생생정보 해풍 건조 숯불생선구이? 인천 을왕리꾸덕집!
2021년 11월 10일 수요일 1428회 2TV 생생정보 환상의 꿍짝 편에서는 해풍 건조 숯불생선구이로 유명한 생선구이집이 소개될 예정입니다. 그럼 먼저 생선구이에 대해 간략하게 알아볼게요 생선구이 TMI 생선구이는 동양과 서양 두쪽 다 선호하는 음식이다. 하지만 동양과 서양은 조리법에서 약간의 차이가 있는데 동양에서는 생선 한마리를 통째로 굽고 내장과 머리를 제거하는것 빼고는 손질을 잘 안하는 편이지만 서양은 '필레'라고 뼈, 피부, 지느러미까지 다 발라내고 생선의 일부 부위만 스테이크처럼 굽는다. 때문에 아시아에 여행온 유럽인, 아메리카인들은 아시아식으로 구운 생선구이에 적응하지 못하는 편이다. 동양의 생선구이 종류는 고등어구이, 꽁치구이, 삼치구이, 굴비구이, 조기구이, 갈치구이, 도미구이, 전갱..