생활의 달인 묵은지 참치 김밥 달인? 용산 서리김밥!

2020년 7월 27일 월요일 756회 생활의 달인 은둔식달 편에서는 서울 용산의 묵은지 참치 김밥 달인이 소개될 예정이라고 합니다. 

먼저 방송 예고 내용입니다. 

 

 생활의 달인 은둔식당 용산 묵은지 김밥 달인

은둔식달 제작진이 두 번째로 찾아간 곳은 서울 용산구의 김밥 집. 겉모습만 보면 그저 평범해 보이는 이곳에 손님들이 몰리는 이유, 바로 '묵은지 김밥' 때문이다.

잘 익은 묵은지와 신맛을 잡아줄 고소한 참치가 조화를 이뤄 계속 손이 가게 만드는 묵은지 김밥. 이 묵은지 김밥은 속에 들어가는 재료부터 남다르다. 

묵은지에 들어가는 고춧가루는 북어 머리와 조개, 톳 등 각종 해산물과 함께 쪄내 시원한 맛을 살린다. 이 고춧가루로 버무린 묵은지는 일주일 동안 숙성해 깊은 맛을 극대화한다. 묵은지 김밥과 함께 이 집의 또 다른 인기 메뉴인 진미채 김밥도 진미채를 달인표 양념장으로 버무려 쫄깃한 식감에 매콤함을 더해 손님들의 입맛을 사로잡는다. 소박한 김밥 한 줄 속에 담긴 달인의 남다른 비법을 만나본다.

 

생활의 달인에서 용산 묵은지 김밥 달인으로 등극한 분은 경력 21년의 한현숙 달인, 경력 5년의 김진만 달인입니다.

달인들이 운영하는 김밥집이 어딘지 궁금하실텐데요. 해당 분식집은 용산에 위치한 서리김밥이라고 합니다.

 

 

서리김밥은 여러 종류의 김밥을 팔고 있는데, 특히 오늘 소개되는 묵은지 참치 김밥이 정말 맛있다고 알려진 곳입니다.

생활의 달인 방송전인데도 이미 줄서서 김밥을 사먹어야 한다는 곳인데요. 

 

 

은둔식당으로 나오지만 실상은 아는 사람은 다 안다는 용산 김밥 맛집입니다. 하루에 들어가는 계란만 해도 120개가 넘는다고 하니 말 다했죠.

 

 

이 서리김밥의 김밥은 일단 김밥에 들어가는 주재료들부터 좋은 것을 쓴다고 해요. 대표적인 쌀은 김밥용 최고급 쌀인 신동진쌀을 쓴다고 하며, 밥 지을때 미역을 같이 넣어서 만든다고 합니다. 김도 완도산 김만을 고집한다고 해요.

 

 

거기에 달인만의 비법이 들어간 묵은지가 압권이라고 하는데요.

묵은지에 들어가는 고춧가루는 북어 머리와 조개, 톳 등 각종 해산물과 함께 쪄내 시원한 맛을 살렸다고 하며, 이 고춧가루로 묵은지를 버무린 후에 일주일을 숙성시킨다고 합니다. 

 

 

이렇게 먹게되는 묵은지 참치 김밥은 참치와 묵은지의 맛의 조화가 정말 일품이라고 알려져 있습니다. 

참치 마요의 느끼함이 올라올때쯤 묵은지의 신맛이 잡아주기 때문에 맛이 없을수가 없다고 하네요.

 

 

묵은지 김밥외에도 기본인 서리김밥, 오징어김밥이라고 불리는 진미채김밥, 스팸김밥도 정말 맛있다고 알려져 있습니다.

 

 

생활의 달인에서는 묵은지 김밥 달인의 밥을 만드는 방법부터, 묵은지 양념 비법까지 기상천외한 방법들이 소개될 것 같아요.

그럼 서리김밥에서 직접 묵은지 김밥 등의 김밥을 드셔본 분들의 후기 내용 공유해드릴게요.

 

 SNS반응 및 리뷰

 

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• 사장님 너무 친절하시고 김밥도 맛있어요. 기본 서리김밥이랑 소불고기 김밥을 제일 좋아해요.
• 김밥속에 밥이 다른김밥집보다 맛이 있네요 밥에 따로 양념을 하신답니다 밥할때도 미역도 넣고하신데요 ㅋ 브랜드김밥보다 정직한 느낌입니다
• 거의 매일 점심을 여기서 해결. 모든 김밥이 다 맛있어요! 다른 김밥은 못먹게 되네요
• 경의선 숲길 부근에 위치해서 지나다니면서 자주 보던 가게예요. 외부에 메뉴가 써 있어서 늘 궁금하던 묵은지 참치 김밥을 먹었습니다! 묵은지도 아삭아삭 맛있고 참치랑 잘 어울려서 맛있게 잘 먹었습니다~ 자리는 길다란 바 자리이고 편했어요.
• 집에서 만든것같은 김밥집이에요. 편하게 먹기에 좋은것같아요
• 2000원짜리 김밥치고 김 쫀쫀하고 재료 실해서 완전 맛있어요. 그러나 마구 비싼 김밥과 비교하는 것은 무리!
• 묵은지 참치 김밥, 매운 오징어 김밥 맛있어요. 혼자 먹으러 가는게 편한 곳
• 서리김밥 in 삼각지
  신용산 열정도 근처에 조그만 김밥집
  아주머니 혼자하시는데 김밥을 둘둘말아 기계에 넣으면 포장까지 되어 나온다 평일에는 6시반부터 여신다는데 근처 직장인들에게 맛집인듯👍👍👍👍
  베스트 메뉴라 골랐는데 김밥만 먹기엔 다소 느끼할듯하고 라면과 함께 먹으면 꽤나 잘 어울릴...
• 서리김밥@신계동
  저녁 맛있는것 먹으러 가는 길인데 김밥을 다 먹어버리고 말았다
  맛있네
• 렇게 맛있는 김밥이 2천원인데 집에서 김밥 왜하나? 막례할머니한테 영감받아서 우리도 서리김밥세트랑 묵은지김밥주셔요~
• 처음엔 근처 왔다가 우연히 들렀고 그 맛을 못잊어  일부러 들러서 포장해가고,,,, 
• 이 김밥 한줄 먹겠다고,,,  30분넘게 온 나는 대체 무엇인가?
• 이번에도 일부러 들러서 먹고갔다,,,,,,^^
• 평범한 비쥬얼 그리 대단한 재료가 들어가는것도 아닌데 왜이렇게 맛있는거지?????
• 완도산 김이라 그런가,,,
• 나의 예상은 좋은재료를 사용해서 그런게 아닐까 싶다 일단 김이 맛있음,,,, 
• 참치와 묵은지의 조화가 진짜 은혜롭다엄청 신 묵은지도 아니여서 진짜 맛있었다자꾸 옆구리 터져서 먹기 좀 힘들었지만 밥 양도 적당하구 즘트 즘트
• 참치마요의 느끼한 맛을 묵은지가 딱 잡아준다
• 묵은지와 참치의 조화는 생각보다 괜찮은조합!이영자 묵은지 참치김밥을 먹어보지 못해서 비교불가하지만 서리김밥의 묵은지 참치 김밥도 매우 훌륭한 맛
• 위치가 애매해서 또 갈일이 있을까 싶지만 집 근처에 서리김밥 분점 생기면 매일갈듯 
• 용산 세상아파트 사람들 좋겠다 서리김밥 상권이라서 
• 남정초등학생들 좋겠다 서리김밥 상권에 살아서

 

마지막으로 생활의 달인 용산 묵은지 참치 김밥 달인 서리김밥의 메뉴와 가격, 그리고 위치정보 공유해드릴게요.

 

 메뉴와 가격, 위치정보

 

 

묵은지 참치김밥 4,000원

서리김밥 2,000원

참치김밥 3,500원

오징어김밥 3,500원

매콤제육김밥 3,500원

더블치즈김밥 4,000원

스팸김밥 4,000원

소불고기김밥 4,000원

김밥에라면 5,000원

 

서리김밥 주소는 서울 용산구 원효로 220, 원효로2가 1-38이며, 영업시간은 매일 06:30~20:00입니다. 휴무일은 일요일이라고 하니 참고하시기 바래요.

 

 

그럼 도움이 되셨길 바라며, 이상으로 생활의 달인 묵은지 참치 김밥 달인? 용산 서리김밥! 프리뷰 포스팅을 마칩니다.

 

 

본 포스팅은 예전 포스팅을 백업해 온 내용입니다. 
그로 인해 현재 위치 및 메뉴, 가격 등이 상이할 수 있음을 양해부탁드립니다.