2020년 7월 20일 월요일 755회 생활의 달인 에서는 마포 대만식 만두 달인이 소개될 예정이라고 합니다.
먼저 방송 예고 내용입니다.
서울 마포구에 위치한 한 대만 가정식 가게. 이곳에는 둘이 먹다 하나가 죽어도 모른다는 기막힌 만두가 있다. 오동통한 새우와 고기, 그리고 달인의 손맛까지, 삼박자가 완벽한 새우만두.
그리고 한입 베어무는 순간 흘러나오는 육즙을 보유한 고기만두. 그리고 짭쪼름한 간장과 신선한 닭을 밥 위에 얹은 닭조림 덮밥까지. 달인(조수령 / 女 / 50세)은 자신만의 비법으로 중독성 강한 맛을 자랑한다는데. 한국에서 맛볼 수 있는 정통 대만 가정식의 진수를 만나본다.
생활의 달인에 나오는 대만식 만두 달인은 조수령 달인입니다. 화교 출신이라는 달인은 대만 가정식의 진수를 오늘 생활의 달인을 통해 보여준다고 하는데요. 만두러버들은 오늘 방송 놓쳐서는 안될 것 같네요.
달인이 운영하는 만두집 어딘지 궁금하실텐데요. 해당 만두집은 마포구 연남동에 위치한 산동꾸냥 수제만두집이라고 합니다.
꾸냥이라는 말은 중국어로 아가씨를 뜻하는데, 산동꾸냥 수제만두면 산동아가씨가 만든 수제만두라는 말이겠네요.
만두 좋아하는 사람이라면 달인의 산동꾸냥에서 어떤 만두를 주문해도 만족할 거라고 하는데요.
잘 빚은 모양은 물론 실한 속과 촉촉한 육즙이 기분 좋아지는 맛을 낸다고 합니다.
당면과 계란, 부추, 버섯이 가득한 겉바속촉 야채지짐만두부터, 육즙이 차고 넘치는 맛있는 새우와 고기만두, 중국 정통 샤오롱바오 못지않은 엄청난 육즙을 자랑한다고 하네요.
아무튼 달인의 대만식 만두는 종류를 막론하고 어느 하나 빠지지 않고 모두다 추천할 정도로 맛있다고 하니 기회가 되면 모두 시켜먹어봐야 겠어요.
대만식 만두 말고도 다른 대만식 음식들도 많이들 추천하는데 특히나 대만식 비빔면도 많이 추천하는 음식입니다.
국수면에 땅콩소스를 썼다고 하는데, 착한 가격 5,500원으로 행복감을 느낄 수 있다고 해요. 한입먹으면 고소한맛이 입안 전체를 감싸는데 맛의 줄타기를 하듯 너무 달지도 않고 심심하지도 않은 균형이 잘 맞는 맛이라고 합니다.
먹어본 사람들 모두 호평일색인 대만식 만두 달인은 생활의 달인에서 어떤 기상천외한 방법으로 만두를 빚어 사람들의 입맛을 사로잡았는지 정말 기대됩니다.
그럼 호평 일색인 대만식 만두 달인의 산동꾸냥 후기 내용 공유해드릴게요.
- 가게엔 여자사장님만 혼자 계셨는데, 뭘 먹을지 메뉴를 정하지 못하니까 두가지를 맛 보실거면 제일 잘 나가는 지짐야채만두와 찐 고기만두를 시키라고 권유하시길래 방금 점심을 먹고와서 배가 부르다니까 그럼 지짐야채만두를 권유하셔서 그걸로 부탁드림. 맘속에선 지짐고기만두가 더 당겼지만 망플이나 블로그등에서도 지짐야채만두 얘기가 더 많아 먼저 맛보기로 함.
만두가 지져지는 동안 사진도 좀 찍고 둘러보니 만두뿐 아니라 대만비빔면이나 베이컨새우볶음밥, 콩국수, 떡볶이, 어묵탕등도 팔고 계심. 물, 간장소스와 단무지는 셀프라고 써있어서 물과 단무지를 덜어 창가 2인석에 앉아서 기다림.
조금 기다리니 사장님이 야채만두 4개를 구워진 걸 내어 오심. 간장처럼 안보이는 약간 브라운빛의 투명한 채 썬 마늘이 바닥에 담겨진 식초같은 간장소스를 뿌려서 먹던지 매운걸 좋아하면 마라소스를 뿌려먹으라고 설명해주심.
같이 주신 앞 접시에 제법 큰 야채만두를 덜어 젓가락으로 반을 자르니 부추향이 향긋하고 내용물로는 부추와 달걀지단, 당면, 느타리버섯등이 들어있음.
설명 들은대로 간장소스를 뿌리고 맛을 보니 이렇게 생긴 납작만두의 만두피와 같이 비교적 얇고 쫀득쫀득하고 간장소스가 간장이라기 보단 지난번 진만두에서의 것 처럼 푹 찍어 먹어도 전혀 시지 않았던 식초의 느낌으로 감칠맛 있게 살짝만 시큼해서 넉넉히 뿌려먹음.
속은 보이는대로의 맛으로 부추향이 좋은거 말고는 특별히 다른점은 못 느낌. 그냥 더 끌렸던 지짐고기만두를 맛볼걸 생각이 듦.
중간에 마라소스도 조금 뿌려 맛봤으나 매운거 같아서 나중에는 간장소스만 넉넉히 뿌려 순삭함.
전체적으로 지짐야채만두는 그렇게 특별히 좋다고는 모르겠고 간장소스가 살짝만 새콤하면서 감칠맛이 있어서 듬뿍 뿌려먹으면 맛있었고 다음번에 방문하게 된다면 지짐고기만두나 다른 식사메뉴도 맛보고 싶음. - 시그니처인 야채만두 넘넘 맛있고 새우만두는 안에 고기도 들어서 딤섬이랑은 다르게 맛있어요
- 부추와 계란 들어간 만두도 나쁘지 않고, 담백하게 고소한 비빔국수도 나쁘지 않다.
간단하게 먹기에 좋은 곳 - 정말 맛있어요... 처음엔 그냥 담백하고 솜씨 좋은맛 정도로 생각했는데.. 계속 생각나요ㅜ 마라소스가 다른집과 차별화 시키는것 같아요! 오뎅도 좋은거 쓰셔서 맛있고, 땅콩국수도 정말 ㅜ 강추합니다~
- ✍️산동꾸냥 山東姑娘(대만가정식)연남동맛집 🦐새우베이컨볶음밥, 땅콩소스비빔면, 난젠완즈덮밥, 사자두완자탕면 👍강추 대만가지 말고 연남 “산동꾸냥”으로go 🏠 서울 마포구 연남로 12 ☎️02-337-3277 예약 필!
🕹맛집을 찾아 갈 정도로 먹는걸 좋아하는 나의 개인적인평: 🩸베이컨 새우볶음밥-일반 중식당하고는 차별화된 맛이라할까? 고슬고슬한 밥톨이 느껴질듯한 잘 볶아낸 볶음밥^^모든 연령층이 다 좋아 할 맛. 🩸대만식 비빔면-역시 시원하고 고소한맛으로 마라장을 추가하니 더 더욱 맛이up. 🩸난젠완즈 덮밥-은 일반 중식당하고 비슷하면서도 뭔가가 다른 앗! 가정식(집에서 엄마가 만들어주신 그런)맛이라 생각하면 됨! 집밥!😋
📍이상은 제가 먹어본것만 평했습니다 - 연남동 맛있는 만두집 산동꾸냥
당면과 계란 부추가득 지짐만두
새우가 올려있는 고기가득 육즙가득 새우만두
그리고 기본만두도 맛있슴
대만에 간듯 대만오뎅과 비빔국수도 매력적인 맛
만두러버라면 롸잇나우 - 떡볶이 집인줄 알았더니 오뎅과 만두를 파는 식당 마라양념이 있고 오뎅도 범상치 않아 만두가 궁금해서 주문했다가 맛있어서 지짐야채만두까지 먹었다. 양심의 양고기를 목전에 두고 배채우는 만행 만두는 샤오롱바오처럼 육즙이 흘러넘쳤고 야채지짐만두는 부추와 당면 계란의 단순한 조합인데 흡입력이 넘친다.
화교출신 여사장님의 만두솜씨가 보통이 아니다. 작년에 연교였다면 올해는 산동꾸냥!
신난다 만두러버 - 고기만두(肉蒸餃)와 야채지짐 (韭菜盒).
그리고 베이컨 볶음밥.
전반적으로 풋풋한 부추향이 그윽하게 올라오는 만두 좋다. 볶음밥도 일반 중국집과 다르다 좋다 고기만두는 샤오롱바오처럼 육즙이 가득하다 좋다.
이 집은 화교출신 아주머니가 하는 집이라 한다 참고할 점은 이 집엔 소주를 안판다 설원이라는 동북의 고량주와 청도맥주만 판다 참고할것 가서 왜 소주없냐 땡깡부리지 말것. - 육즙이 차고 넘치는 맛있는 새우와 고기만두
부추계란이 듬뿍 들어간 지짐만두도 예술
술이 안파는게 가장 아쉽지만, 그래도 정말 좋다
집근처에 있었으면 맨날 갔을텐데...🤦♀️
최근에 먹었던 만두 중 가장 맛있게 먹은 곳 완전 나이스!! 👍 - 야채지짐만두에 마라소스 맛있는 어묵 새우가 들어있는 만두등 모든 만두에서 육즙이 좔좔 흐른다.
땅콩소스의 대만식 비빔면은 투 덤브스 업
두번드시길 강추!
마지막으로 생활의 달인 마포 대만식 만두 달인 산동꾸냥의 대표 메뉴와 가격, 그리고 위치정보 공유해드릴게요.
고기만두 6,000원
새우만두 7,000원
지짐야채만두 7,000원
대만비빔면 6,000원
마파두부밥 7,000원
어완탕면 8,000원
산동꾸냥 수제만두 주소는 서울 마포구 연남로 12, 연남동 373-6지도보기 이며, 영업시간은 평일 11:30~21:30, 토요일 11:30 - 16:00 입니다. 브레이크 타임은 15:00-17:00라고 하며, 휴무일은 일요일이 휴무라고 하니 참고하시기 바래요.
그럼 도움이 되셨길 바라며, 이상으로 생활의 달인 대만식 만두 달인? 마포 산동꾸냥! 프리뷰 포스팅을 마칩니다.
본 포스팅은 예전 포스팅을 백업해 온 내용입니다.
그로 인해 현재 위치 및 메뉴, 가격 등이 상이할 수 있음을 양해부탁드립니다.
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