생활의 달인 총각김치 달인? 엄마손반찬
2020년 8월 24일 월요일 760회 생활의 달인 은둔식달 편에서는 관악구 신원시장의 총각김치 달인이 소개될 예정이라고 합니다. 먼저 방송 예고 내용입니다. 생활의 달인 총각김치 달인 전국에 숨어있는 맛의 달인을 발굴하는 은둔식달 제작진은 이날 첫 번째로 서울 관악구에 있는 한 전통시장을 찾는다. 다채로운 음식점들 사이에서 집밥 같은 느낌과 뛰어난 손맛으로 손님들의 발길을 이끄는 곳이 있다. 바로 직접 만든 김치와 각종 밑반찬을 파는 달인의 가게다. 달인이 만든 반찬 중에서도 가장 높은 매출을 자랑하는 건 다름 아닌 김치이다. 특히 여름철에는 시원하고 아삭한 총각김치가 인기다. 달인의 총각김치는 특유의 알싸한 맛을 잡은 깔끔한 단맛이 특징인데, 그 비밀은 소금, 찹쌀풀 등 김치에 들어가는 재료들을 달인..