생활의 달인 함양 찹쌀떡 달인? 함양떡방앗간!

2021년 5월 3일 월요일 796회 생활의 달인 에서는 함양 찹쌀떡 달인이 소개될 예정이라고 합니다. 

먼저 방송 예고 내용입니다. 

 

 생활의 달인 함양 찹쌀떡 달인

경남 함양에는 현지인들의 절대적인 지지를 받고 있는 찹쌀떡의 숨은 고수가 있다. 매일 새벽 5시면 방앗간의 불을 환하게 밝히고 찹쌀떡을 만든다는 달인. 반죽부터 팥소까지 어디 하나 달인의 정성이 들어가지 않은 곳이 없다.

쫄깃쫄깃한 찹쌀떡 반죽의 식감을 내기 위해 젖은 한지를 이용하는 달인! 직접 캔 쑥과 무 등을 사용해 팥 고유의 쓴맛은 줄이면서 단맛을 한층 더 끌어내고 있다. 또한 지리산의 청정 재료만을 사용했기 때문에 맛은 물론 건강에도 좋다는데. 보기만 해도 침이 꿀꺽 넘어가는 찹쌀떡의 비밀을 <생활의 달인>에서 공개한다.

 

생활의 달인에서 함양 찹쌀떡 달인으로 등극한 분은 경력 40년의 한석규 달인입니다.

달인이 운영하는 함양 떡집이 어딘지 궁금하실텐데요. 해당 떡집은 함양 떡방앗간입니다. 누가 봐도 떡집이라 생각할 수 있는 정직한 이름의 떡집이네요. 

 

 

함양 떡방앗간은 위 소개대로 함양 사람들이라면 모르는 분이 없을 정도로 유명한 떡집이라고 하는데요. 지리산 함양시장에 위치해 있습니다. 20여년을 한자리에서 운영중이라고 하는데, 그중에서도 달인의 찹쌀떡이 유명하다고 합니다. 

 

 

달인의 찹쌀떡은 재료부터가 남다르다고 하는데요.

지리산에서 직접 캔 청정 쑥을 비롯해 여러 자연산 재료를 통해 맛과 건강까지 잡았다고 합니다. 

 

 

예고에서 소개된 대로 달인의 찹쌀떡에는 무언가 특별한 비법들이 숨겨져 있는데요. 쫄깃쫄깃한 찹쌀떡 반죽의 식감을 내기 위해 젖은 한지를 이용하기도 하고 직접 캔 쑥과 무 등을 사용해 팥 고유의 쓴맛은 줄이면서 단맛을 한층 더 끌어내는 찹쌀떡은 정성이 가득 들어있는 만큼 맛이 없을수가 없겠네요.. 

 

 

이런 비법외에도 오늘 생활의달인에서는 달인만의 기상천외한 찹쌀떡 비법들이 소개될 것 같은데 본방사수각이네요.

 

찹쌀떡외에도 생일떡케잌, 잔치떡 등 각종 맛있는 떡들도 인기라고 합니다. 

 

 

그럼 함양떡방앗간에서 달인의 찹쌀떡을 비롯해 여러 떡 등을 직접 드셔본 분들의 후기 내용 공유해드릴게요.

 

 SNS반응 및 리뷰

 

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• 절편 가래떡 바람떡^^* 다맛있음
• 상당히 오래된 전통과 신임있는 떡집, 이른 아침에 간다면 따뜻하고 맛있는 떡을 먹을수 있고 특히 찹쌀떡이 갠적으로 젤 맛있었음!
• 떡집이 시장안에 있는데요 주로 예약주문이 많아서 매장에는 소량만 있네요 한입에 먹기 좋게 포장되있어서 집에가면서 사서갑니다
• 손꼽는 떡집들이 기업화 된 데 비해 여긴 따뜻한 인심이 있어 좋아요. 행사떡으로 처음 맛 보고 놀랄 정도로 맛있어서 알게 된 집. 이후론 시장 갈 때 꼭 들릅니다.
• 맛있고 부드럽습니다! 찹쌀을 사용해서 그런지 쫀뜩쫀뜩 부드럽고 부속 내용물도 많이 들어가서 만족합니다.
• 말해뭐합니까 드셔보세요 자부심 있는 집 갔아서 너무좋습니다 다 맛있습니다
• 개인적으로 다른 떡집 대비 단맛이 적고, 고물이나 견과등을 아낌없이 넣어주시어 떡보다는 빵을 좋아함에도 불구, 함양시장에 가면 빵대신 떡을 살 정도의 실력있는 떡집입니다
• 다양한 떡종류와 깔끔하고 달지 않게 소량으로 포장되어 있어 간편하게 한끼로도 충분합니다 친절하게 설명도 아낌없이 해주시네요.

 

마지막으로 생활의 달인 함양 찹쌀떡 달인 함양떡방앗간의 위치정보 공유해드릴게요.

 

 위치정보

 

함양떡방앗간 주소는 도로명 : 경남 함양군 함양읍 용평5길 25-5, 지번 : 경남 함양군 함양읍 용평리 607-31 이나 참고하시기 바래요. 찹쌀떡 가격 등 각종 떡 가격은 확인되는 대로 업데이트 해드리겠습니다.

 

 

 

그럼 도움이 되셨길 바라며, 이상으로 생활의 달인 함양 찹쌀떡 달인? 함양떡방앗간! 프리뷰 포스팅을 마칩니다.