2020년 8월 3일 월요일 757회 생활의 달인 에서는 경기도 하남의 독일식 돈가스 슈니첼 달인이 소개될 예정이라고 합니다.
먼저 방송 예고 내용입니다.
경기도 하남시의 어느 인적이 드문 길에 위치한 레스토랑. 이곳에선 이국적인 유럽식 음식을 맛보기 위해 점심시간이면 손님들이 줄을 선다고 한다. 이곳의 대표 메뉴는 독일 전통음식 슈니첼과 슈페즈다. 독일 전통의 맛을 그대로 전하고 있다는 베커 디어크 (54세 /경력 27년) 달인은 독일 등 유럽 유명 호텔 등에서 실력을 쌓은 셰프란다.
독일식 돈가스인 슈니첼은 잼을 발라먹는 것이 특징인데, 이 또한 손님들의 입맛에 따라 다양한 맛을 선택할 수 있다. 30년 노하우를 가진 달인표 독일식 음식 비법이 '생활의 달인'에서 공개된다.
생활의 달인에서 독일식 돈가스 슈니첼 달인으로 등극한 분은 경력 27년의 베커 디어크 달인입니다. 오랜만에 세계로 가는 생활의 달인이네요. 독일식 족발 슈바인학센 달인 프리뷰 포스팅을 필두로 여러 나라 음식의 달인들이 소개가 되었었죠.
이번 생활의 달인에서 독일식 돈가스인 슈니첼 달인이 운영하는 독일 레스토랑이 어딘지 궁금하실텐데요. 해당 식당은 경기도 하남 미사에 위치한 엘레판트 레스토랑 이라고 합니다.
엘레판트(Elefant)는 독일식 발음의 코끼리라는 뜻으로 보여지는데요. 깔끔한 인테리어가 돋보이는 곳인데요.
신도시인 하남 미사에 5성급 호텔 출신 쉐프가 운영하는 독일 레스토랑이라고 알려지면서 유명해진 곳이라고 합니다.
당연히 내세우는 음식들도 고퀄리티의 오리지날 전통 독일 그리고 유러피안 요리를 선보인다고 해요
독일식 돈가스 슈니첼 달인의 엘레판트에서는 음식을 먹게되면 식전음식으로 프레첼이 나온다고 해요.
달인의 독일 요리들은 한국식 입맛에 맞췄기 때문인지 유럽 본고장에서 보다 더 맛이 뛰어난 독일식 요리들을 맛볼수가 있다고 하는데요.
특히 오늘 소개되는 요리는 독일식 돈가스인 슈니첼이라고 합니다.
여기서 잠깐 슈니첼에 대해 알아볼게요.
슈니첼은 독일 전통음식으로 독일의 고기 요리이며, 연육제 등을 이용해 고기를 연하게 한 뒤 밀가루, 빵가루, 달걀 등을 섞어 고기의 표면에 바르고 기름에 튀겨 완성합니다.
송아지고기, 양고기, 닭고기, 쇠고기, 칠면조고기, 돼지고기 등 다양한 고기를 재료로 사용하며, 프랑스 요리인 에스칼로프와 유사한 형태를 갖고 있다고 해요. 슈니첼이라는 이름의 유래는 '음식을 얇게 썬 조각'라는 의미의 중세 고지 독일어의 단어인 Sniz에서 파생된 Snitzel이며, 19세기 비너 슈니첼이 대중적으로 펴지며 본격적으로 자리잡았다고 합니다.
생김새부터 조리 방식까지 돈가스하고 너무나도 유사한데 맛도 비슷할지 정말 궁금하네요. 달인의 슈니첼은 일반적인 송아지고기가 아닌 돼지고기로 슈니첼을 만든다고 해요.
그리고 소스 대신에 잼을 발라 먹는다고 합니다. 이 잼은 손님들의 입맛에 따라 다양한 맛을 제공해준다고 하네요.
흔히 먹던 돈가스 맛은 아닐 것 같은데, 아마도 맛있다고 알려졌기 때문에 이렇게 생활의 달인에도 나온 것이겠죠?
직접 슈니첼을 드셔본 분은 고기 육질이 부드럽고 엄청 부드럽고 맛있다고 했으며, 곁들이는 양배추, 당근 피클과의 조화가 좋다고 합니다.
이밖에도 슈페즈도 맛있다고 알려져 인기 메뉴라고 합니다.
학센 같은 경우에는 달인이 직접 먹기좋게 손질도 해준다고 하네요.
그럼 독일식 돈가스인 슈니첼을 포함해서 달인의 독일 요리를 직접 드셔본 분들의 후기 내용 공유해드릴게요.
- 완전맛집ㅎ 독일음식 직접 독일쉐프가 하신다고.! ㅎ
분위기도 좋구 음식도 맛있고,맥주도맛있고, 유모차끌고 걸어나오기도 좋고😀😀😀
주말에 신랑과 생각없던 낮맥타임..ㅎ
애기수저 포크도 너무 이쁘고ㅎㅎ 먹느라 사진은 제대로 못찍었지만 그래도 여러모로 맘에든다. 다음엔 다른메뉴로 도전 - 독일사람 쉐프님이 운영하시는 레스토랑~♡
직접 만든 프레첼도 맛있고 오묘한 매력의 오늘의수프 브레이즈드치킨 의 부드러운 식감과 치즈풍미도 좋았고, 무엇보다도 미트로프 의 감자 샐러드는 내 최애템 맛을 그대로 간직해서 먹을수 있었음!! - 식전 프레즐은 정말 JMT이고, 수제버거도 나쁘지 않음. 가격은 좀 있지만, 맛에 있어서 엄청 떨어지거나 하지 안음.
아무래도 쉐프가 독일인이고, 서빙 직원도 독일인이라서 그런지 꼭 독일에 온 느낌 ㅋㅁㅋ - 🍽 독일인 쉐프가 운영하는 독일식당 엘레판트
슈니첼이랑 학센, 수제버거 모두 맛있었어요.
맥주와 핸드메이드 디저트까지 굿굿! . - 한국에서 제대로된 독일 음식을 먹을 수 있는 곳!
분위기도 너무 좋고 사장님도 친절하십니다. 뻔한 이탈리아 음식보다 새로운 독일 음식이 좋네요.
맛도 훌륭하고 특이하니 좋습니다. 학세는 아직 못 먹어봤는데 주방장님이 직접 학세도 손질해주시는 것 같더라고요.
누굴 모셔오기도 좋고 데이트 코스로도 좋습니다. 독일 추출 방식 커피도 너무 좋았어요!!
꼭 음식만이 아니라 카페처럼 이용도 가능하니 참고하세요!! 날씨 좋은 날 식사하고 바로 공원에서 걸어도 좋습니다.
또 다른 메뉴 먹으러 방문해야겠어요 - 외국 음식을 먹으면서 이 정도 가격에 먹는다는건 저렴한 편인 것 같아요! 그것도 독일요리를!
파스타보다 훨씬 가성비 좋고 제대로 먹는다는 느낌인데 처음 이곳을 알았네요 ~~ 넘 좋아요! - 식사마친 후 낮에는 6,000원에 커피+타르트 맛볼 수 있네요. 너무너무 저렴하고 낮에 디저트만 먹으러 가고싶을 정도에요. 커피도 넉넉히주시고 레몬머랭은...진짜 상큼하고 입안가득 부드러우면서 쫀쫀한 머랭 그자체!!! 힘없는 머랭만 먹다가 밀도있는 머랭을 먹으니 좋았어요ㅠㅠ
시트러스 차는 끓여서 내주시는데 아주 진했습니다 ◡̈
모두 정말 추천해요 ❤️ - 5성급 호텔 출신 쉐프님께서(독일분이시더라구요) 만들어 주신 독일 정통 요리~!! 착한 가격에 하나 하나 맛있었어요
전 다크한 커피를 좋아해서 이집 커피도 넘 맛있게 마시고 왔어요
학센을 못 먹고와서 아쉬웠지만 그래도 독일을 추억하게 해주셔서 넘 좋더라구요 인테리어도 세심하게 신경쓰셨는데 특히 화장실 틈새 공간까지 예쁘게 신경 쓰셨더라구요. 한번 들러보시는것 강추입니다~^^ - 서비스가 좋고 양에 비해 가격이 reasonable함. 가까우면 자주 오고 싶은 곳.
- 독일음식을 처음 먹어봤네요 특이하고 맛있었어요 돈가스비슷한 슈니첼과 피자비슷한 플램을 먹었어요 사진은 많이 못찍었네요
- 미사에서 모든것이 완벽한곳을 만나기가 쉽지않은데, 오늘 식사는 너무 좋앗습니다. 이국적인 음식, 분위기, 음악, 에너지 넘치시는 친절함까지 모든게 맘에들었습니다.
마지막으로 생활의 달인 독일식 돈가스 슈니첼 달인 스패츨 달인 하남 미사 엘레판트 레스트랑의 대표적인 독일요리 메뉴와 가격, 그리고 위치정보 공유해드릴게요.
슈니첼 집시스타일 16,000원
슈바이너 학세 38,000원
클래식 플람 16,000원
치즈슈패츨과 사이드샐러드 14,000원
오후 수제타르트커피셋트 6,000원
클래식햄버거 14,000원
브레이즈 치킨 17,000원
아보카도 버거 15,000원
연어훈제 플람 18,000원
소프트아이스콘 3,000원
홈메이드 타르트 한판 38,000원
체코부드바첵크생맥주/독일슈무크 바이젠 생맥주 6,000원
셰프 샐러드 12,000원
키즈 치즈버거 8,000원
키즈 슈니첼 8,000원
엘레판트 레스토랑 주소는 경기 하남시 미사강변중앙로111번길 22, 풍산동 551-8 1층이며, 영업시간은 매일 11:00~22:00입니다. 휴무일은 월요일이 휴무라고 하네요.
그럼 도움이 되셨길 바라며, 이상으로 생활의 달인 하남 독일식 돈가스 슈니첼 달인 스패츨 달인? 하남 미사 엘레판트! 프리뷰 포스팅을 마칩니다.
본 포스팅은 예전 포스팅을 백업해 온 내용입니다.
그로 인해 현재 위치 및 메뉴, 가격 등이 상이할 수 있음을 양해부탁드립니다.
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