생활의달인 보은 막창순대 달인? 고바우순대

694회 생활의 달인에서는 충북 보은에서 막창순대로 유명한 막창순대 달인이 소개된다고 합니다. 

 

순대는 대한민국의 전통 음식이자 천연 철분 보충 음식. 현재 대한민국의 대표적인 길거리 음식 중의 하나입니다. 떡볶이, 튀김, 라면과 함께 대한민국의 대표적인 분식 메뉴이기도 한대요.

 

 

순대는 사전적 정의로는 어디까지나 돼지 창자에 숙주, 우거지, 찹쌀 등과 돼지 선지를 섞어서 된장으로 간한 것을 채워서 삶은 음식을 뜻합니다. 

순대의 어원은 만주어 senggi duha (senggi 피+ duha 창자) 라는 설이 있으며 로마자 표기로는 Sundae. 디저트 종류인 선데이(Sundae: 혹은 선디)은 와 철자가 같기 때문에, 영문위키에서는 블랙 소시지(Black Sausage)의 일종으로서 Sundae (Sausage)로 따로 분류하고 있습니다. 

 

 

 

순대의 종류는 정말 다양한데요. 

찹쌀순대, 고기순대, 아바이순대, 오징어순대, 명태순대, 백암순대, 병천순대, 피순대, 연변순대, 채소 순대, 암뽕순대, 막창순대, 꼴뚜기순대등이 있으며 오늘 생활의 달인에서 소개하는 순대는 바로 막창 순대입니다.

 

 

막창순대는 제주도에서 먹는 순대라고 하는데요. 말 그대로 막창에 넣어서 주는데 제주도 바깥에선 구하기가 쉽지 않다고 해요. 똑같이 막창으로 만드는 암뽕순대가 그나마 비슷한 순대이며 몇 몇 프랜차이즈에서 막창순대를 사용한 메뉴를 파는데 오리지널 제주도의 막창순대와 일치하는지는 알 수 없다고 합니다.

 

막창순대는 생활의달인에서 예전에도 한번 소개된 적이 있었죠.

 

 

아무튼 28일 방송되는 생활의 달인 은둔식당 코너에서 소개하는 막창순대달인은 충남 보은에서 고바우순대 라는 음식점을 운영중인 유춘경 달인입니다.

보은 시외버스터미널 부근 먹자골목에 위치해 있는 고바우순대는 막창순대외에도 순대곱창전골과 새끼보전골이 유명한 곳이라고 합니다. 

 

 

이곳 보은시장 먹자골목에는 고바우순대 말고도 순대집이 몇군대 있지만 유독 이 식당에만 손님들이 붐비고 있어 바로 맛집이라는 것을 알수가 있습니다. 

 

 

 

식당은 오래된 식당답게 허름해 보이지만 손님들로 문전성시를 이루고 있다고 하네요. 식당내 수용인원은 50명 정도입니다. 

 

 

공장에서 만들어진 그런 평범한 순대가 아닌 돼지막창을 이용해 직접 만든 순대를 사용하고 있다고 하는데요.

순대곱창전골이나 왕순대에 들어가는 순대는 막창으로 만들어지는 것으로 보여집니다.

 

충북 보은 시골마을 치고는 순대 가격이 싼편은 아닌데, 마을 주민들이 모임을 가지면 이곳 고바우순대로 몰리는데는 다 이유가 있는 것이겠죠?

순대를 보면 안에 속이 정말 아낌없이 가득가득 들어있는 것을 볼 수 있습니다. 

 

 

막창순대외에도 고바우순대에서 많이 찾는 메뉴가 머리국밥과 순대곱창전골이라고 하는데요.

가장 많이 팔린다는 순대곱창전골은 순대와 곱창, 여러 야채들과 당면, 수제비까지 상당히 많은 양이 나온다고 합니다

 

 

머리국밥은 곱창이라던가 돼지의 부속보다는 얇은 고기가 들어 있어서 씹는 맛을 더하며 구수한 느낌보다는, 깔끔한 맛이라고 하네요.

 

 

삭힌 고추를 머리국밥에도 넣어 먹어보는 것도 색다른 맛을 낼 수 있었다는 후기도 있었습니다. 

가격은 5000원이라 가성비는 좋은 편이라 할 수 있습니다. 

 

충북 보은 하면 속리산과 법주사가 있어 가을 여행 코스로 많이들 즐기시는데, 겸사겸사 막창순대의 달인 고바우순대 집을 들려도 좋을 것 같네요.

 

 

버스터미널 앞이라 버스타고 가는 사람에게도 접근성 좋을 듯 합니다. 

 

 

 

마지막으로 막창순대의 달인 고바우순대의 메뉴 정보와 위치 정보 알려드릴게요.

 

 

순대곱창전골 (소) - 12,000원

순대곱창전골 (중) - 18,000원

순대곱창전골 (대) - 24,000원

순대곱창전골 (특대) - 30,000원

새끼보백숙 (중) - 20,000원

새끼보백숙 (대) - 30,000원

새끼보백숙 (특대) - 40,000원

새끼보전골 (중) - 20,000원

새끼보전골 (대) - 30,000원

새끼보전골 (특대) - 40,000원

술국 (소) - 12,000원

술국 (중) - 18,000원

술국 (대) - 24,000원

술국 (특대) - 30,000원

왕순대 - 12,000원

소순대 - 12,000원

머리수육 - 12,000원

내장국밥 - 6,000원

머리국밥 - 5,000원

순대국밥 - 5,000원

공기밥 - 1,000원

당면 사리 - 1,000원

수제비 사리 - 1,000원

라면 사리 - 1,000원

밥볶음 야채 - 1,000원

 

고바우순대 주소입니다. 

충북 보은군 보은읍 삼산로1길 25-3

 

 

 

막창순대 달인 고바우순대는 오전 7시 30분부터 오후 9시까지 영업을 하며 휴무일은 없습니다. 

 

도움이 되셨길 바라며 이상으로 생활의달인 보은 막창순대 달인? 고바우순대 프리뷰 포스팅을 마칩니다.