱 떨어지고 마딛다해 @.@ 만두집에서 찐만두가 군만두보다 마딛으면 진퉁이다해 @.@ 
  딴거 먹어야해서 적당히 먹었는게 담에 부산 가면 멀더래도 또 가야겠다해 @.@ 

 

 

 

마지막으로 생활의 달인 김해 만두 달인 만리향의 메뉴와 가격, 그리고 위치정보 공유해드릴게요.

 

 메뉴와 가격, 위치정보

 

 

찐만두 5,000원

군만두 6,000원

물만두 5,000원

탕수만두 7,000원

만두국 7,000원

탕수육 15,000원

오이장육 15,000원

 

만리향 주소는 경남 김해시 분성로335번길 4, 동상동 981-16 입니다.

 

 

그럼 도움이 되셨길 바라며, 이상으로 생활의 달인 김해 만두 달인? 만리향! 프리뷰 포스팅을 마칩니다.

 

 

본 포스팅은 예전 포스팅을 백업해 온 내용입니다. 
그로 인해 현재 위치 및 메뉴, 가격 등이 상이할 수 있음을 양해부탁드립니다.